Co można ugotować na grillu?

Większość osób początek okresu wiosenno-letniego kojarzy z początkiem sezonu grillowego. Gotowanie na grillu lub w kotle ma swoją szczególną cechę - jedzenie ma lekki, wędzony aromat. Często podróżując na świeżym powietrzu, ludzie zaczynają szukać ciekawych przepisów, które nadają się do gotowania na świeżym powietrzu. Dzięki nowemu menu letnie wyjścia będą bardziej wyczekiwane.

Pieczarki w śmietanie

To danie może być nie tylko doskonałą przystawką, ale także służyć jako danie główne. Świetnie komponuje się z pieczonymi ziemniakami lub standardowym szaszłykiem. Grzyby są bardzo pożywne, a ich przygotowanie nie zajmuje dużo czasu. Będziesz potrzebować:

• 0,5 kg pieczarek;
• 1 opakowanie 25% śmietany (200 g);
• 0,5 łyżeczki sól;
• 0,5 łyżeczki Przyprawy Khmeli-Suneli.

Świeże grzyby należy dobrze umyć i oczyścić z brudu. Pozwól wodzie spłynąć. Aby przyspieszyć proces, możesz wytrzeć je ręcznikiem papierowym. Tę manipulację najlepiej wykonywać w domu.

Już na miejscu zmieszaj bogatą śmietanę z aromatycznymi przyprawami. Zanurz grzyby w powstałej mieszance.

Następnym krokiem jest naciągnięcie grzybów na patyki lub szaszłyki i położenie ich nad węglami. Alternatywnie możesz użyć metalowej kratki i położyć na niej grzyby.

Czas smażenia nie powinien przekraczać 15–20 minut. W tym czasie skórka będzie już usmażona, a grzyby w środku będą bardzo soczyste.

Dymiące krewetki

Z krewetek można przygotować prosty i jednocześnie egzotyczny kebab. Najlepszy z tzw. „królewskich”. Wygodnie jest nałożyć je na szaszłyki lub po prostu położyć na drucianej kratce.

Do gotowania musisz kupić:

• 1 kg krewetek;
• 1 cytryna;
• 1 główka czosnku;
• 1 łyżka. l. sos sojowy;
• sól i przyprawy do smaku.

Przede wszystkim musisz przygotować marynatę. W blenderze należy zmielić całą cytrynę ze skórką, obranymi ząbkami czosnku, sosem sojowym i przyprawami.

Następnym krokiem będzie przygotowanie krewetek, a mianowicie oczyszczenie ich ze skorupy, po czym należy je wypełnić powstałą mieszanką. Całkowite nasycenie mięsa sokiem zajmie kilka godzin.

Po 2-3 godzinach marynowania krewetki nawleczone są na szaszłyki i smażone, aż powstanie pyszna chrupiąca skórka. Jeżeli firma preferuje słodkawe sosy, to zamiast powyższej marynaty można zastosować sos teriyaki zmieszany z sezamem.

Uwaga! Przy szaszłyku krewetek zaleca się na zmianę z plasterkami ananasa.

Kebab warzywny

Żaden piknik nie obejdzie się bez warzyw, a to danie doskonale wpisze się w dietę osób przestrzegających tak popularnej dziś zdrowej diety. Warzywa będą doskonałym dodatkiem do dwóch poprzednich dań.

Warzywa kroi się w krążki średniej grubości i umieszcza na rozżarzonych węglach. Ważne jest, aby nie zapomnieć o ich soli i pieprzu.

Do gotowania nadają się pomidory koktajlowe, bakłażany, cukinia, kukurydza i papryka. Przygotowane warzywa zaleca się skropić oliwą z oliwek.

Ziemniaki w boczku

Czym byłoby spotkanie przy ognisku bez pożywnych ziemniaków? Jako zamiennik zwykłego dania w marynacie można przygotować bardzo soczyste ziemniaki, które staną się zarówno samodzielnym daniem, jak i dodatkiem do mięsa.

Wymagany:

• 6 średnich ziemniaków;
• 12 pasków boczku;
• 300 gramów smalcu (wędzonego lub domowego);
• sól dla smaku.

Ziemniaków nie trzeba obierać. Kroimy go w cienkie krążki i nakładamy na patyczek na zmianę z kawałkami smalcu.

Powstałą „baterię” należy lekko osolić i owinąć boczkiem. Następnie zawiń wszystko w folię.

Trzymając szpikulec nad węglami, należy go stale obracać, aby sok nie wyciekł. W ten sposób unikniesz przesuszenia.

