Jak nazywają się sztućce?
Niektóre przedmioty tak mocno zakorzeniły się w życiu codziennym, że człowiek nie może się już bez nich obejść. Na przykład sztućce. Na co dzień wykorzystujemy tylko niewielką ich część. Tymczasem to nie tylko narzędzia, za pomocą których jemy. Można je podzielić na dwie duże grupy: główne i pomocnicze. Każdy z nich zawiera pewien zestaw elementów, które są przydatne dla każdego z nas.
Treść artykułu
A co ze sztućcami?
Do codziennych śniadań, obiadów i kolacji używamy podstawowych narzędzi. Znajdują się w każdym domu i układane są na stole w zależności od liczby uczestników posiłku.
Jednak wszystkie podstawowe urządzenia można podzielić na pięć typów:
- Jadalnie – narzędzia do gorących naczyń (pierwsze i drugie). Są największe (w porównaniu z innymi urządzeniami z głównej grupy) i są najczęściej używane. Należą do nich nóż (zwykle jego rozmiar to 24-25 cm), widelec i łyżka (przedmioty te mogą być nieco krótsze).
- Ryba. To jest widelec i nóż. Są krótsze niż te pierwsze, ale są również często używane. Jednocześnie widelec ma krótkie zęby, a nóż ma szerokie i tępe ostrze. Dzięki tym narzędziom z łatwością pokroisz gorącą rybę i oddzielisz mięso od kości.
- Bary z przekąskami. Małe, ale przydatne przedmioty. Umieszcza się je w najdalszej odległości od płyty i wykorzystuje jako pierwsze. Przybory do przekąsek obejmują widelec i mały nóż.
- Deser. Są używane jako ostatnie.Należą do nich widelec (posiada trzy zęby), nóż (z ostrym i wąskim ostrzem) oraz łyżka. Urządzenia te potrzebne są nie tylko do dań słodkich. Używa się ich do płatków śniadaniowych, ciast, koktajli mlecznych i owoców. Narzędzia deserowe są umieszczone nad talerzem.
- Pałeczki do jedzenia. Narzędzia te są głównymi narzędziami do nakrywania do stołu w krajach azjatyckich. Pałeczki są niezbędne podczas serwowania dań kuchni chińskiej, japońskiej i wietnamskiej. Ważna cecha: jeśli stół nie jest nakryty w Azji, a uczestnikami posiłku będą Europejczycy, to na stole należy rozłożyć także tradycyjne widelce i noże (na wypadek, gdyby któryś z gości nie chciał używać pałeczek) .
Oprócz głównych istnieją sztućce pomocnicze. Jest ich znacznie więcej, ale są rzadziej używane. Często narzędzia te są przeznaczone do użytku „zbiorowego”, to znaczy za ich pomocą naczynie przenosi się ze wspólnego talerza na porcjowany.
Najpopularniejsze narzędzia pomocnicze to:
- Nóż i widelec do cytryny. Nazwy mówią same za siebie. Za pomocą tych narzędzi możesz odciąć porcjowany kawałek cytryny lub przenieść go na osobny talerz.
- Zakrzywiony, z szerokim i tępym ostrzem nóż do masła. Wygodnie jest dla nich nie tylko odciąć porcje masła, ale także posmarować je chlebem.
- Nóż do krojenia sera sierpowaty z małymi zębami na ostrzu.
- Szprotowy widelec. Wygląda bardzo nietypowo: zęby tego narzędzia są szerokie i połączone specjalnym mostkiem.
- Łyżka do sałatek (większy niż zwykła jadalnia, ale bardzo do niej podobny).
- Chochla. Przeznaczony do dań płynnych.
Ważny! Odrębną kategorią instrumentów pomocniczych są kleszcze i szpatułki. Jest ich wiele, ale tylko niewielka część jest używana w życiu codziennym.Tym samym największą popularnością cieszą się szczypce duże i małe (pierwsza do dań gorących, druga do jednoczęściowych deserów), szpatułki prostokątne i kształtowe do wypieków, kotletów i mięs. Częstymi gośćmi stołu są także narzędzia do kruszenia lodu i dziadki do orzechów.
Ponadto istnieją sztućce, które służą do serwowania bardzo egzotycznych potraw: homara (specjalna igła), małży, ostryg (widelec z jednym dużym i dwoma małymi zębami), krewetek i krabów (długie naczynie z dwoma zębami).
Niezwykłe nazwy sztućców
Z reguły po nazwie urządzenia można zrozumieć, do jakich celów jest ono przeznaczone. Ale doświadczone gospodynie domowe znają narzędzia, których nazwy są bardzo specyficzne. Po ich usłyszeniu osoba daleka od nakrycia stołu i zasad etykiety w ogóle nie zrozumie, o czym mówią, dopóki na własne oczy nie zobaczy urządzenia lub jego zdjęcia.
Wśród nich są:
- Widelec do wydawania. To duże urządzenie z grubą rączką i dwoma ostrymi zębami. Przeznaczone do podawania porcjowanych kawałków na pojedyncze talerze. Narzędzie to służy również do krojenia dań mięsnych i rybnych.
- Schłodź widelec. Posiada trzy tępe zęby przeznaczone do krojenia gorących dań rybnych.
- Podwójny róg niezwykły widelec z szerokimi zębami do śledzia.
Różnorodność sztućców jest niesamowita. Niektóre z nich potrzebują czasu, aby nauczyć się obsługi. Jednak możliwość wywarcia silnego wrażenia na dzielnej osobie w każdej sytuacji jest tego warta. Dlatego trzeba wiedzieć, jakie sztućce istnieją i jak ich używać, przynajmniej w teorii.
