Prawidłowe przechowywanie przypraw w kuchni
Przyprawy dodają wyjątkowego smaku i aromatu niemal każdemu daniu. W każdej kuchni znajduje się przynajmniej minimalny zestaw przypraw, które są szczególnie lubiane przez członków rodziny. Ale nawet w tym przypadku warto o tym wiedzieć jak prawidłowo przechowywać przyprawy w kuchni i jaki jest ich termin przydatności do spożycia.
Gdzie przechowywać przyprawy?
Właściwe przechowywanie przypraw może znacznie wydłużyć ich trwałość. Przede wszystkim oświetlenie wpływa na jakość produktu. Promienie ultrafioletowe i światło lampy negatywnie wpływają na stan przypraw. Ponadto wilgoć i ciepło mają negatywny wpływ. Dlatego istnieją pewne zasady dotyczące tego, gdzie w kuchni można przechowywać potrawy z przyprawami:
- zamknięta wysuwana szafka zlokalizowana z dala od zlewu i kuchenki;
- otwierana szafka ścienna, najlepiej z solidnymi drzwiami;
- specjalna półka lub stojak do przechowywania przypraw (to rozwiązanie dla tych, którzy lubią mieć wszystko pod ręką, w tym przypadku stojak powinien znajdować się z dala od okna, kuchenki i zlewu).
Ważny! Przyprawy narażone na ciągłe działanie ciepła i wilgoci drastycznie tracą swoje właściwości. Zdrowy produkt staje się znacznie mniej nasycony składnikami korzystnymi dla organizmu i smaku żywności.
W ostatnich latach projektanci kuchni oferują klientom opcję wysuwanej półki na kółkach, która jest wbudowana w kuchnię. Jest to doskonała opcja do przechowywania przypraw, jeśli półka znajduje się daleko od zlewu i kuchenki.Przyprawy nie będą wystawione na działanie światła ani sztucznego, ani naturalnego.
Gdzie przechowywać przyprawy?
Z reguły gorliwe gospodynie domowe starają się nadać swojej kuchni atrakcyjny wygląd nawet w najdrobniejszych szczegółach. Znajduje to również odzwierciedlenie w naczyniach, w których konserwuje się przyprawy. Stosowane są różne opcje, możliwe jest nawet samodzielne wykonanie pojemników na przyprawy.
Do prawidłowego przechowywania możesz użyć różnych pojemników:
- szklane słoiki;
- torby blaszane;
- plastikowe pojemniki;
- papierowe torby.
Ważny! Nie należy przechowywać przypraw w plastikowych torebkach, gdyż może to znacznie skrócić ich trwałość i pogorszyć ich smak.
Lodówka nie jest również najlepszym miejscem do przechowywania przypraw. Zimno i wilgoć zmniejszają korzystne właściwości produktu i skracają trwałość przypraw. Tylko rodzina papryki czerwonej dobrze czuje się w takich warunkach. Nadal nadają potrawom oryginalny aromat i smak, nawet gdy są przechowywane w lodówce.
W niektórych przypadkach oryginalne naczynia zawierające przyprawy mogą stać się dekoracją kuchni i miejsca pracy. Świetnie będą wyglądać stylowe pojemniki szklane lub plastikowe z napisami lub naklejkami. A blaszane pudełka z przyprawami można umieścić na tablicy magnetycznej zamontowanej nad miejscem pracy.
Należy również pamiętać, że wykorzystanie słoików z przyprawami jako dekoracji dyktuje swoje własne zasady. Dlatego słoiki muszą być zawsze czyste i wypełnione, w przeciwnym razie całe piękno zniknie na zawsze.
Trwałość przypraw
Przyprawy zamknięte w fabrycznym opakowaniu mają długi okres przydatności do spożycia, wynoszący nawet 3 lata. Zmielone goździki, pieprz i cynamon przechowuje się przez podobny okres. Mielone przyprawy oraz całe łodygi i liście roślin zachowują swoje właściwości aż do 2 lat.Suszone korzenie i nasiona można przechowywać w kuchni nawet do 4 lat, natomiast suszone warzywa i owoce nie przetrwają dłużej niż sześć miesięcy.
Ważne jest, aby to zrozumieć otwarte opakowanie nie zapewnia już wysokiej jakości przechowywania. Dlatego otwarte worki nie są przechowywane dłużej niż 10 miesięcy. Ponadto warto wiedzieć, że suszone orzechy mogą leżeć na półce w szafce kuchennej nie dłużej niż 3 lata, a świeże zioła w lodówce trzeba będzie wyrzucić po 5 dniach.
Przyprawy i różne dodatki mogą znacząco poprawić smak potrawy, ale jednocześnie mogą go całkowicie zepsuć. Dlatego przyprawy muszą być prawidłowo przechowywane i nie można tego zaniedbać, zwłaszcza jeśli w kuchni znajduje się duża liczba pojemników z różnymi przyprawami.
