Z czego najczęściej wykonane są talerze?

Płyta, której pierwszy prototyp wynaleziono już w epoce neolitu, przez dłuższy czas pozostawała albo cenną ciekawostką, albo nadmiarem. Najlepiej świadczy o tym fakt, że w średniowieczu stoły szlachty mogły pękać od dań podawanych na stole w dużych naczyniach, jednak zamiast talerzy osobistych ci sami arystokraci używali albo okrągłych placków chlebowych, albo wgłębień bezpośrednio wydrążonych w blacie.

Na szczęście te czasy mamy już za sobą i płyta mocno wkroczyła w naszą codzienność. Co więcej, w tak różnorodnej formie, że najprostszym sposobem sklasyfikowania tej zastawy okazał się materiał, z którego została wykonana. Z jednej strony to nawet dobrze, bo tylko wiedząc, z czego wykonane są talerze, można uniknąć przykrych niespodzianek, które czasem odbijają się nawet na zdrowiu osób korzystających z tych naczyń.

Płyty ceramiczne

Trochę informacji, aby uniknąć nieporozumień: ceramika to produkty wykonane z materiałów nieorganicznych, takich jak glina, które są wypalane w wysokich temperaturach. Oznacza to, że porcelana, wyroby ceramiczne i majolika są ceramiką w taki sam sposób, jak miski schodzące z koła garncarskiego.

Ale jeśli chodzi o cechy strukturalne wyrobów ceramicznych, istnieje pięć głównych opcji.

Porcelana - gęsty spiekany materiał szklisty o białym (często z niebieskawym odcieniem) kolorze, wykonany z kaolinu, piasku, skalenia i innych dodatków. Po uderzeniu w takie talerze pojawia się melodyjne, wysokie dzwonienie. Z innych charakterystycznych cech można wymienić małą grubość wyrobów oraz wyjątkowo niską nasiąkliwość (do 0,2%). Nawiasem mówiąc, to ostatnie podkreśla brak glazury na krawędziach boku lub podstawy talerza.

Półporcelana - nieco większa grubość, ten sam biały kolor, mniej melodyjne dzwonienie i nasiąkliwość wody na poziomie 3 do 5% nie pozwalają nazwać takich talerzy porcelaną. Ale niedoświadczony laik najprawdopodobniej nie będzie w stanie odróżnić jednego od drugiego.

Fajans - najczęściej stosowany materiał, składający się z mieszaniny białej gliny, kredy i piasku. Kolor odłamka jest mlecznobiały (z żółtawym odcieniem), a same płytki są w całości pokryte przezroczystą glazurą ze względu na dość dużą porowatość (chłonność wody 9–12%).

Majolika Może to być ceramika wykonana z gliny płonącej na biało i ceramika z gliny płonącej na czerwono. Jako dodatki stosuje się kredę, topnik i piasek. Talerze majolikowe są w całości pokryte szkliwem ze względu na wysoką (około 15%) nasiąkliwość wodą. Cechami charakterystycznymi są niewielka grubość ścianek, połysk i gładka powierzchnia, często uzupełniona reliefowym wzorem.

Ceramika ceramiczna - porowaty materiał o czerwonawym kolorze, pokryty bezbarwną glazurą i często malowany kolorowymi farbami glinianymi. Ścianki naczyń są dość grube, ale jednocześnie mniej trwałe niż te z ceramiki czy porcelany.

Talerze szklane

Kolejnym najpopularniejszym materiałem do produkcji trwałych płyt jest szkło, które również umownie dzieli się na kilka rodzajów, biorąc pod uwagę właściwości materiału. Najbardziej rozpowszechnione naczynia wykonane są ze szkła borokrzemowego lub ceramiki szklanej, lepiej znanej jako ceramika szklana. Materiały te wyróżniają się dużą wytrzymałością i odpornością na ciepło.

