Jakie naczynia nadają się do kuchenek indukcyjnych?

Kuchenka indukcyjna to nowoczesny sprzęt kuchenny, który przyciąga swoją wydajnością. Różni się od paneli elektrycznych i gazowych tym, że podczas pracy dno patelni nagrzewa się bezpośrednio. Powierzchnia pieca pozostaje chłodna.

Dla gospodyń domowych ważne jest, aby sprzęt radził sobie ze swoimi funkcjami, nie sprawiał kłopotów i nie psował przyborów kuchennych. A to w dużej mierze zależy od naczyń używanych na piecach.

Jak zasada działania kuchenek indukcyjnych wpływa na wymagania dotyczące naczyń kuchennych

Różnica między kuchenką indukcyjną a innymi polega na zasadzie ogrzewania.
Dzięki polu magnetycznemu wytwarzanemu przez urządzenie to nie sam piec się nagrzewa. Prądy wirowe wpływają na dno naczynia, a wraz z nim na żywność.

Dlatego nie każda patelnia się do tego nadaje.
Materiał musi mieć wysoką rezystywność i przenikalność magnetyczną. Ważne jest, aby produkt posiadał właściwości ferromagnetyczne.

Mówiąc najprościej, metal używany do produkcji naczyń indukcyjnych musi być namagnesowany. Można to łatwo sprawdzić za pomocą zwykłego magnesu. Przyda się pamiątka na przykład z lodówki.

WAŻNY! Naczynia szklane, aluminiowe, ceramiczne i miedziane nie nadają się do powierzchni szklano-ceramicznych.

Specjalne naczynia do kuchenek indukcyjnych

Należy pamiętać, że aby zapewnić najlepszą wymianę ciepła, dno garnków musi być równe. Wycięcie na dnie zapobiegnie ścisłemu dopasowaniu do płyty kuchennej.
W rezultacie równomierne podgrzewanie i prawidłowe gotowanie żywności zostanie zakłócone.

Zastanówmy się, jakiego rodzaju naczynia kuchenne są potrzebne do nowoczesnej płyty grzejnej.

Co jest wyjątkowego w daniach specjalnych?

Zasadę działania płyty zapewnia miedziana cewka. Znajduje się pod powierzchnią szklano-ceramiczną. Pod wpływem promieniowania magnetycznego w cewce generowany jest prąd. Zjawisko to nazywa się indukcją elektromagnetyczną.

Cewka miedziana wytwarza wibracje magnetyczne. Wygenerowany prąd uruchamia proces szybkiego podgrzewania lub gotowania potraw. Powierzchnia pieca szklano-ceramicznego pozostaje zimna.

Jak oznaczyć dania specjalne

Przy zakupie ważne jest, aby określić, które patelnie i garnki są przed nami i czy można w nich gotować. Dla wygody producenci umieszczają na swoich produktach specjalny znak.

Oznaczenie odpowiednich przyborów kuchennych to symbol spirali.

Oznaczenie wykonane jest w formie piktogramu. Składa się z kilku schematycznych pętli lub zygzaków oraz napisu indukcyjnego.

Naczynia, których można używać na płycie indukcyjnej

Nie tylko smak przygotowywanej potrawy zależy od stopu, z którego wykonane są patelnie czy garnki. Jak również funkcje operacyjne urządzenia indukcyjnego.
Skład i stop materiału mogą mieć zarówno zalety, jak i wady.

Wymagania dotyczące naczyń

Jeśli nie masz możliwości zakupu odpowiednich, ale drogich wazonów, sprawdź swoje sprzęty gospodarstwa domowego za pomocą magnesu. Przymocuj go do dna rondla, jeśli magnes się „przyklei”, możesz go używać do gotowania.

Ważny! Niemałe znaczenie ma konstrukcja dna naczynia.

Bardzo dobrze, jeśli natkniesz się na 3-6-warstwowy spód złożony jak kanapka. Składa się z następujących warstw.

