Ile patelni potrzebuje dobra gospodyni domowa?

Bez względu na to, jak pójdziesz do sklepu (lub strony internetowej) z przyborami kuchennymi, oczy Ci się rozszerzą od ogromnego wyboru wszelkiego rodzaju urządzeń, narzędzi i materiałów. Czy istnieje podstawowy zestaw np. patelni, na którym można przygotować wszystkie standardowe dania kuchni rosyjskiej? Odpowiem na to pytanie: tak, istnieje! I oczywiście podzielę się tym z Wami.

Patelnie w trzech rozmiarach – małym, średnim i dużym

Przede wszystkim potrzebne będą trzy bardzo standardowe patelnie, które różniłyby się od siebie jedynie wielkością. Materiał może być dowolny – taki, w jakim wygodniej jest Ci gotować.

Odniesienie! Najlepiej wybierać patelnie wykonane z granitu z grubym dnem, niepożądane jest smażenie potraw bez oleju na ceramicznej, stal nierdzewna ma niską przewodność cieplną, a żeliwo, choć uważane za materiał klasyczny i uniwersalny, wymaga szczególnej pielęgnacji.

Mała patelnia jest niezbędna dla tych, którzy mieszkają samotnie. Bardzo wygodne jest gotowanie lub odgrzewanie jednej porcji jedzenia. Patelnia ta świetnie nadaje się do przygotowywania śniadań, zajmuje mało miejsca, a jej mycie praktycznie nie różni się od mycia dużego talerza.

Medium to najbardziej standardowa opcja dla zwykłej rodziny składającej się z 3-4 osób. Na tej patelni można ugotować niemal wszystkie znane dania - oczywiście te, które wymagają patelni.

Duża nadaje się dla dużej rodziny, ale przyda się także wszystkim innym, jeśli będą musieli przygotować jedzenie do wykorzystania w przyszłości lub gdy przyjedzie duża liczba gości.

Patelnia do naleśników

Już sama nazwa mówi o jego przeznaczeniu, ale można na nim smażyć także naleśniki, naleśniki, serniki i jajecznicę. Ale głównym daniem są oczywiście naleśniki.

Dzięki niskiemu bokowi można je łatwo przewrócić, a po zakończeniu smażenia z łatwością wsuwają się na talerz. Patelnia ta jest bardzo lekka, co szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy naleśniki przewracają nie szpatułką, a podrzucając je do góry.

Pamiętaj jednak, że lepiej ograniczyć się do wymienionych dań, aby nie zepsuć ich smaku. Ponadto z patelnią naleśnikową należy obchodzić się ostrożnie, w żadnym wypadku nie należy jej zarysowywać, należy ją także dokładnie myć, używając miękkiej gąbki i środka do mycia naczyń bez agresywnych dodatków.

Dobrym materiałem do tego jest odlew aluminiowy. Wykonana z niej patelnia jest cięższa od standardowej, z nieprzywierającą powłoką, ale równomiernie rozprowadza ciepło po powierzchni, dzięki czemu naleśniki wyjdą nie tylko smaczne i usmażone, ale także piękne.

Patelnia do woka

Ta patelnia jest potrzebna nie tylko tym, którzy lubią gotować chińskie jedzenie. Jest idealny dla zwolenników zdrowej diety, ponieważ można go używać do smażenia bez oleju i jest w stanie zachować wszystkie witaminy w naczyniu.

Odniesienie! W tym celu należy stale mieszać potrawę przez cały czas gotowania, aż do całkowitego ugotowania. Szczególnie pięknie wygląda to, gdy robi się to bez użycia dodatkowego sprzętu, po prostu trzymając patelnię za uchwyt nad ogniem i podrzucając jej zawartość, ale tę umiejętność trzeba jeszcze opanować.

Jeśli musisz ugotować danie w rondlu, a go nie masz, to wok będzie świetną alternatywą. Oprócz tradycyjnych dań orientalnych, takich jak ryż czy makaron z owocami morza, doskonale przyrządza się w nim makarony z sosem i risotto.

Dla miłośników potraw z grilla i chcących przygotować je w domu, dostępny jest także okrągły grill. A jeśli wlejesz wodę na patelnię, możesz ugotować bardzo smaczne i zdrowe dania na parze.

Wok z reguły jest duży, więc można w nim gotować do wykorzystania w przyszłości lub dla dużej liczby osób.

patelnia grillowa

O wiele bardziej odpowiednia opcja do gotowania steków niż poprzednia. Różni się od standardowej patelni z żebrowanym dnem. Jest to konieczne, aby cały tłuszcz z mięsa spłynął do rowków, a smaczny sok pozostał w środku. Nawet znani szefowie kuchni przyznają, że na żadnej innej patelni nie ugotowaliby steku tak smacznego, soczystego i delikatnego jak z grilla. Na innych okazuje się suchy i słabo ugotowany.

Najpopularniejsze kształty patelni grillowych to kwadratowe i owalne. Znacznie rzadziej produkowany jest w kształcie koła, ale to zależy od gustu właściciela. Ważne jest również to, ile naczyń planuje się na nim postawić. Na tej patelni można smażyć nie tylko steki mięsne, ale także warzywa, ryby, boczek i wiele więcej, a wynik nie będzie gorszy niż w restauracjach. Jednocześnie można na nim gotować bez oleju – kolejny plus dla miłośników zdrowego odżywiania.

Idealnym materiałem na patelnię grillową jest żeliwo. W każdym razie musi być ciężkie, aby równomiernie się podgrzało i dokładnie podsmażyło mięso, bo w tym przypadku będzie miało także apetyczną chrupiącą skórkę.

Ten zestaw patelni powinien wystarczyć, aby spełnić Twoje najśmielsze kulinarne marzenia!