Sterylizacja słoików

W naszym kraju przygotowywanie posiłków na zimę uważane jest za coroczny letni rytuał w niemal każdej rodzinie. Dżemy, pikle i kompoty przygotowywane są w dużych ilościach, aby starczyło dla każdego w domu na długie, mroźne miesiące. Aby przygotowania nie stały się stratą czasu i pieniędzy, należy dokładnie wysterylizować przybory kuchenne. Można to zrobić na kilka skutecznych sposobów. Proponujemy rozważyć najpopularniejsze z nich.

Sprawdzone metody sterylizacji słoików

Przed procedurą przetwarzania należy dokładnie sprawdzić i przygotować naczynia. Nie powinno być żadnych wiórów, pęknięć ani rdzy. Przyjmuje się, że okładki są gładkie, bez wgnieceń, zarysowań i oznak korozji. Wszystko myje się roztworem proszku sodowego lub musztardowego, można używać płynu do mycia naczyń, ale tylko z naturalnymi składnikami. Dokładnie spłucz bieżącą wodą.

Jeśli nie umyjesz i nie wysterylizujesz lub nie użyjesz nieodpowiednich pojemników, przetwory zaczną fermentować i „wybuchną”.

Nad promem

Prosta i przystępna metoda, z której aktywnie korzystały nasze babcie. Postaw duży garnek z wodą na ogniu. Czekamy, aż się zagotuje, a następnie kładziemy na nim ruszt, na którym kładziemy słoiki do góry nogami.

Sterylizacja w ten sposób trwa około kwadransa. Duże pojemniki do 3 litrów – około 25 minut.Następnie za pomocą ręcznika ostrożnie wyjmij puszki z metalowej kratki i odwracając je do góry nogami, połóż na stole. Przed konserwacją muszą być suche od kondensacji.

W piecu

Po umyciu słoiki ustawiamy na blasze do pieczenia w chłodnym miejscu. piekarnik. Nie ma zasadniczej różnicy w sposobie, w jaki stoją – szyją w górę lub w dół. Zakręcane pokrywki bez gumek można również kłaść na blasze do pieczenia.

Zamknij drzwi i ustaw temperaturę na 110°C. Czas sterylizacji – 20 minut. Nie zależy to od objętości naczyń. Po zakończeniu procedury wyłącz piekarnik i pozwól słoikom lekko ostygnąć, nie otwierając drzwi. Następnie wyjmujemy je suchym, czystym ręcznikiem i kładziemy na stole.

Nie pozwól, aby mokra szmatka zetknęła się ze szkłem. Może pęknąć pod wpływem zmian temperatury.

Nad czajnikiem

Niedrogi sposób „dla leniwych”. Podpalamy i czekamy, aż się zagotuje, tryb pełni jest do połowy. Następnie włóż szyjkę słoika. Jeśli pojemnik jest mały, można go „zawiesić” na dziobku naczynia lub włożyć do środka ubijak i postawić na nim słoik.

Czekamy 15–25 minut, po czym wyjmujemy i kładziemy na suchym, czystym ręczniku. Przed zszyciem naczynia muszą wyschnąć przed kondensacją w naturalnych warunkach.

W powolnej kuchence lub na parze

Miskę napełnia się wodą i umieszcza w pokrywie w celu przekręcenia. Następnie zainstaluj nasadkę do gotowania na parze na górze. Na nim umieszcza się wstępnie umyte słoiki, szyjką w dół.

Włącz tryb „Steam” i uruchamiamy urządzenie. Czas ekspozycji jest podobny do procedury nad czajnikiem lub patelnią. Następnie wyjmij pojemniki z pokrywki i połóż je na czystym ręczniku do wyschnięcia.

kuchenka mikrofalowa

To tak proste, jak nalanie wody do słoików i umieszczenie ich w urządzeniu gospodarstwa domowego.Ustaw timer na 5 minut i wybierz najwyższą moc. Po upływie tego czasu wyjąć słoiki z dużymi kroplami kondensatu, wylać płyn i położyć szyjką w dół na czystym ręczniku. Teraz muszą wyschnąć przed przechowywaniem.

Pokrywek nie można sterylizować w kuchence mikrofalowej!

We wrzącej wodzie

Małe pojemniki można umieścić w dużym rondlu lub odwrócić do góry nogami. Napełnij je zimną wodą i załóż pokrywki. Połóż wszystko na ogniu i gotuj przez kwadrans.

Po zakończeniu zabiegu zdjąć i pozostawić do wyschnięcia na czystym ręczniku. Dopiero po tym można przeprowadzić dalsze manipulacje naczyniami.

Metoda „na zimno”.

Stosuje się ocet stołowy. Płyn w ilości 2 łyżek. l. wlać do słoika, przykryć pokrywką i dobrze wstrząsnąć, aby kompozycja rozeszła się po wszystkich ściankach pojemnika. Następnie można go przelać do następnego słoika i wszystkie przybory można wysterylizować.

Aby przetwory na zimę trwały długo i zachowały swój smak, sterylizacja słoików niezbędny. Wybierz metodę, która Ci odpowiada i przeprowadzaj eksperymenty we własnej kuchni.