Jak naostrzyć nóż ceramiczny

Trwałe i neutralne chemicznie ostrze noża ceramicznego pozostaje ostre przez bardzo długi czas. Znacznie dłuższe niż ostrza stalowe. Ale prędzej czy później właściciele tak wygodnego narzędzia będą musieli szukać odpowiedzi na dwa poważne pytania: czy można naostrzyć nóż ceramiczny i jak to zrobić w domu? Odpowiemy na nie dzisiaj.

Ostrzec czy nie ostrzyć?

Ceramiczne ostrza noży wykonane są z proszku dwutlenku cyrkonu, który wtłacza się do form i wypala w wysokich temperaturach. Następnie obrabiany przedmiot przechodzi kilka etapów obróbki, z których jednym jest ostrzenie tarczami diamentowymi.

Oznacza to, że ostra krawędź tnąca ostrza ceramicznego nie jest początkowo ostra. I tu kryje się odpowiedź na pierwsze pytanie: tak, takie noże można ostrzyć.

Noże ceramiczne z czarnymi ostrzami są trwalsze od białych. A jeśli kolor jest w całości zasługą specjalnych barwników, to wytrzymałość i koszt czarnej ceramiki wynika z dłuższego pieczenia.

Ale jest jeden problem. Aby przywrócić dawną ostrość białemu lub czarnemu ostrzu, potrzebna będzie ostrzałka z powłoką diamentową..

Zwykły pilnik jest tu bezużyteczny, ponieważ jego twardość w skali Mohsa wynosi 7.Narzędzie to z łatwością ostrzy stal, której twardość w tej samej skali wynosi 6, jednak nawet najwyższej jakości pilnik stalowy nie poradzi sobie z ceramicznym ostrzem, które dumnie prezentuje noty w przedziale od 8,2 do 8,5 punktu.

Cechy ostrzenia noży ceramicznych

Biorąc pod uwagę fakt, że ostrze cyrkonowe bardzo długo utrzymuje krawędź, warto powierzyć tę ważną pracę specjalistom: będą w stanie prawidłowo naostrzyć ostrze, nie uszkadzając go, a za to pobiorą stosunkowo niewielką kwotę ich pracy (oczywiście mniej niż koszt nowego noża).

Jeśli z jakiegoś powodu ta opcja nie jest odpowiednia, pozostają tylko dwie opcje: użyj ręcznej ostrzałki diamentowej lub tarczy ściernej z powłoką diamentową.

Koło szmerglowe

Z tej opcji najlepiej skorzystać tylko wtedy, gdy masz przynajmniej doświadczenie w ostrzeniu noży stalowych. Ponadto warunkiem wstępnym jest niezawodne zamocowanie ramy, ponieważ najmniejsze wibracje mogą prowadzić do uszkodzenia ostrza, które jest wrażliwe na takie efekty.

Jeśli te warunki zostaną spełnione, można przystąpić do ostrzenia, które zakończy się sukcesem, jeśli będą przestrzegane trzy zasady:

• maszyna powinna pracować przy niskich prędkościach;
• Nóż nie może być zbyt mocno dociśnięty do dysku;
• Optymalny kąt ostrzenia wynosi co najmniej 25 stopni.

Zignorowanie chociaż jednej z wymienionych zasad sprawi, że po nieudanej próbie naostrzenia cyrkonowego ostrza w domu, po prostu dołączysz do grona tych, którzy są pewni: noże ceramiczne to ciekawa, ale jednorazowa zabawka.

Ręczna ostrzałka

Ta opcja jest dobra, ponieważ mogą z niej korzystać nie tylko mężczyźni. Mając w domu ostrzałkę mechaniczną lub elektryczną, każda kobieta może naostrzyć nóż ceramiczny.W takim przypadku nie będziesz potrzebować żadnych specjalnych umiejętności ani wiedzy. Wystarczy wziąć pod uwagę początkowy rodzaj ostrzenia ostrza i zastosować odpowiedni rowek.