Jak wybrać odpowiednią pokrywkę do patelni

Bez względu na to, jak doskonałe są urządzenia kuchenne, gospodynie domowe i profesjonalni szefowie kuchni nie są gotowi całkowicie porzucić tradycyjnych metod gotowania. Oznacza to, że patelnia w dalszym ciągu będzie obowiązkowym atrybutem kuchni. I jak tu odmówić pysznym daniom, które można z nim ugotować! Aby jednak były naprawdę dobre, niektóre przepisy wymagają pozostawienia naczynia przykrytego w pewnym momencie. A po ugotowaniu pokrywka pomaga dłużej utrzymać ciepło potrawy, chroni ją przed wietrzeniem itp. Pokrywy nie są jednak sprzedawane razem z patelniami. Musisz wybrać to sam. I należy to zrobić poprawnie, w przeciwnym razie taka pokrywa nie ma sensu.

Zastanówmy się, jak wybrać pokrywkę do patelni.

Rozmiar i kształt

Proste kryteria wyboru, niezależne od naszych preferencji, dotyczą wielkości i kształtu produktu.

Pokrywa powinna dokładnie pasować do kształtu i wielkości patelni oraz ściśle przylegać do jej ścianek. Czyli wystarczy, że znajdziemy produkt, który będzie miał odpowiedni kształt (okrągły, prostokątny, czasem owalny) i będzie miał wymaganą średnicę dostosowaną do średnicy patelni.

Ważny! Producenci oferują specjalny rodzaj pokrywki - uniwersalną, którą można zastosować do 3 średnic patelni i rondli.

Jaki materiał wybrać

Nasze babcie kilkadziesiąt lat temu byłyby zaskoczone tym pytaniem. W końcu nie było wyboru.Dodatkowym atrybutem patelni było wykonanie wyłącznie z metalu. Dziś każda gospodyni domowa musi określić, który materiał jest bardziej odpowiedni.

Metal

Obecnie nawet pokrywki metalowe stanowią zróżnicowaną grupę.

• Żeliwo. Takie pokrywki są zwykle sprzedawane natychmiast w komplecie z naczyniami. Są zauważalnie cięższe od pozostałych, dzięki czemu mogą pełnić funkcję prasy.
• Aluminium. Są znacznie lżejsze od żeliwa, ale nie różnią się wytrzymałością i trwałością.
• Stal nierdzewna. Najczęściej takie pokrywki są używane do garnków. Ale wiele gospodyń domowych używa ich również do patelni i jest zadowolonych z jakości i łatwości pielęgnacji.

Szkło

Szklane pokrywki stają się coraz bardziej popularne w nowoczesnych kuchniach. Wykonane są ze specjalnego, wytrzymałego szkła, dzięki czemu są odporne na wysokie temperatury.

Przyciągam gospodynie domowe takimi przedmiotami ze względu na ich przejrzystość. Nie musisz za każdym razem podnosić pokrywki, aby zobaczyć, co dzieje się na patelni.

Silikon

Produkty silikonowe pojawiły się później wśród przyborów kuchennych. Zastosowany do ich produkcji silikon spożywczy również dobrze wytrzymuje wysokie temperatury.. Nie psują się także w lodówce.

dodatkowe cechy

Jeść jeszcze kilka parametrów, na które warto zwrócić uwagę.

• Opaska. Wiele produktów ma obręcz metalową lub silikonową. Metalizację zwykle wykonuje się na szklanych przedmiotach. Taka opaska na głowę służy jako ochrona szkła, utrzymując go w stanie nienaruszonym w kontakcie z metalem. Obręcz silikonowa potrzebne do mocniejszego połączenia dwa przedmioty.
• Otwór parowy lub zawór. Podczas gotowania na patelni gospodynie domowe często muszą spuszczać parę.Jeśli w przeszłości nasze babcie lekko otwierały w tym celu pokrywkę, producenci nowoczesnych produktów zapewnili inne możliwości. Niektóre modele mają małe otwory parowe. To prosta opcja. Bardziej zaawansowanym jest zawór, który znajduje się w rączce. Przełącza się automatycznie, aby umożliwić ujście pary. Jeśli jednak produkcja pary ustanie, zamknięcie zaworu zapobiegnie przypaleniu potrawy.

Rada. Jeśli często dusisz mięso, ryby lub warzywa, lepiej wybrać produkt z automatycznym zaworem parowym.

• Czujnik temperatury. Nie wszystkie obudowy są jeszcze wyposażone w to wymienne urządzenie. Ponadto zwiększa ich koszt. Jednak jego wygoda i zalety sugerują, że będzie ich coraz więcej. Różne kolory na czujniku wskazują stopień gotowości potrawy:

• ogrzewanie - do 40° - żółty;
• gotowanie - od 40 do 90° - zielony;
• spalanie - powyżej 90° - kolor czerwony.

Mamy nadzieję, że Twój wybór będzie optymalny!