Jak rozumieć talerze: które talerze są przeznaczone do czego

Dbamy o to, aby zaopatrzyć się w najlepsze zestawy na świąteczny stół. No bo jak mogłoby być inaczej? Dobra zastawa stołowa to dobry posiłek. Ale w serwisie jest tak wiele talerzy, że można się pomylić. Dobrze, że kiedyś znajomy mi doradził. A pracuje jako kierownik sali w restauracji, można jej zaufać! Okazało się, że wszystko nie jest takie trudne. Sam zobacz.

Najbardziej znajomy

Zacznijmy od tych, których używamy na co dzień. Producenci wykonują pojemniki głębokie na pierwsze dania i płaskie na drugie dania. Mają standardowe rozmiary, różne kolory i kształty. Zwykle używamy okrągłych, ale jeśli chcesz, możesz wybrać kwadratowe lub owalne. Zastanówmy się więc, jakich talerzy używamy.

Na co dzień i w święta

Naczynia codziennego użytku wyróżniają się praktycznością i skromnym wystrojem. Świąteczne zestawy są wykonane z drogich materiałów. Są eleganckie i pełne wdzięku, mają szeroką gamę rozmiarów i kształtów, malowane kwiatami, owocami, warzywami i ozdobami.

Na pierwszy kurs

Można używać kilku rodzajów naczyń kuchennych. Najczęściej używamy stół (lub zupa) dania. Nazywa się je również głębokimi.

Do celów ogólnych dostępne są naczynia o różnych rozmiarach. Można wybrać elementy o tym samym wystroju zarówno w przypadku pełnej porcji, jak i jej połowy.

Odniesienie. Objętość talerzy do zupy wynosi 0,5 l, średnica od 20 do 25 cm.

W zupach podaje się zupę krem, a do misek wlewa się zupy i buliony klarowne. Można podawać także płatki owsiane, musli, płatki zbożowe z mlekiem.

Na drugie dania

Podczas serwowania drugiego dania przyda nam się także talerz obiadowy. Ale tym razem jest płytko i płasko. Tradycyjny rozmiar - od 24 cm do 30 cm.

Na przekąskę

Oczywiście nawet przy codziennych posiłkach chcesz urozmaicić stół i rozpieszczać swoją rodzinę. Sałatki, przekąski, pikle – kto ich nie kocha? Bez nich świąteczna uczta nie jest kompletna. Naczynia te wymagają specjalnych przyborów. Tak to się nazywa - batonik.

Talerze przekąskowe są dostępne w dużych i małych rozmiarach. Stosowane są do dań mięsnych, dodatków i zimnych przekąsek. Rozmiary wahają się od 24 do 30 cm, duże są potrzebne do serwowania, a mniejsze są potrzebne dla wszystkich siedzących przy stole.

Na deser

Organizujemy przyjęcie herbaciane deser talerze. Są mniejsze niż manierki i bary z przekąskami (o średnicy 20 cm), ale jednocześnie są płaskie i głębokie.

Konkretny typ dobierany jest w zależności od potrawy i jej projektu. Na przykład owoce, słodycze, małe ciasta, ćwiartki cytryny podawane są w płaskich naczyniach. I ciasta, ciastka, ciasta, bułki, babeczki - w głębokich.

Cała ta zastawa stołowa wykorzystywana jest zarówno podczas codziennych, jak i świątecznych biesiad. Ale specjalne okazje nie ograniczają się tylko do tego typu. Będziemy potrzebować różnych talerzy, które mają specjalny cel.

Specjalne talerze do uroczystego serwowania

• Pirozkowaja. Najczęściej nie ma obrazu. Jest pomalowany na jeden kolor, ma rozmiar 16–18 cm i gładkie krawędzie. Wkładają do niego tosty, chleb, bułki, ciasta. Można dodać również pokrojony ser i całe owoce. W niektórych przypadkach służy jako stojak na kawior.

• Dla ryb. O nazwie potrawy świadczy także jej kształt: długi (do 40 cm) i wydłużony, przypominający rybę. Pojemnik jest nie tylko długi, ale i szeroki (aż 30 cm). Dzięki temu zarówno cała ryba, jak i porcjowane kawałki zostaną atrakcyjnie ułożone.

• Chłod. Naczynie wykonane jest w kształcie muszli. Stosowany do ostryg, gulaszy, sałatek warzywnych, kawioru z dyni. Urządzenie jest bardzo stylowe. Nie zobaczysz tego na wszystkich stołach.

• Menazhnica. Ciekawe i wygodne danie z kilku stref. Każda komora zawiera jedno lub drugie naczynie. Gospodyni udaje się podać wszystko, co jest przygotowane, oszczędzając miejsce na stole.

• Miska sałatki. Występuje w różnych rozmiarach. Można go wykonać w kształcie owalu, kwadratu, koła, łódki, a nawet kieliszka do wina.

• Śledźowa dziewczyna. Podobny do talerza rybnego, ale mniejszy. Typowy format to 25x20 cm, serwuje śledzie i konserwy rybne.

• Kawior. Podczas szczególnie uroczystych i bogatych świąt kawior podaje się jako osobne danie. W tym przypadku potrzebuje własnych naczyń. Drogi produkt oferowany jest na małych talerzach (do 15 cm średnicy).

• jajko. Przekąski z faszerowanych jajek są łatwe do wykonania. Jednocześnie możesz eksperymentować z nadzieniem i dekoracją. Specjalny pojemnik z wgłębieniami wielkości jajka pomaga w efektownym zaprezentowaniu go gościom.

• Spodek. Szklanki do herbaty lub kawy nadają się tylko w domu. W uroczystej atmosferze napoje podawane są w specjalnych filiżankach i spodkach. Są to małe płaskie talerze od 10 do 20 cm.

• Gniazdo elektryczne. Naczynia, które stają się dodatkową ozdobą picia herbaty. Rozety to głębokie pojemniki na miód i dżem. Ich średnica wynosi 10 cm.

Przy całej różnorodności elementów wchodzących w skład usługi widać, że jej konfiguracja została dokładnie przemyślana.A każde danie spełnia swój cel i pomaga gospodyni i jej gościom czuć się komfortowo podczas biesiady.