Który kocioł jest lepszy - żeliwny czy aluminiowy?
Kocioł to rzecz niezbędna w kuchni. W tym naczyniu możesz ugotować wszystko. Jednocześnie potrawy okazują się soczyste i smaczne, produkty nie tracą swoich korzystnych właściwości. Ale jak zrozumieć materiał naczyń? W sklepach dostępne są produkty z żeliwa i aluminium. Żeliwo wydaje się dużo lepsze, długo trzyma ciepło i nagrzewa się równomiernie. Jednocześnie aluminium jest mniej wymagające w utrzymaniu, a także szybko podgrzewa żywność.
W tym artykule dowiemy się, co wybrać z prezentowanego asortymentu.
Treść artykułu
Kocioł aluminiowy czy żeliwny – który wybrać?
Tego typu naczynia kuchenne są często używane na zewnątrz, na otwartym ogniu. Przygotowuje się w nim aromatyczny pilaw lub lepką owsiankę, a także saute, gulasze i inne zdrowe dania. Ale są kociołki do użytku domowego - na kuchence. Są mniejsze, ale wykonane z tych samych materiałów, co ich odpowiedniki.
Najpopularniejszymi materiałami do produkcji są żeliwo i aluminium. Każdy z nich ma swoje zalety i wady.
Plusy i minusy żeliwa
Ogólnie przyjęte stwierdzenie: prawdziwy kocioł musi być żeliwny. Wynika to z jego trwałości i zdolności do utrzymywania żywności zdatnej do spożycia przez długi czas. Faktem jest, że podczas regularnego gotowania na ściankach żeliwa tworzy się cienka warstwa tłuszczu. Chroni materiał przed utlenianiem i rdzą, a także nadaje potrawom niepowtarzalny smak.
Dodatkowo żeliwo równomiernie podgrzewa umieszczone w nim jedzenie, a następnie długo chłodzi, utrzymując naczynie gorące. To świetna opcja, jeśli lubisz gotować na świeżym powietrzu i dla dużej grupy.
Wady żeliwa obejmują:
- nieatrakcyjny wygląd;
- ociężałość;
- powstawanie rdzy.
Poza tym jest to idealne naczynie do przygotowywania pysznych potraw nad ogniem.
Zalety aluminium
Materiał ten jest lekki, nagrzewa się szybko i równomiernie, podobnie jak żeliwo i nie ulega szybkiemu rdzewieniu. Jednocześnie niewątpliwymi wadami produktu wykonanego ze stopu jest jego szybkie chłodzenie, a także utlenianie żywności.
Zaraz po ugotowaniu przełożyć naczynie do odpowiedniego pojemnika. Pozostawienie go w kotle na jakiś czas może zrujnować owoce Twojej pracy.
Powszechnie wiadomo, że aluminium jest materiałem kruchym. Takie przybory kuchenne łatwo się odkształcają i nie nadają się do dalszego użytku.
Jaki kocioł wybrać
Wybierając odpowiednie naczynia kuchenne, musisz polegać na kilku rzeczach:
- Miejsce do gotowania. Na zewnątrz na otwartym ogniu preferuj żeliwo. Nie odkształca się pod wpływem zbyt wysokich temperatur.
- Liczba gości. W przypadku dużej firmy lepiej jest również zastosować żeliwo. Podgrzeje równomiernie ugotowane jedzenie i utrzyma ciepło przez długi czas. W domu możesz użyć aluminiowego kociołka dla małej rodziny.
- Trwałość. Czy planujesz dużo i regularnie gotować? Twój wybór to żeliwo. Posłuży wiele lat, a prawidłowo wypalony stanie się niezastąpionym pomocnikiem w kuchni i przy ognisku.
Naturalnie naczynia aluminiowe są znacznie tańsze niż żeliwne. Ale kociołek zwykle kupuje się raz na wiele lat.Dlatego zastanów się, jaki wkład wnosisz do własnej kuchni, kupując mocny, duży i niezawodny kocioł.
