Czy muszę natłuścić formę silikonową przed pieczeniem?

Silikonowa forma do pieczenia to wygodne naczynie, w którym można przygotować różne przysmaki: babeczki, muffinki, paszteciki, ciasteczka, pieczywo, warstwy ciast, bułki, zapiekanki i inne wyroby cukiernicze. Jego istotnymi zaletami są idealne przewodnictwo cieplne oraz powłoka nieprzywierająca. Silikon, podobnie jak inne materiały, ma swoje wady, ale można ich uniknąć, jeśli mądrze korzysta się z pojemnika. Jest kilka ważnych punktów, które niepokoją wiele gospodyń domowych: czy konieczne jest smarowanie formy silikonowej i jak najlepiej to zrobić.

Smarować czy nie – oto jest pytanie

Ogólnie rzecz biorąc, każdy pojemnik przeznaczony do wypieku wyrobów cukierniczych wymaga przestrzegania określonych zasad zarówno przed pierwszym użyciem, jak i podczas pracy. Jeśli chodzi o formy silikonowe, wszystko jest z nimi trochę prostsze: nie wymagają takich uwagę i troskętakie jak produkty metalowe lub szkło żaroodporne.

Zaletą foremek silikonowych jest to, że ich wewnętrzna powierzchnia jest już pokryta warstwą zapobiegającą przypalaniu się żywności. Ale dotyczy to tylko produktów wysokiej jakości.

Czy zatem należy natłuszczać formę silikonową? Tak, ale tylko przed pierwszym użyciem i tylko wtedy, gdy nie szczędzisz pieniędzy i kupujesz naczynia kuchenne naprawdę wysokiej jakości. Podstawowa obróbka olejem jest konieczna, aby stworzyć niewidoczny film tłuszczowy, który utrzymuje się przez bardzo długi czas.

Jeśli silikon nie jest wysokiej jakości, będziesz musiał nasmarować ściany przed każdym użyciem - dla bezpieczeństwa, ponieważ ciasto się spali.

Jednak to, czy traktować powierzchnię formy, czy nie, zależy od osobistych preferencji danej osoby. Można go nasmarować lub pominąć ten proces – czas pokaże jak najlepiej wykorzystać silikonowy pojemnik. Tak naprawdę nie ma żadnych ścisłych zasad ani ograniczeń. Istnieje jednak wiele zaleceń szefów kuchni, których należy posłuchać. Pamiętaj o nasmarowaniu silikonu, jeśli:

• naczynia z rowkowanymi krawędziami, małymi rowkami, wybrzuszeniami i zagłębieniami;
• ciasto zawiera dużo cukru, dżemu, marmolady i innych składników, które mogą przyklejać się do powierzchni silikonu;
• W przyszłości formę będziemy myć w zmywarce.

Jak natłuścić silikonową formę do pieczenia?

Istnieje kilka opcji:

• olej - masło lub olej roślinny, bezwonny;
• margaryna;
• tłuszcz.

Jeśli używasz produktów stałych, lepiej najpierw je stopić na małym ogniu, a następnie nałożyć na ścianki formy za pomocą specjalnego pędzla kulinarnego. Możesz także użyć wacika lub nawet papierowej serwetki. Bardzo ważne jest równomierne rozprowadzenie kompozycji, aby nie było kropli.