Nakrycie stołu w domu

Współczesne życie toczy się tak szybko, że wiele osób jest przyzwyczajonych do jedzenia w drodze, nie poświęcając temu procesowi wystarczającej ilości czasu i uwagi. Ale nawet teraz szczytem waleczności i stylu każdej świątecznej uczty jest pięknie nakryty stół.

Twoje podejście do gościa, powaga świątecznego stołu podczas domowych uroczystości, poziom artystycznego gustu i estetyki gospodyni będą zależeć od prawidłowego ułożenia talerzy, szklanek, szklanek, widelców i łyżek, serwetek i reszty .

Podstawowe zasady

Podczas ustawiania stołu postępuj zgodnie z następującą sekwencją:

• Najpierw nakrywamy stół obrusem.
• Następnie, zgodnie z ustawionymi krzesłami, eksponowane są naczynia.
• Następnie rozkładane są sztućce.
• Kieliszki, kieliszki do wina, kieliszki, kieliszki (każde w zależności od potrzeb) ustawiamy na istniejących talerzach.
• A na koniec – elementy dekoracji stołu.

Każdy z wymienionych elementów nakrycia stołu wymaga starannego doboru i odpowiedniego użycia, a także umiejętności podania.

Piękny świąteczny obrus powinien być idealnie wyprasowany. Nie może mieć wygładzonych linii.Kolor, faktura i materiał obrusu muszą pasować do sytuacji. Oficjalne wydarzenia wymagają białych lub neutralnych, jasnych obrusów. Materiałem lepiej jest jedwab, len z wytłoczeniami lub żakard. To są pewnego rodzaju zasady. Potwierdzeniem jest zdjęcie z Internetu, na którym zastosowano dokładnie te kolory.

Przy serwowaniu na imprezy rodzinne, przyjęcia dla dzieci, jasne i wzorzyste obrusy będą w sam raz. Natomiast na uroczystości tematyczne (Nowy Rok, Wielkanoc itp.) doskonale sprawdzą się obrusy z wzorami pasującymi do sytuacji.

Prawidłowy rozmiar obrusu powinien być taki, aby zakrywał całą powierzchnię blatu i wystawał z jego krawędzi na co najmniej 25 cm. Maksymalna krawędź powinna zwisać do poziomu nie niższego niż siedzisko krzesła. Z reguły obrus powiela kształt stołu.

Można wykorzystać dwa obrusy – większy rozkładamy od dołu klasycznie, a mniejszy rozkładamy po przekątnej. Oznacza to, że rogi małego obrusu opadają na środek każdej strony. Jeśli tak ustawisz stół, będzie on wyglądał bardziej estetycznie.

Ponadto na dużym obrusie zakrywającym cały blat można ułożyć pośrodku ścieżkę biegnącą wzdłuż dłuższego boku stołu.

To, jakie sztućce powinny znaleźć się na stole, zależy od tego, co zostanie podane gościom w ramach poczęstunku. Mogą to być talerze o różnej głębokości, nóż, widelec, łyżka. Okulary lub okulary i okulary. Również naczynia i sztućce na deser.

Subtelności projektu dla różnych posiłków

W zależności od obsługiwanego zdarzenia rozróżnia się następujące rodzaje ustawień tabeli:

• Sala bankietowa.
• Pokój bufetowy.
• Herbaciarnia.
• Kawiarnia.
• Pełny wieczór.
• Jadalnia, na śniadanie lub kolację.

Wyżywienie

Najprostsza porcja jest na lunch, na śniadanie lub kolację. Z reguły w tym przypadku doręczanie następuje członkom tej samej rodziny. Może to być wspólny niedzielny obiad lub śniadanie. Dobrze, gdy każdy jest przyzwyczajony do codziennego nakrywania stołu, dodając posiłku atmosfery. Nawiasem mówiąc, sprzyja to jedności rodziny i rozwija pewne tradycje.