Pieczona ryba

Rzadka wyprawa wędkarska, która zakończy się połowem, nie obejdzie się bez obfitego lunchu. Zupę rybną często wykorzystuje się do przygotowania zupy rybnej, jednak wymaga to dużego pojemnika, który nie zawsze jest wygodny do zabrania ze sobą. A pieczona ryba będzie satysfakcjonującym, ale lekkim daniem. Gotowanie nie zajmie dużo czasu.

Jeśli właśnie złowiłeś rybę, musisz ją pokroić i oczyścić. Aby pozbyć się specyficznego zapachu rzeki lub jeziora, możesz włożyć do środka plasterki cytryny. Przygotowaną rybę umieszcza się na ruszcie.

Jeśli kupiłeś 1 kg łososia, do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• Oliwa z oliwek;
• sok cytrynowy;
• sól dla smaku.

Przed smażeniem rybę kroi się na kawałki o grubości 3 cm, soli i zalewa sokiem. Gdy na powierzchni utworzy się lekka chrupiąca skórka, rybę należy usunąć z węgli i posypać olejem.

Uwaga! Przed podaniem przygotuj sos z 200 g kwaśnej śmietany wymieszanej z drobno posiekanym czosnkiem (2 ząbki) i ziołami.

Lula kebab

To ulubione danie na Kaukazie i w Azji Środkowej. Soczyste mięso jest tak smaczne, że chcesz je gotować raz po raz. Co więcej, nie wymaga dużo pracy i czasu. Klasyczny przepis polega na użyciu jagnięciny i tłuszczu z ogona (jagnięciny), ale jeśli takie mięso wydaje się tłuste lub specyficzne, zrobi to wieprzowina, wołowina lub kurczak zmieszany ze smalcem.

Musisz przygotować:

• 1 kg mięsa mielonego, w którym można łączyć różne rodzaje mięsa;
• 300 gramów smalcu;
• 100 gramów cebuli;
• 100 gramów zielonej cebuli i ziół;
• sól i przyprawy do smaku.

Proces przygotowania ma niuanse. Po pierwsze, do gotowania nie potrzebujesz jajek, mąki ani chleba.

Cebulę należy pokroić w drobną kostkę, ale nie przepuszczać przez maszynę do mięsa. W przeciwnym razie wypuści za dużo soku.

Następnie warzywa są drobno posiekane. Wszystko jest mieszane i solone. Proces mieszania można raczej nazwać ubijaniem. Weź mięso mielone w dłoń i energicznie wrzuć je do miski.

Podczas wykonywania tej procedury możesz zauważyć uwolnienie soku. Należy go osuszyć, aby mięso mielone stało się plastyczne i lepkie. Aby zapobiec przyklejaniu się mieszanki do dłoni, należy je okresowo zwilżać osoloną wodą.

Po wszystkich manipulacjach mięso mielone wkłada się do lodówki na godzinę lub dwie. Nakładając na patyczek formujemy kiełbaski. Muszą być umieszczone nad rozżarzonymi węglami i stale przewracane, aby sok pozostał w środku.

Kebab Lula podawany jest z tradycyjną pikantną adżyką, chlebem pita i warzywami.

Pompki bananowe

Jeżeli w Waszej grupie są pary z małymi dziećmi lub wybieracie się na grilla z rodziną, to koniecznie zwróćcie uwagę na grilla na słodko. Dzieci połykają smakołyk w oba policzki.

Aby się przygotować, musisz zaopatrzyć się w:

• banany w zależności od liczby uczestników pikniku;
• pianka marshmallow (możesz użyć zwykłych pianek);
• czekolada;
• płatki cynamonowe lub kokosowe według własnego uznania.

Skórkę banana przecina się wzdłuż, bananową „łódkę” układa się na folii i wypełnia drobno posiekaną czekoladą i piankami marshmallow. Jeśli lubisz cynamon lub kokos, możesz posypać nimi powstałe łódeczki, które następnie zawija się w folię i smaży, aż nadzienie się rozpuści. Z reguły zajmuje to nie więcej niż 5–7 minut.

Jak widać, kolejne wiosenno-letnie spotkania nie powinny ograniczać się do grillowania, zwłaszcza jeśli w firmie jest osoba, która planuje urozmaicić menu. To nie jest pełna lista dań smażonych na grillu. Wykazując się pomysłowością i pomysłowością, będziecie mogli zabrać ze sobą gotowanie wielu znanych potraw na zewnątrz, a ich główną przyprawą będzie przyjazne towarzystwo i aromat ogniska.