Żeliwny kocioł rdzewieje

Kocioł żeliwny to uniwersalne naczynie kuchenne, w którym przygotowuje się szeroką gamę potraw. Jednocześnie zawsze okazują się smaczne, soczyste, bogate i zachowują wszystkie zalety. Jednak takie przybory kuchenne mają swoje wady. Na przykład kocioł ma tendencję do rdzewienia, jeśli nie jest odpowiednio pielęgnowany. Dzieje się tak ze względu na strukturę materiału.

Dlaczego kocioł rdzewieje?

Po otwarciu ciężkiego kociołka, aby przygotować obiad dla całej rodziny, gospodynię domową mogą niemile zaskoczyć plamy korozji, które nagromadziły się wewnątrz dużej miski. Zdarza się to często, nawet w domach, w których starannie dba się o żeliwo.

Ale nie spiesz się, aby wyrzucić patelnię. Istnieją skuteczne metody usuwania plam z rdzy. Kiedy już uporasz się z zanieczyszczeniem i zabezpieczysz powierzchnię, będziesz mógł kontynuować gotowanie w kotle.

Za główną przyczynę korozji uważa się porowatą strukturę żeliwa, do której przedostają się drobne krople wilgoci.

Jeśli Twoje potrawy zostały odpowiednio przygotowane do gotowania, tak się nie stanie. Naruszenie integralności powłoki ochronnej może spowodować powstawanie czerwonych plam. Częściej dzieje się tak na skutek nieprawidłowego mycia substancjami ściernymi lub twardymi szczotkami, a także podczas używania nieodpowiednich naczyń. Metalowe szpatułki, łyżki, widelce i noże nie są odpowiednimi naczyniami do użycia w kociołku.

Co zrobić, jeśli kocioł rdzewieje

Aby zapobiec korozji patelni, należy przeprowadzić procedurę podgrzewania olejem roślinnym. Następnie będziesz musiał okresowo smarować powierzchnię olejem, aby zachować integralność powłoki ochronnej.

Jak czyścić naczynia

Istnieje kilka skutecznych metod, które szybko i łatwo poradzą sobie z plamami korozyjnymi:

• Domowe środki chemiczne. W sklepach zawsze znajdziesz produkty, które usuną rdzę. Ściśle postępuj zgodnie z instrukcjami producenta i dokładnie spłucz roztwór z kociołka.
• Szlifowanie. Używanie specjalnej maszyny do szlifowania powierzchni jest całkiem bezpieczne. Żeliwo to mocny materiał, który nie boi się naprężeń mechanicznych.
• Papier ścierny. Metoda podobna do poprzedniej, z tą różnicą, że wszystko trzeba będzie zrobić ręcznie. Wystarczy przetrzeć plamę kawałkiem grubego papieru i wykończyć drobnoziarnistym szlifowaniem.
• Ocet. Produkt gotuje się w zardzewiałym kotle z dodatkiem wody. Procedura trwa około dwóch godzin.
• Klej i mydło. Nadaje się do małych naczyń. Żeliwo zanurza się w misce i wypełnia klejem silikatowym, dodając pokruszoną kostkę mydła do prania. Następnie zagotuj mieszaninę i pozostaw do ostygnięcia.

Wszystkie te metody są skuteczne, oczyszczenie po zabiegu jest szybkie i bez konieczności kilkukrotnego stosowania metod. Gospodyni domowa nie będzie miała żadnych trudności z czyszczeniem kociołka.

Jak zabezpieczyć się przed dalszą korozją

W celach profilaktycznych zaleca się okresową kalcynację żeliwa. Można to zrobić na kilka sposobów. Jedną z dostępnych metod jest obróbka cieplna w piecu. Kocioł dokładnie podgrzewa się do temperatury 200˚C. Następnie jest wyjmowany i smarowany olejem roślinnym ze wszystkich stron i wysyłany z powrotem do piekarnika.

Procedurę należy powtórzyć kilka razy.

Duży kociołek z olejem postaw na małym ogniu i poczekaj, aż patelnia się nagrzeje. Następnie żeliwo obraca się tak, aby kompozycja olejowa pokryła wszystkie ściany naczynia. To samo zrobić z solą w ilości 2 kg. Po podgrzaniu zwija się go po wewnętrznej stronie naczynia. Wypalanie trwa do momentu, aż produkt luzem zmieni kolor na szary.

Podsumowując, zauważamy, że naczyń żeliwnych nie należy myć zwykłymi gąbkami z dodatkiem środków czyszczących. Usuwają ochronną warstwę oleju, narażając kocioł na ryzyko rozwoju rdzy. Podobny efekt daje mycie w zmywarce.