Aby to zrobić, weź talerze pasujące do podawanego dania. W pobliżu umieść łyżkę, widelec i, jeśli to konieczne, nóż. Jeśli jest to zwykły posiłek, to do porcji dodaj szklankę soku lub wody, filiżankę herbaty lub kawy ze spodkiem. Jeśli jest to na przykład niedzielny obiad i planujesz pić alkohol, to także kieliszki lub kieliszki do shotów. W tym przypadku należy również wziąć pod uwagę obecność szklanek do wody.

Ozdobą stołu mogą być zwykłe serwetki materiałowe, można je po prostu złożyć w kształcie prostokąta lub ułożyć w misterny sposób. Danie z różnymi owocami lub jagodami może ozdobić śniadanie lub kolację. Zawsze warto wziąć pod uwagę, że na stole powinna znajdować się solniczka i pieprzniczka.

Pełny wieczór będzie miał pewne różnice. Używaj wyłącznie naczyń jednokolorowych. Nie stosuje się różnych skomplikowanych dekorów - wystarczy skromny wazon (koniecznie niski i prosty w kształcie), w którym na niskiej łodydze będzie minimalna liczba kwiatów. Lepiej wybrać biały obrus, wyjątkowo można zastosować delikatne pastelowe odcienie.

Butelki szampana, wina lub innego alkoholu muszą być odkorkowane. Obok szklanek warto także położyć serwetkę materiałową.

Obsługa bankietów

Obsługa bankietowa jest zbliżona do pełnej obsługi wieczornej – należy zachować jednolitość naczyń, serwetek i obrusów. Na lewo od kieliszków, w przypadku bankietu, znajduje się kartka z imieniem i nazwiskiem zaproszonej osoby.

Coraz popularniejsze stają się ustawienia stołów bufetowych. Istnieją dwa typy. Pierwszy różni się tym, że stół jest umieszczony wzdłuż ściany. Jest urządzony z jednej strony, to znaczy goście podchodzą do niego tylko z jednej strony. Ta opcja jest odpowiednia dla przyjęć prywatnych, hoteli i hoteli z bufetem. W drugim przypadku stół jest ustawiony w taki sposób, aby był dostępny ze wszystkich stron. Ten typ wykorzystywany jest do organizacji wesel i imprez firmowych.

ODNIESIENIE! Jeżeli przy stole bufetowym zasiada duża liczba gości, dopuszczalne jest wydzielenie osobnego stołu na alkohol i przekąski. Znajdują się na nim wszystkie butelki z alkoholem, etykietami skierowanymi w jedną stronę.

Porcja kawy

Podawanie kawy zależy od tego, jaki rodzaj kawy będzie podawany – turecka, w ekspresie gejzerowym, latte czy cappuccino z ekspresu. W każdym razie potrzebne są trzy elementy - filiżanka do kawy ze spodkiem i łyżeczka do kawy. Deser podawany jest na wspólnym talerzu, wraz z talerzami deserowymi i sztućcami, czy to łyżką, czy widelcem z nożem, liczonych według ilości gości.

Odpowiednie jest udekorowanie miską owoców. Podawanie rozpoczyna się od napełnienia środkowej części – w której znajdują się jagody, owoce i desery. Kawa jest przygotowywana i podawana dopiero po przybyciu gości.

Nakrycie do herbaty - można je ułożyć od razu, ustawiając filiżanki na stole, jeśli znana jest dokładna liczba gości. Każdy powinien zaopatrzyć się w odpowiedni spodek do filiżanki oraz talerz deserowy z łyżką, widelcem i nożem.Można usunąć jedno lub dwa z tych urządzeń. Jeśli więc np. deser należy jeść łyżką, to nie należy podawać go widelcem i nożem. Na środku znajduje się półmisek z deserami lub miska z ciastem. Nawiasem mówiąc, do podawania kawałków ciasta służy specjalna szpatułka. Porcję można również uzupełnić wazonem lub dużym naczyniem, na którym układane są owoce, zarówno pokrojone, jak i całe.

