Sekrety korzystania z sosjerki

Zasady etykiety mówią, że na nakrytym stole powinna znajdować się sosjerka. To specjalne danie, w którym oprócz dań głównych umieszcza się szeroką gamę płynnych przypraw.

Jednak niewiele osób wie, jak prawidłowo z nich korzystać. Większość ludzi albo w ogóle ich nie używa, albo używa ich tylko do świątecznych posiłków. Zastanówmy się, jak prawidłowo używać pięknych sosjerów i ile z nich powinno znajdować się w kuchni.

Specyfika sosjerek

Łódka do sosu to przedmiot z solidną przeszłością.

Z historii dań specjalnych

Tradycja stosowania różnych sosów do dań głównych została wprowadzona we Francji pod koniec XVII wieku. W tamtych czasach posiłki były całym rytuałem, a arystokraci starali się w pełni przestrzegać klasycznej etykiety.

Odniesienie! Wiadomo na pewno, że klasyczna wersja sosjerki w postaci podłużnej, niskiej miski z dziobkiem i uchwytem istniała już w starożytności.

Dokładnie w takiej formie statek dotarł do naszych czasów. Chociaż obecnie istnieje wiele rodzajów sosjerów, różniących się kształtem, objętością i materiałami, z których są wykonane.

Ważny! Dziś nie do każdego zestawu naczyń dołączony jest ten niezwykły przedmiot. Ale jeśli taki istnieje, musisz znać podstawowe zasady jego używania.

Różnorodność kształtów, rozmiarów i materiałów wynika z faktu, że Wcześniej takie produkty były wyłącznie przywilejem szlachty.

Używano ich na dworze królewskim i wśród osób utytułowanych. Były to przedmioty wykonane ze srebra i porcelany. Następnie na stołach zwykłych ludzi pojawiły się sosjerki i zamieniły się w prostsze i bardziej lakoniczne przybory.

Rodzaje

Sosjerki mogą być kilku typów:

• klasyczne podłużne modele o różnych głębokościach;
• owalny kształt;
• okrągły.

Różne opcje można wyposażyć w wygodną wylewkę lub uchwyty, jeden lub dwa, w zależności od kształtu. Okrągłe naczynia często uzupełnia się łyżką pasującą do stylu.

Zwykle też sosjerki mieć małą nogę. Noga ma dwa cele.

• Pierwszy - podnieść naczynia nad powierzchnię stołu, zapobiegając zagubieniu się sosu w nadmiarze potraw.
• Drugi - ograniczaj kontakt naczyń z obrusem lub powierzchnią stołu. Dzieje się tak dlatego, że spód może być zbyt gorący lub mokry i zabrudzić obrus.

Dodatkowa łyżka

Jeśli naczynie nie ma dziobka, często ma stylizowana łyżka, co jest wygodne do zbierania przypraw i nakładania ich na talerz.

Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na głębokość łyżki.

• Płytkie, prawie płaskie modele Świetnie nadaje się do gęstych przypraw, które można zebrać w stosy.
• Do płynnych pokarmów z dodatkiem kawałków warzyw, owoców, jagód najlepsze będą te duże i głębokie łyżki, podobne do małych chochli.

Wymiary

Objętość naczyń również znacznie się różni. Od filiżanek do 50 ml, które zwykle podaje się w porcjach dla każdego uczestnika biesiady, aż do dużych naczyń 250 ml, w którym sos podawany jest wszystkim gościom jednocześnie.

Ważny! Jeśli przy stole jest wielu gości, potrzebujesz kilku sosjerek.Dzięki temu goście nie będą musieli czekać na swoją kolej, aby nałożyć przyprawy na talerz.

Co powinna wiedzieć gospodyni i goście

Niewiele osób wie, jak prawidłowo nakryć stół tym niezwykłym przedmiotem. Tymczasem istnieje kilka podstawowych zasad prawidłowego używania sosjerki i umieszczania jej na świątecznym stole.

Podstawowe zasady

Zalecenia te pozwolą Ci prawidłowo używać sosjerek.

Jak opublikować

• Naczynie jest umieszczone obok dania głównego z sosem, jeśli jest to duże naczynie.
• Jeśli kubek jest indywidualny - na talerzu każdego gościa.

Odniesienie! W pobliżu umieszczone są specjalne łyżki, którymi można nabierać aromatyczny płyn i nakładać go na talerze.

Jak nałożyć sos na talerz

Najlepszym rozwiązaniem będzie nałożenie sosu na talerze gości przez kelnera lub gospodynię domu, w którym odbywa się uroczystość. Jeśli jednak goście decydują się na samodzielne załatwienie tej sprawy, trzeba się z tym liczyć przyprawę wylewa się tylko na danie główne, pomijając przystawkę.

Ważny! Jeśli nałożenie sosu na talerz własnymi rękami spowodowało, że kilka kropli spłynęło na stół, po prostu przetrzyj to miejsce serwetką. Możesz też położyć serwetkę na plamie, nie przyciągając zbytniej uwagi.

Niektóre potrawy, takie jak skorupiaki, wymagają zanurzenia w sosie. Do tego celu służą indywidualne naczynia, które są specjalnie umieszczane na stole.

Etykieta przy stole ma wiele subtelności, a sosjerki są jedną z przeszkód. Tego naczynia należy używać prawidłowo, w przeciwnym razie możesz zostać uznany przez gości za ignoranta.

Rada! Aby nie zgubić się we wszystkich niuansach etykiety, lepiej skorzystać ze zwykłych, dużych sosjerek z zestawem łyżek, za pomocą których goście mogą podawać danie na talerzach.

Do musztardy, majonezu i innych gęstych przypraw, które nie wymagają dużo, można wykorzystać pojedyncze małe pojemniki, stawiając je obok talerza każdego gościa.

Teraz już wiesz, jak prawidłowo używać potraw, które uatrakcyjnią ucztę.