Dlaczego kieliszki do wina są inne?

Przestań pić wino na kieliszki lub pić je w małych kieliszkach! Szlachetny napój wymaga również szlachetnego kroju. A specjalne okulary staną się tym krojem. Zanim jednak pobiegniesz do sklepu i kupisz to, co jako pierwsze wpadnie Ci w oko lub rękę, musisz zrozumieć, czym się różnią. I co najważniejsze, które lepiej kupić, aby nie czuć się potwornie boleśnie za zmarnowane pieniądze. W końcu każdy rodzaj alkoholu ma swoje własne kieliszki. Aby w pełni cieszyć się bogactwem smaku i aromatu każdego rodzaju napoju winogronowego czy owocowego, należy pić go z odpowiednich pojemników.

Wybór szkła wpływa na smak napoju

Wino czerwone jest bogate i cierpkie, odmiany białe charakteryzują się dużą kwaskowatością, napoje różowe urzekają egzotycznymi nutami, a napoje musujące pobudzają krew pieniącymi się bąbelkami.

Wrażenia smakowe

Ważny! Odpowiednie lub nieodpowiednie szkło może albo podkreślić te cechy i sprawić przyjemność, albo w takim czy innym stopniu zniekształcić smak napoju.

Wtedy proces picia alkoholu zamieni się w konsumpcję po szkle i nalewaniu, gdy ważne jest, aby po prostu jak najszybciej się upić.

Naukowcy już wiele lat temu ustalili, że receptory naszego języka zupełnie inaczej rozróżniają smak jedzenia i napojów, które dostają się do ust.Sam czubek odpowiada za słodkie doznania, środek języka rozpoznaje tony kwaśne, a korzeń wyczuwa gorycz.

Ważny! Wina czerwone powinny lądować jak najbliżej krawędzi języka, natomiast wina białe powinny celować w środek.

Jeśli przerwiesz tę sekwencję, smak się wymiesza i otrzymasz port „777”.

Aby temu zapobiec, zaprojektowano różne rodzaje szklanek do napojów odurzających.

Aromat

Należy również wziąć pod uwagę różnicę w smakach napoju. Bliżej powierzchni występują frakcje ciężkie: zapachy ziemi, drewna, skóry. Nieco wyższe są odcienie roślin. Piramidę zapachów uzupełniają odcienie owocowe i kwiatowe. Ma to również wpływ na wybór odpowiedniego szkła.

Ważny! Im „lżejsze” wino, tym węższe powinno być naczynie.

Jakie powinny być kieliszki do różnych win?

Przyjrzyjmy się konkretnie, jak wino wpływa na kształt kieliszka.

Czerwony

Wino czerwone, słodkie, cierpkie i skoncentrowane, wymaga kształtu, który skieruje trunek bliżej czubka języka. Tutaj ujawni się z całą swoją słodyczą i bogactwem.

Odniesienie. W przypadku wina czerwonego bardziej odpowiedni jest kształt kulisty. Skoncentruje ciężki aromat w szerokiej części.

Dolna część nogi nadaje produktowi solidność i wytrzymałość. To dodatkowo podkreśla spokojny i bogaty smak.

Zwykle taki kubek jest znacznie większy niż w przypadku wszystkich innych odmian. Ale to wcale nie znaczy, że musisz od razu wlać całą butelkę napoju odurzającego.

Ważny! Tradycyjna miara to objętość 150 mililitrów lub jedna trzecia miski. To właśnie ten stosunek pozwoli napojowi lepiej oddziaływać z tlenem i uwalniać fenole odpowiedzialne za aromat.

Biały

Wino białe, lekkie, delikatne i lekko kwaśne, lepiej otworzy się w środkowej części języka.

Odniesienie.Miska na białe wino ma bardziej wydłużony kształt. Taka forma łatwiej podtrzymuje nuty owocowe i podkreśla delikatną kwaskowatość. A aromat gromadzi się właśnie w obszarze brzegów.

A wymiary takiego kieliszka do wina są nieco mniejsze. Wynika to z faktu, że biały dar Bachusa jest bardzo wrażliwy na zmiany temperatury, dlatego lepiej jest pić go w określonym przedziale czasowym.

Cienka nóżka umożliwia obracanie kieliszka w dłoniach, pomagając wydobyć delikatne nuty owocowe, które z łatwością unoszą się w lekko zwężonej szyjce. Długa nóżka zapobiegnie podgrzewaniu alkoholu pod wpływem ciepła dłoni.

Różowy

W przypadku wina różowego możesz użyć tego samego kształtu lub kupić specjalne kieliszki - flety. Takie naczynia są skrzyżowaniem kieliszków do wina na prezenty z białych i czerwonych winorośli.

Odniesienie. Kieliszki typu flet wyróżniają się wysoką nóżką, okrągłą misą i wąską podstawą. Taka forma sprawia, że ​​alkohol przez długi czas zachowuje aromat i delikatność.

Gazowana

Wino musujące wyróżnia się wesołymi bąbelkami, które wdzięcznie mienią się w kieliszku. A sam napój ma lekki charakter. Idealnie sprawdzi się do tego wysoki i wąski kształt, który zapobiegnie zbyt szybkiemu odparowaniu bąbelków.

A najmniejsze miseczki zarezerwowane są dla win mocnych lub słodkich. Pije się je w znacznie mniejszych ilościach.

Jak wybrać odpowiedni kieliszek do wina

Doświadczeni sommelierzy wiedzą, że najlepsze kieliszki na prezent od Dionizosa to takie, które wyróżniają się cienką i całkowicie gładką krawędzią oraz brakiem jakichkolwiek ozdób. Jedynymi wyjątkami są monogramy producenta. Jeśli ona jest tego warta.

Ważny! Wszystkie ścianki powinny mieć tę samą grubość i przezroczystość, co pozwoli pełniej cieszyć się kolorem napoju.

Kryształowe misy pozwalają alkoholowi oddychać, a wino w takim opakowaniu bardzo pięknie mieni się w świetle. Koszt takiej porcji jest dość wysoki, dlatego zarezerwowane są na specjalne okazje.

Zwykłe szklane kieliszki do wina nadają się do codziennego życia.