Jak prawidłowo ustawić urządzenia

Podczas układania naczyń należy pozostawić między urządzeniami około centymetra. Dzięki temu gość będzie mógł maksymalnie ergonomicznie wykorzystać przestrzeń. Od krawędzi stołu do talerza powinno być od 1,5 cm do 2 cm. Talerze układa się w następującej kolejności - batonik o dużej średnicy, na nim mniejszy, a na wierzch można położyć głęboki , przeznaczone do pierwszego dania, jeśli takie znajduje się w menu.

Ogólna klasyfikacja płyt:

• Bar z przekąskami jest duży - umieszczony na samym dole.
• Mały bar z przekąskami lub mała stołówka znajduje się na dużej.
• Jadalnia jest głęboka - znajduje się na górze podczas serwowania tylko wtedy, gdy planowane jest podanie zupy gościom.
• Talerz na ciasto znajduje się po lewej stronie talerzy głównych i służy do serwowania tostów, ciast i kanapek. Ich liczba musi odpowiadać liczbie gości.
• Deser głęboki i płytki deser - zastępują talerze główne. Podaje się którykolwiek z nich, w zależności od rodzaju i wielkości deseru.
• Podczas deseru można postawić miskę, jeśli podawane są lody, śmietana, śmietana, blanc monge, galaretka itp.
• Podczas serwowania jako wspólne talerze wykorzystuje się: jajko, kawior, salaterkę, miskę menu, duże naczynie, talerz rybny, miskę śledziową, rozetę.

Wskazane jest umieszczenie serwetki pod krawędzią talerza po prawej stronie.Na specjalne okazje lepiej jest używać tkaniny, natomiast na zwykłe święta odpowiedni jest papier.

Oczywiście płytki muszą być czyste i suche. Stawianie mokrych talerzy na stole uważa się za niestosowne. Ale wypolerowane na połysk talerze będą wymownie mówić o gospodyni jako mającej dobry gust. Szczytem umiejętności i stylu jest podawanie na stół podgrzanych talerzy, dbając o to, aby umieszczone na nich potrawy były ciepłe. Ale należy to zrobić dopiero, zanim goście usiądą przy stole. Jest to bardzo trudne. Pomóc w tym może specjalna szafka elektryczna, która służy do podgrzewania płyt. Utrzymuje pewną, komfortową temperaturę i nie parzy dłoni.

Następnie po prawej stronie talerzy umieszcza się noże i łyżkę. A po lewej stronie wzdłuż talerzy znajdują się widelce. Łyżkę deserową, nóż i widelec umieszcza się na wierzchu talerza w kierunku poziomym. Co więcej, rączka łyżki i noża skierowana jest w prawo, a rączka widelca w lewo. To znaczy, ponieważ są odbierane. Szklanki umieszczono po przekątnej po prawej stronie – największe znajdują się najdalej, a mniejsze bliżej krawędzi.

Rodzaje naczyń szklanych do napojów alkoholowych i innych:

• Do szampana - wąski, wysoki i w kształcie kieliszka z szeroką szyjką.
• Do czerwonego wina.
• Białe poczucie winy.
• Kieliszki do wina pott.
• Trunek.
• Do sherry i wermutu.
• Do koniaku i brandy.
• Do whisky.
• Kieliszki do wódki.

Nakrycie stołu umożliwia ustawienie spodka z łyżeczką po prawej stronie talerzy głównych oraz noża z łyżkami.

Serwetki są wykończeniem. Jeśli zostanie to zrobione niedbale, może zrujnować ogólne wrażenie. Oprócz tego, że serwetka może ozdobić stół, pełni także funkcję praktyczną.Warto od razu wspomnieć, że są serwetki:

• Papier.
• Tkanina - len, jedwab, bawełna.