• Warstwa ferromagnetyczna wytwarzająca energię cieplną.
• Stop aluminium, odpowiedzialny za utrzymanie temperatury ogrzewania przez długi czas.
• Warstwa nieprzywierająca.
• Tarcza antyodkształcalna zapewniająca ścisłe przyleganie do powierzchni płytki.

Ściany naczyń z takim dnem kanapkowym mogą być wykonane z różnych materiałów, co jest bardzo przyjemne. W końcu czasami gospodyniom domowym trudno jest zrezygnować z ulubionych frytownic z odlewanego aluminium.

Naczynia ze stali nierdzewnej

Materiał ten ma wiele pozytywnych zalet. Obejmują one:

• odporny na utlenianie;
• wytrzymałość;
• łatwość;
• Piękny design.

Pojemniki ze stali nierdzewnej prezentowane są na rynku w szerokiej gamie. Są to garnki, patelnie, garnki i całe zestawy.

To naczynie może być używane przez długi czas bez utraty swoich właściwości jakościowych.

Istnieją jednak również wady:

• brak warstwy nieprzywierającej;
• cienkie ściany;
• materiał jest podatny na zarysowania.

Wyroby żeliwne

Żeliwo jest stopem chemicznie obojętnym.Nie wchodzi w reakcję z produktami spożywczymi, dlatego nie będzie szkodził zdrowiu człowieka.

Zalety żeliwa:

• szybkie i równomierne ogrzewanie.
• Utrzymuje ciepło ugotowanego jedzenia przez długi czas.
• Bardzo mocny i trwały materiał.

Wśród niedociągnięć należy zwrócić uwagę na następujące.

• Ciężki. Upuszczenie na szklano-ceramiczną powierzchnię płyty kuchennej może spowodować jej uszkodzenie.
• Podlega korozji, która może pojawić się na ścianach bocznych.
• Całkiem kruche. Jeśli patelnia uderzy o podłogę lub płytki ceramiczne, może pęknąć.

Nadal uważany jest za odpowiedni i dobry materiał na płytki indukcyjne.

Naczynia emaliowane

Przystępna cena, funkcjonalność, a także duży wybór różnych kształtów sprawiają, że ta powłoka jest atrakcyjna zakupowo.

Pojemniki metalowe pokryte emalią mają wiele niezaprzeczalnych zalet.

• Trwałość.
• Wytrzymałość.
• Jego konserwacja i pielęgnacja jest dość prosta.
• Różnorodność palety kolorów.
• Niska cena.

Mały minus:

• kruchość szkliwa (przy niewłaściwej pielęgnacji pojawiają się odpryski i zadrapania).

Ważny! Aby uniknąć hałaśliwych dźwięków podczas podgrzewania (zaokrąglone dno może pełnić funkcję rezonatora), kupuj garnki z płaskim dnem.

Naczynia, których nie zaleca się używać

Naczynia nadające się do powierzchni indukcyjnych muszą zawierać stopy ferromagnetyczne.
Jak już powiedzieliśmy, magnesy przyciągają ścianki patelni. A jeśli tak się nie stanie, musisz zachować ostrożność. W końcu nie każde danie nadaje się do użycia.

Wybierając naczynia, musisz wiedzieć, jakiej patelni nie używać, jeśli gotujesz na kuchence indukcyjnej.

Szkło

Szkło żaroodporne wytrzymuje wysokie temperatury do 300°C. Dzięki temu można ich używać nawet w piekarnikach.

Istnieją tylko dwa przypadki, w których naczynia szklane nadają się do gotowania indukcyjnego.

1. Grubość dna powinna wynosić więcej niż pięć centymetrów.
2. Wyposażenie na spodzie sprawia, że ​​jest namagnesowany i ognioodporny.

Ceramiczny

Absolutnie nieprzydatny do płyt indukcyjnych. W ceramice żywność nie nagrzewa się.

Aluminium

Sprawdź u sprzedawcy lub spójrz na opakowanie producenta, aby sprawdzić skład materiału. Jeśli w stopie aluminium nie ma stali, takie naczynia kuchenne nie są odpowiednie.

