Co wiemy o okularach i ich przeznaczeniu?

W dni powszednie często ograniczamy się do prostych dań: jemy z talerzy, pijemy ze szklanek i kubków. Jednak na specjalne okazje na stole pojawiają się „świąteczne” potrawy, w tym kieliszki.

Szkło – co to jest?

Tak zwykle nazywa się naczynie do picia, czyli miska, prawie zawsze stojąca na nóżce. Ta ostatnia kończy się u dołu stabilną podstawą.

Co w nim wkładają?

Najczęściej służy do picia napojów mocnych lub niskoalkoholowych, takich jak:

• Koniak;
• whisky;
• Martini;
• wino, w tym szampan;
• koktajle.

Jak wygląda i z czego można go wykonać?

Wygląd może się różnić, od wielkości po grubość ścianek miski.

Najpopularniejszym materiałem jest szkło, rzadziej kryształ. Smakosze uważają, że trzeba cieszyć się nie tylko smakiem, ale i kolorem napoju. Dlatego priorytetem jest przezroczysty materiał. Chociaż w sprzedaży można znaleźć ekskluzywne okazy wykonane z metalu lub kamienia.

Kształt miski może wyglądać następująco:

• wydłużony cylinder;
• gruszka;
• piłka;
• stożek;
• tulipan;
• miska na lody.

Noga może być wysoka lub krótka. Pierwsza dotyczy naczyń na wino, które zazwyczaj przed podaniem są schładzane. Eliminuje kontakt ciepłej dłoni ze ściankami miski i tym samym pozwala dłużej utrzymać temperaturę napoju.

Jak wybór szkła jest powiązany z kulturą picia napojów

Do każdego napoju jest naczynie o określonej konfiguracji, które najdokładniej i najpełniej ujawnia jego smak.

Kieliszki do wina

Wino musujące, takie jak szampan, zawiera wiele pęcherzyków powietrza. Przeznaczona jest do tego niewielka, wysoka i wąska szklanka o pionowych cienkich ściankach. Tylko w ten sposób zminimalizowany zostanie kontakt bąbelków z powietrzem na powierzchni, a napój nie będzie się dłużej „wyczerpywał”. Osobom, które nie są przyzwyczajone do delektowania się, czekają na otwarcie aromatycznego bukietu i nie lubią bąbelków, polecamy wysoką szklankę -miska.

Wino białe przed podaniem dobrze schłodzone, jego temperatura waha się od 7 do 14˚. Odpowiada szklance z małą miską w kształcie litery U o pojemności nie większej niż 200 ml. Pomaga to zachować smak i chłód. Młode wino wlewa się do nieco szerszych pojemników, aby pełniej odczuć delikatny smak i słodycz. W przypadku napojów dojrzałych miskę wybiera się nieco wyższą i węższą, aby napój najpierw uderzył w podstawę języka. Napełnij miskę do około 3/4 objętości.

Zaleca się pić wino czerwone o temperaturze pokojowej, około 18˚. Szklanki do niego są większe i szersze, zwłaszcza na środku miski. Są one jednak wypełnione nie więcej niż do połowy, dzięki czemu wyraźny aromat nie „uderza” w nos, ale delikatnie oddziałuje na receptory węchowe. Istnieją dwa rodzaje kieliszków do wina czerwonego:

• Burgund – jest wyższy – w przypadku win półsłodkich i musujących, takich jak pinot noir i beaujolais;
• Bordeaux - jest szerszy i „przysadzisty” - dla ciężkich, takich jak cabernet i cahors.

„Tara” na mocniejsze drinki i niektóre koktajle

Jest zasada: im mocniejszy alkohol, tym do mniejszego pojemnika, zwanego często szklanką, się go nalewa.

Nazywa się kieliszki do koniaku snifery. Wyróżniają się niską nogą i małą kulistą misą, zwężoną u góry. Jest wypełniony napojem o temperaturze pokojowej tylko jedną czwartą (czasami połowę, ale nie więcej). Tylko w ten sposób jego „bukiet” ujawni się w pełni.

Szkło do whisky jest tak różnorodne, jak jego odmiany. Odmiany, które towarzyszą wyłącznie czystemu, nierozcieńczonemu smakowi - kieliszekTulipan lub szkło-porozumiewawczy. Kształt misy przypomina otwierającego się tulipana, a łodyga tego ostatniego jest praktycznie nieobecna.

Martini (wermut) nie grozi szybką utratą smaku i aromatu w kontakcie z powietrzem. Podaje się go w małym, stożkowym kieliszku na cienkiej nóżce, co pozwala maksymalnie wydobyć jego smak. Taka konstrukcja pomaga również utrzymać chłód napoju.

Pina Colada i inne tropikalne koktajle podawane w kieliszkach huragan, pojemność od 400 do 800 ml. Kształtem przypomina otwór kwiatowy u góry, a łodyga jest niska i dość gruba.

Jeden z najbardziej oryginalnych kształtów naczynia na napoje alkoholowe na bazie tequili, przede wszystkim Margarity. Jej misa składa się z dwóch części, płynnie przechodzących w siebie. U dołu wąskie jak szkło, u góry szerokie.

Odmian kieliszków, a także napojów jest mnóstwo i łatwo się wśród nich pomylić. Dlatego podsumowując, możemy pominąć niektóre subtelności i skupić się na najważniejszej rzeczy. Najbardziej obszerne i szerokie kieliszki przeznaczone są do win czerwonych. Wydłużone i wąskie kieliszki z wysoką nóżką nadają się do win białych i musujących. W przypadku młodego, słabego alkoholu pożądane jest rozszerzenie miski do góry, a w przypadku dojrzałego alkoholu odwrotnie.

Pamiętając przynajmniej te ogólne zasady, nie będziesz musiał długo męczyć się z zakupem kieliszków do ulubionego wina lub koktajlu.Dobry wybór, dokonany zgodnie z rodzajem, mocą i wiekiem napoju, pozwoli cieszyć się całą gamą jego smaków i aromatów.