Idealnie jest, jeśli serwetka, zwłaszcza na specjalne okazje, jest wykonana z tego samego materiału, co obrus. Każda serwetka ma swoje przeznaczenie. Do wycierania rąk lub ust możesz użyć papieru. Natomiast materiałowe zazwyczaj zakrywają kolana. Po złożeniu można go odłożyć na bok lub zawiesić na oparciu krzesła.

Wystrój stołu powinien odpowiadać duchowi wydarzenia. Jako kompozycje dekoracyjne najczęściej stosuje się:

• Świece ze świecznikami.
• Małe wazony z kwiatami.
• Miski owocowe.
• Kompozycje choinkowe - na Boże Narodzenie i Nowy Rok.
• Motywy dziecięce, takie jak małe zabawki - na imprezę dla dzieci.
• Serwetki materiałowe układane technikami zdobniczymi.

Gdzie umieścić atrybuty wyświetlania

Solniczki, pieprzniczki, musztardy czy sosjerki ustawia się zwykle bliżej środka stołu. Jeśli masz przed sobą długą drogę, po prostu poproś o przekazanie niezbędnego urządzenia.

Serwetki układane są indywidualnie dla każdego gościa. Dozwolone jest jednak miejsce na stole, w którym umieszczony jest wspólny serwetnik z papierowymi serwetkami. Zwykle jest to róg stołu, przy którym nikt nie siedzi. Z nadzieją, że nikomu nie będzie przeszkadzać.

UWAGA! Jeśli istnieje możliwość ułożenia na stole więcej niż jednego egzemplarza wszystkich wymienionych urządzeń, wówczas rozkłada się je równomiernie na stole.

Ustawienie na imprezę dla dzieci

Zorganizowanie przyjęcia dla dzieci pozwala na wykorzystanie kolorowych potraw.

WAŻNY! Używane sztućce i przybory kuchenne muszą być bezpieczne dla dzieci.

Lepiej jest umieścić na stole dekorację pasującą do tematyki wydarzenia. Na przykład wieża z ciętych owoców lub ułożona w kształcie zwierzęcia. Na przykład możesz użyć owoców, aby wyświetlić datę urodzin.

Drobne prezenty niespodzianki mogą umilić zabawę. Goście mogą otrzymać papierowe czapki.

Wybierając menu warto wziąć pod uwagę fakt, że dzieci nie przesiadują długo przy stole. Można zatem przygotować małe kanapki oraz plasterki warzyw i owoców – taki przysmak zawsze można wziąć w swoje ręce.

Porcja na święta noworoczne

Układ naczyń i sztućców na świątecznym stole, także sylwestrowym, pozostaje taki sam jak zawsze. Różnią się jedynie obrusami, serwetkami i dekoracjami.

Wybierając obrus, powinieneś preferować jasne kolory, na przykład czerwony lub zielony. Rysunki tematyczne wyglądają szczególnie dobrze. Można je nadziewać. A haftowany obrus noworoczny może stworzyć pewną atmosferę. Serwetki lepiej dobierać tak, aby tworzyły udany tandem z kolorystyką obrusu. Nie jest konieczne wybieranie dla nich tych samych kolorów, może to być kombinacja kolorów czerwonego i zielonego (tradycyjne kolory noworoczne), żółtego i czerwonego oraz inne opcje.

W przypadku wystroju stołu noworocznego wszystko jest pewne. Świece z motywami noworocznymi, najlepiej zielonymi, czerwonymi, złotymi lub srebrnymi, wprowadzą ducha świętowania i bajeczności. Dodadzą nie tylko romantyzmu, ale także stworzą ciepło i wygodę. Możesz także zastosować świąteczne techniki składania serwetek. Możesz umieścić na stole świąteczną kompozycję z gałęzi sosny lub choinki z szyszkami. Ale musi być kompaktowy, w przeciwnym razie będzie wyglądać niezręcznie.