Jak wybrać kocioł?

Z kotłem nierozerwalnie związana jest kultura Wschodu i przygotowywanie potraw. To wyjątkowe danie, w którym dania są smaczne i bogate. Najczęściej są wykonane z żeliwa i gotowane na ogniu. Wiele gospodyń domowych, które preferują smakołyki z różnych krajów świata, kupuje dla siebie naczynia i używa ich w domu na kuchence. Kwestia wyboru odpowiedniego produktu jest istotna.

Który kocioł lepiej kupić?

Pomimo tego, że na zdjęciu od razu pojawiają się naczynia żeliwne, które jednocześnie wyglądają jak głęboka patelnia czy rondel, to wykonane są z różnych materiałów. Dziś w sprzedaży można znaleźć aluminium, miedź czy stal. modele.

Przedstawione opcje mają swoje zalety. Przy wyborze przyborów kuchennych należy wziąć pod uwagę wiele czynników.

Z jakiego materiału wybrać kocioł?

To pierwsze kryterium, według którego wybierane są dania. W sprzedaży dostępne są wyroby odlewane i tłoczone. Druga opcja nadaje się do czajnika turystycznego. Są lekkie i nie obciążają bagażu podręcznego podczas długich podróży.

Naczynia odlewane to grubościenne kotły z szerokim dnem. Nie posiadają szwów łączących i są trwałe. Przyjrzyjmy się głównym rodzajom materiałów używanych do wykonania kotła:

• Żeliwo. Świetnie nadaje się do gotowania na otwartym ogniu. Dzięki swojej porowatej strukturze oraz grubym ściankom i dnie równomiernie i mocno podgrzewa potrawy, gotując i zachowując wszystkie soki.Musisz wybrać wysokiej jakości, ciężki kocioł - jego cena nie będzie tania.
• Aluminium. Idealne rozwiązanie na warunki piesze. Przy wszystkich swoich zaletach, grubych ściankach i elastyczności, ważą mniej niż żeliwo. Częściej są wykonane w kształcie kotła i pokryte powłoką nieprzywierającą. W przeciwnym razie żywność spali się na otwartym ogniu. W przeciwnym razie jest to doskonały materiał na kocioł, który pozwoli Ci ze smakiem ugotować ulubione potrawy.
• Miedź. Takie naczynia nie są robione na skalę przemysłową i nie są używane do klasycznych dań orientalnych w kotle (pilaw, shurpa). Jego przeznaczeniem jest przygotowanie smakołyków mięsnych i dań z drobiu. Dzieje się tak ze względu na zbyt cienki materiał, na którym pilaw będzie się palić.
• Stal. Takie kotły są preferowane w Europie, ponieważ żeliwo nie jest tam zbyt cenione. Metal pokryty jest powłoką nieprzywierającą. Jednak takie naczynia nie nadają się do gotowania na otwartym ogniu, częściej używa się ich jako brytfanny lub brytfanny.

W naszym kraju żeliwne przybory kuchenne są bardziej powszechne. Wytrzymuje wiele lat, a z biegiem czasu staje się mocniejszy jedynie w wyniku ciągłego utwardzania podczas gotowania.

Dodatkowe kryteria wyboru

Przed zakupem upewnij się, że wybrany model jest odpowiedni dla Twojego typu pieca. Pod warunkiem, że naczynia będą używane do gotowania w domu, a nie na zewnątrz. Na przykład kuchenki indukcyjne wymagają dolnej powłoki ze stopu ferromagnetycznego. Do naczyń elektrycznych i gazowych odpowiednie są naczynia z płaskim dnem wykonane z wymienionych materiałów. Możesz kupić adapter do równomiernego ogrzewania.

Jeśli chodzi o producenta, preferuj firmy z Azji Środkowej. Produkcja tego typu zastawy stołowej istnieje tam już od bardzo dawna. W naszym kraju działają również firmy produkujące doskonałe przybory kuchenne.Przygotuj się na to, że ciężki produkt wysokiej jakości będzie drogi.

Zalety kotła żeliwnego

Liczne zalety tego rodzaju materiału wskazują na jego trwałość, jakość gotowania i „niezniszczalność”. Przy odpowiednim przygotowaniu do pierwszego użycia i późniejszej pielęgnacji kocioł posłuży dziesięciolecia.

Grube ścianki i szczelnie przylegająca pokrywa równomiernie rozprowadzają ciepło i zatrzymują je na długi czas, podgrzewając żywność powoli i stopniowo. Technika ta zatyka korzystne właściwości żywności.

Podczas regularnego gotowania na powierzchni porowatego materiału pojawia się cienki film olejowy. Służy jako naturalna powłoka nieprzywierająca, której nie można usunąć ani uszkodzić. Dzięki powłoce naczynia okazują się znacznie smaczniejsze i nie przypalają się.

Kocioł to niezbędny element naczyń dla miłośników kuchni azjatyckiej. W zwykłym rondlu czy patelni już nigdy nie ugotujesz bogatego, aromatycznego pilawu przy użyciu wielowiekowej technologii czy smacznej, bogatej shurpy.