Mosiądz

Mosiądz zawiera cząstki ferromagnetyczne, które reagują na magnes, ale... Ich ilość jest niezwykle mała i powoduje słabe nagrzewanie dna. I odpowiednio w długim przygotowaniu produktów.

Materiał ten jest wyjątkowo niewygodny i nie nadaje się do gotowania.

Adapter (adapter) do dowolnych naczyń

Jest świetny sposób na zaoszczędzenie pieniędzy - zakup specjalnego adaptera. Przeznaczony jest do każdego rodzaju kuchenki indukcyjnej i pozwala uniknąć wymiany naczyń, co wiąże się z dość dużym wydatkiem.

Adapter to płaski okrągły dysk. Posiada uchwyt, który można zdjąć.

Adapter umieszcza się w strefie grzewczej. Na nim kładzie się patelnię, która „nie nadaje się na indukcję”.

Jeśli weźmie się pod uwagę spore koszty garnków i patelni nadających się na indukcję, wówczas zakup adaptera staje się bardzo ekonomiczną i rozsądną opcją.

Każda gospodyni domowa ma ulubioną brytfannę lub brytfannę pod względem objętości i wielkości. Kupując adapter możesz bezpiecznie z nich korzystać.

Jak wybrać naczynia do powierzchni indukcyjnej

Ważny! Przybory kuchenne do płyt indukcyjnych powinny być szerokie i niskie.

Jedzenie w takich pojemnikach będzie się nagrzewać bardziej równomiernie i gotować znacznie szybciej.

Na rynku istnieje całkiem sporo sprawdzonych i znanych producentów oferujących zestawy kuchenne na powierzchnie indukcyjne.

• Tefal jest jednym z popularnych i niedrogich producentów takich naczyń kuchennych. Należy do średniego segmentu cenowego. Stylowy wygląd i różnorodne kształty patelni z grubym dnem pozwalają na szybkie i wydajne gotowanie.
• Rondel - produkty wykonane z żeliwa i stali nierdzewnej, doskonałe na indukcję. Produkty tej firmy są jednak bardzo drogie.
• Hackman to znana fińska firma. Linia produktów jest bardzo różnorodna i dość wysokiej jakości. Patelnie, woki i brytfanny wykonywane są ręcznie, przez co cena produktów tego producenta jest dość wysoka. Produkty wyróżniają się grubym dnem (aż 10 mm) oraz nieprzywierającą powłoką tytanowo-ceramiczną.

Niepiśmienne i niewłaściwe wykorzystanie nowoczesnej technologii i towarzyszących jej urządzeń może zepsuć przygotowane danie. Istnieje duże prawdopodobieństwo uszkodzenia samych płytek i urządzeń elektrycznych znajdujących się w pobliżu.

Wskazówki dotyczące korzystania z naczyń kuchennych

• Podczas gotowania używaj szpatułek drewnianych, plastikowych lub silikonowych.
• Staraj się nie używać metalowych urządzeń do mieszania gotowanych potraw. Szybko się nagrzeją i poparzysz dłonie.
• Naczynia należy umieszczać wyłącznie na środku płyty kuchennej.
• Garnków o cienkich ściankach lub cienkich dnach nie należy pozostawiać bez nadzoru. Mogą one ulec deformacji w wyniku przegrzania.
• Osoby z rozrusznikami serca powinny unikać gotowania na kuchenkach indukcyjnych.
• Używanie patelni ze słabo oczyszczonymi osadami węglowymi jest niepożądane. Później będzie Ci trudno wyczyścić powierzchnię szklano-ceramiczną.
• O naczynia kuchenne i sam piec należy postępować zgodnie z instrukcjami producenta.

Wybór przyborów kuchennych i przyborów kuchennych na każdy gust i za odpowiednią cenę nie będzie bardzo trudny.

Różnorodny wybór przyborów kuchennych oraz łatwość ich sprawdzania pozwala na ich zakup w różnych kategoriach cenowych. Pamiętaj tylko, aby ocenić jakość materiału, wybrać odpowiedni rozmiar i grubość dna.