Najlepsze noże kuchenne

Główne wymagania dotyczące noży kuchennych to wytrzymałość, odporność na korozję, jakość cięcia i zdolność do ostrzenia. Z reguły tanie noże mają jakąś cechę, ale jej nie mają. Jednak na rynku noży są producenci, którzy wytwarzają produkty wysokiej jakości, choć ich koszt często jest nieco poza schematami. Kim oni są – guru branży noży? Przyjrzyjmy się najlepszym z nich.

Noże kuchenne: ranking najlepszych

Wśród najlepszych producentów noży kuchennych wyróżnić możemy przede wszystkim marki japońskie, a także kilka europejskich. Oczywiście nie będziemy ich rozdzielać według miejsc, ponieważ wszystkie mają idealną jakość i dlatego nie trzeba ich rozdzielać według miejsc ocen.

Zwilling J. A. Henckels

To jeden z największych i najstarszych producentów noży kuchennych w Niemczech. W produkcji można zastosować różne technologie. Na przykład TWIN Select, Four Star, Four Star II i Professional „S” są wykonane z jednego kawałka wysokowęglowej stali nierdzewnej, hartowanej lodem w celu zwiększenia odporności na plamy. Kucie ma na celu poprawę zachowania krawędzi, wagi, równowagi i zmniejszenie prawdopodobieństwa ścierania metalu. Jedną z cech firmy jest to, że ostrza są ostrzone ręcznie, aby zachować wytrzymałość krawędzi.

Kyocera

Japoński producent noży ceramicznych. Produkty mają wiele zalet w porównaniu ze stalą.Na przykład ceramika może zachować ostrość znacznie dłużej, jeśli odpowiednio dbasz o nóż. Ponadto, jeśli ostrze zostanie porysowane, w dalszym ciągu nie poczujesz metalicznego posmaku w kontakcie z żywnością, jak to często bywa w przypadku stalowych naczyń. Jednak noże Kyocera, jak każdy inny produkt ceramiczny, mają tylko jedną wadę - są dość kruche, podatne na stłuczenie, a czasem nawet kruszą się. Jest to szczególnie prawdziwe, gdy produkt jest używany do siekania kości lub mrożonek.

Kai

Znowu Japonia i znowu - super fajne noże. Istnieją całe legendy na temat jakości tych produktów, co jednak nie jest zaskakujące, ponieważ niektóre z nich mają cenę 50 000 rubli. Co czyni te urządzenia tak wyjątkowymi? Kai do produkcji noży używa wyłącznie najlepszych materiałów. Jest to stal damasceńska, stopy VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2. Rękojeści wykonane są wyłącznie z drewna Pakka, ogólnego określenia na laminowaną sklejkę składającą się z wielu warstw i nasyconą wysokiej jakości żywicami syntetycznymi, które pomagają zachować kształt rękojeści i zapewniają długoterminową odporność na wilgoć i żywność. Jednak cała książka nie wystarczyłaby, aby opisać wszystkie zalety tego producenta. Ale jeśli spróbujesz, od razu wszystko zrozumiesz!

Samura

Producenci o tym nie pisali, chyba że byli leniwi, ale to wcale nie są pochwalne recenzje noży, choć są po prostu znakomite. Faktem jest, że wielu uważa tę firmę za japońską, ale w rzeczywistości wydaje się, że jest to producent krajowy. Nie ma to jednak żadnego wpływu na jakość produktów. Noże Samura są niesamowicie ostre, łatwe w naostrzeniu, bardzo wygodne w dłoni, lekkie i odporne na korozję i słusznie uważane są za jedne z najlepszych w kuchni.Wszystkie produkty wykonane są z najlepszych gatunków stali: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

I znowu Japonia. Są to noże o wysokiej wydajności, które wystarczą na dziesięciolecia. Cechy charakterystyczne: zastosowanie najlepszej stali (VG10, Damaszek), wyjątkowa odporność na korozję, twardość podczas ciągłego cięcia, długotrwała ostrość, rękojeści wykonane z drewna pochodzącego z recyklingu. Ponadto Tojiro produkuje różne linie noży: z wykończeniem czarnym oksydowanym, do sushi, wykonane w całości ze stali molibdenowej i wanadowej, produkty premium i budżetowe.

Arcos

Hiszpańska jakość, doskonalona przez wieki. To profesjonalne produkty najwyższej europejskiej jakości. Podstawą ostrzy jest ekologiczna stal nierdzewna NITRUM – stop z dodatkami stopowymi wanadu i molibdenu, wzbogacony azotem. Dzięki ulepszonej mikrostrukturze surowców ostrza produktu zawsze pozostają twarde, trwałe, mają doskonałą siłę cięcia i trwałość. Tak naprawdę Arcos to wybór wielu znanych szefów kuchni, którzy od dawna doceniają jakość tego producenta.

Mikazo

Japońska marka MIKADZO (w tłumaczeniu „akcja cesarza”) prezentuje modele noży kuchennych przeznaczonych do różnych celów. Produkty różnią się nie tylko rodzajem, ale także materiałami do produkcji i składem stali. Szeroki asortyment spełnia wszelkie wymagania konsumentów. Wszystkie łączy idealna jakość, wysoka odporność na zużycie i piękny design. Doskonałe wyważenie, doskonały wygląd i wyjątkowe cechy jakościowe zapewniają dożywotnią gwarancję na wszystkie noże Mikadzo.

Światowy

Noże GLOBAL są produkowane ręcznie w Japonii od ponad 30 lat i są opracowywane przy użyciu najlepszych surowców.Do produkcji wykorzystujemy własną opatentowaną stal nierdzewną CROMOVA 18 Nierdzewną. Optymalizuje i ulepsza ostrze, chroni je przed ścieraniem i sprawia, że ​​stal jest szczególnie odporna na rdzę i korozję. Dwie z najbardziej innowacyjnych cech produktów to ich krawędzie i sposób, w jaki są wyważone. Większość instrumentów jest ostrzona lub szlifowana po obu stronach ostrza, podobnie jak w stylu zachodnim. Osobno warto wspomnieć o designie GLOBALNYM – w niektórych przypadkach są to po prostu dzieła sztuki, które zachwycą Cię nie tylko funkcjonalnością i jakością, ale także niepowtarzalnym wyglądem.

Podsumowując wszystko powyższe, chciałbym powiedzieć, co następuje: oczywiście noże tych producentów nie będą tanie, ale należy zrozumieć, że produkty wysokiej jakości nie będą sprzedawane za grosze. Jeśli nadal uważasz, że w Twojej kuchni powinny znajdować się tylko najlepsze urządzenia, możesz bezpiecznie wybrać którąkolwiek z opisanych powyżej marek, a od razu docenisz jakość i wygodę tych produktów.