Jak stosować tandoor?
Tandoor to wyjątkowy domowy piekarnik, w którym przygotujesz pyszne i zdrowe dania. Po nagrzaniu gorące ściany długo oddają ciepło, jednak wymagane jest wysokiej jakości przygotowanie do gotowania i odpowiedni pierwszy rozpał.
Treść artykułu
Jak prawidłowo używać tandooru?
Potrawy osiągają idealny stan dzięki dużemu przenikaniu ciepła przez ścianki piekarnika. Dzięki temu obróbka cieplna produktów odbywa się równomiernie, dosłownie zamykając w środku soki i składniki odżywcze.
Aby potrawy okazały się smaczne i szybko się gotowały, ważne jest prawidłowe pieczenie.
Jak prawidłowo zapalić tandoor po raz pierwszy?
Najpierw musisz zainstalować piec. Z reguły odbywa się to na otwartej przestrzeni w pobliżu prywatnego domu. Musi być płaska i stabilna powierzchnia. Niedopuszczalny jest montaż na piasku lub luźnej glebie.
W promieniu kilku metrów nie powinny znajdować się żadne przedmioty i materiały łatwopalne, a także siano i kawałki drewna.
Do miski wkładamy drewno opałowe - obliczamy jedną trzecią całkowitej objętości urządzenia. Używając zrębków i zapałek, rozpal ogień i przykryj tandoor pokrywką. Aby ciepło rozprzestrzeniało się stopniowo, okresowo otwieramy frytownicę, ale nie więcej niż pięć centymetrów.
Jeśli zrobisz to nagle i całkowicie, nastąpi nagłe uwolnienie gorącego powietrza, które grozi pęknięciem tandoor.
Drewno opałowe jest podgrzewane i czeka, aż ostygnie.
Jak stosować tandoor?
W każdym innym przypadku trzeba także rozpalić piec. Aby to zrobić, na dnie umieszcza się drewno opałowe z drewna liściastego. Nie używaj drzew iglastych ani węgla. W pierwszym przypadku żywica uszkodzi tandoor, w drugim węgiel szybko się wypali, nie mając czasu na ogrzanie ścian.
Produkty umieszcza się po zniknięciu czarnej powłoki od wewnątrz. Powstałe węgle układa się równomiernie na dnie, a wewnątrz umieszcza się żywność, taką jak mięso, nawleczoną na szaszłyki.
Nie ma potrzeby obracania ani przenoszenia składników, ale należy zwracać uwagę na czas.
Po zakończeniu gotowania naczynia są wyjmowane i nakrywany do stołu. Jeśli ciepło pozostanie, możesz przygotować nowy zapas produktów. W jednej sesji rozpalania tandooru przygotowuje się do 10 kg szaszłyka.
Czyszczenie tandooru po użyciu
W komorze piekarnika temperatura podczas rozpalania sięga 300 stopni. Chroni to gliniane naczynie przed sadzą i sadzą wewnątrz miski. Wszystko, co musisz zrobić, to oczyścić dno węgli. Aby to zrobić, kup wcześniej metalową szpatułkę z długim uchwytem.
W przeciwnym razie piec jest uniwersalny i nie wymaga szczególnej pielęgnacji. Jednocześnie dania przygotowywane są szybko i bez dodatkowych manipulacji.