Drugą opcją dla płyt szklanych są wysokiej jakości produkty kryształowe (szkło ołowiowo-krzemianowe) o dużej gęstości. Płyty takie łatwo rozpoznać po charakterystycznym dzwonieniu i grawerowaniu, podkreślającym wielobarwną grę światła.

Metal i drewno

Najpopularniejszą opcją są płyty ze stali nierdzewnej. Czasami pojawiają się produkty wykonane z aluminium i cynowanej miedzi. Jedynymi interesującymi cechami takich naczyń kuchennych są niski koszt i trwałość połączona z dużą wytrzymałością. Ale wysoka przewodność cieplna w połączeniu z niskimi walorami estetycznymi całkiem słusznie uniemożliwia szeroką dystrybucję takich przyborów.

Drewniane talerze mają tylko jedną poważną wadę - zdolność pochłaniania zapachów. Z tego też powodu wykorzystuje się je niezwykle rzadko, a tam, gdzie znajdą swoje miejsce, często służą jedynie do serwowania określonych potraw. Na przykład, jeśli podasz danie rybne w drewnianej misce, w przyszłości będzie można podawać tylko tę rybę, ponieważ drewno pochłonie zapach i przeniesie go na inne naczynia.

Plastikowy

Płyty takie wykonane są z polipropylenu, polistyrenu, melaminy i innych syntetycznych lub naturalnych polimerów o dużej masie cząsteczkowej.Najbardziej rozpowszechnione są naczynia jednorazowe – delikatne, niewygodne, ale zyskujące na popularności ze względu na niski koszt i brak konieczności mycia zużytych produktów.

Ale są też plastikowe talerze wielokrotnego użytku, przy zakupie których należy zachować ostrożność - nie wszystkie plastikowe naczynia są przeznaczone do jedzenia. W tym samym przypadku, kupując plastik „spożywczy”, dobrze byłoby zapoznać się z etykietami, ponieważ większość tych produktów zaczyna uwalniać toksyczne substancje w kontakcie z gorącą żywnością.

Równie ważnym punktem jest barwnik: jasne kolory mogą również wskazywać na nadmiar substancji chemicznych, które łatwo wchodzą w reakcję z żywnością.

Ale nawet jeśli powyższe ostrzeżenia nie dotyczą wybranej płytki, nie ma się z czego szczególnie cieszyć – plastik jest krótkotrwały, łatwo zarysowany i zabrudzony, co szybko czyni go bezużytecznym. Zużyte produkty, które trafiają na zwykłe wysypisko śmieci, również powodują szkody dla środowiska. To prawda, że ​​​​można tego uniknąć, ponieważ plastik nadaje się do recyklingu.

Papierowe talerze

Wynik promowania przyjazności dla środowiska z nieuniknionym naciskiem na niebezpieczeństwa związane z tworzywami sztucznymi. Jednak jednorazowe talerze papierowe przegrały bitwę z plastikowymi z trzech głównych powodów:

• złożoność technologiczna produkcji;
• produkcja z celulozy pierwotnej otrzymywanej z surowców drzewnych;
• zastosowanie polietylenu jako powłoki powierzchni wewnętrznej.

Ostatni punkt jest szczególnie godny uwagi, ponieważ z niego takich naczyń praktycznie nie da się poddać recyklingowi.Papierowy talerz wyrzucony na wysypisko może rozłożyć się w ciągu 1–2 lat, nie powodując szkody dla środowiska, ale dzięki wodoodpornym impregnacjom i polietylenowi rozkłada się przez dziesięciolecia.

Dlatego też, kończąc przegląd materiałów, z których wykonane są talerze, chcę zwrócić uwagę na jeszcze jeden ich rodzaj – zastawę jadalną. Produkowany jest z otrębów i mąki, a odporność na wilgoć uzyskuje się dzięki właściwościom wypiekowym. Dlatego też taki jednorazowy talerz po użyciu może służyć również jako pokarm dla zwierząt domowych lub bezdomnych, nie mówiąc już o szybkim rozkładaniu się w środowisku naturalnym.