Które patelnie nadają się do płyt szklano-ceramicznych?

Piec szklano-ceramiczny zachwyci właściciela nie tylko nowoczesnym designem, ale także zestawem przydatnych opcji, ergonomią i łatwością obsługi. Jednak takie przejęcie rodzi pytanie: jakiego rodzaju naczyń kuchennych można na nim używać. Przeczytaj o charakterystycznych cechach urządzeń kuchennych i wyborze przyborów do nich w naszym materiale.

Cechy płyt z powierzchniami szklano-ceramicznymi

Płyty tego typu wykonane są ze szkła specjalną techniką, dzięki czemu charakteryzują się doskonałą wytrzymałością, odpornością na wysokie temperatury oraz charakteryzują się trwałością. Wyróżniają się równą powłoką, którą łatwo oczyścić z zabrudzeń.

Istnieją dwa główne typy urządzeń: z konwencjonalnym urządzeniem grzewczym (TEN), z którego ciepło rozprzestrzenia się do palnika, oraz ze specjalną cewką, która podgrzewa tylko spód naczynia - kuchenki indukcyjne.

Zalety modeli:

1. Palniki pracują z dużą wydajnością, nagrzewają się i schładzają znacznie szybciej niż na standardowych piecach. Temperatura wzrasta tylko w obszarze elementu grzejnego, co eliminuje ryzyko poparzenia.
2. Ciepło dostarczane jest w kierunku pionowym, dzięki czemu dno naczynia natychmiast się nagrzewa, a na gotowanie nie trzeba tracić niepotrzebnego czasu (na przykład płyn wrze w ciągu kilku minut).
3. Niskie zużycie energii i mała moc wyeliminują dodatkowe koszty energii.
4. Różnorodne wbudowane funkcje pozwalają przygotować jedzenie na każdy gust.

Które patelnie nadają się do powierzchni szklano-ceramicznych?

Główną wadą takich urządzeń kuchennych jest konieczność starannego doboru akcesoriów. Można je wykonać z następujących surowców:

• Stal nierdzewna jest najlepszą opcją, zapewnia wysoką przewodność cieplną i jest łatwa do czyszczenia;
• naczynia stalowe z powłoką emaliowaną - mają doskonałe właściwości;
• produkty aluminiowe, jeżeli ich spód wykonany jest z teflonu.

Uwaga! Kuchenki indukcyjne mogą współpracować wyłącznie z pojemnikami, których dolna część wykonana jest ze stali nierdzewnej, żeliwa lub specjalnych materiałów magnetycznych. Materiał ścianek i pokrywy nie ma tutaj znaczenia.

Zgodność z wymaganiami przy wyborze przyborów zapewni idealne działanie urządzenia kuchennego:

• dno musi być idealnie płaskie i o wystarczającej grubości (2-3 warstwy), pamiętaj, aby odpowiadać rozmiarowi palników;
• mocne i grube ścianki muszą długo utrzymywać temperaturę i smak przygotowywanych potraw;
• matowa powierzchnia, ciemny lub czarny kolor dna dobrze przewodzą ciepło i praktycznie go nie odbijają – przyspieszy to proces gotowania;
• Dopuszczalne jest stosowanie pojemników z dnem wklęsłym, jeżeli wraz ze wzrostem temperatury wyrównuje się ono.

Odniesienie! Wybierając opcje naczyń kuchennych, zwróć uwagę na ich kompatybilność z żądanym typem urządzenia, czego można dowiedzieć się z informacji na etykiecie lub opakowaniu.W przypadku paneli indukcyjnych pomocny będzie magnes: przymocuj go do dna patelni, a jeśli zostanie przyciągnięty, możesz bezpiecznie kupić produkt.

Jakich naczyń nie należy używać i dlaczego?

Istnieją naczynia, których użycie może zakłócić funkcjonalność urządzenia, pozostawić ślady lub nieusuwalne plamy na jego powierzchni:

1. Pojemniki z nierównym, zdeformowanym dnem, obecnością wiórów lub sadzy lub jakichkolwiek wzorów. Nie będą mogły się odpowiednio nagrzać, co wydłuży czas gotowania i zużycie energii elektrycznej, a także może uszkodzić powłokę szklano-ceramiczną. Dotyczy to przede wszystkim starych garnków i patelni, które były używane na kuchenkach gazowych.
2. Garnki o średnicy niedopasowanej do wielkości palników. Mniejsze zwiększą zużycie energii, a większe doprowadzą do przegrzania sprzętu i mogą go uszkodzić.
3. Wypukłe lub wklęsłe dno nie zapewni wystarczającego kontaktu z powierzchnią pieca, zwiększy to koszty czasu i negatywnie wpłynie na smak potraw.
4. Produkty wykonane z miedzi lub aluminium (jeśli nie posiadają dodatkowych warstw ochronnych) mogą w procesie nagrzewania uszkodzić powierzchnię, pozostawiając trudne do usunięcia plamy.
5. Materiały, które na pierwszy rzut oka wydają się odpowiednie, czyli szkło i ceramika, w rzeczywistości mają niską przewodność cieplną i wydłużają proces gotowania, dlatego lepiej ich nie używać.
6. Naczynia emaliowane z efektem metalicznego lustra wydłużają czas gotowania ze względu na odbicie ciepła i nie nadają się do użytku.

Odniesienie! Zalecenia dotyczące konkretnego modelu znajdziesz w załączonej instrukcji lub na stronie producenta.

Wybór odpowiedniego naczynia zapewni sprawną pracę płyty i wyeliminuje niepotrzebne problemy.Skorzystaj z naszych rad, a nowy piec w Twojej kuchni mile zaskoczy Cię niezawodnością i wysoką jakością gotowania.