Urządzenie do suszenia warzyw i owoców

Naturalne owoce i warzywa to jedno z najsmaczniejszych źródeł witamin i mikroelementów. Aby zachować maksymalne korzyści i spożyć plony nie tylko latem, ale przez całą zimę, nie trzeba gotować ani zamrażać. Możesz zachować żywność niemal w jej pierwotnej formie, po prostu usuwając z niej wilgoć podczas procesu suszenia. W celu przyspieszenia suszenia zastosowano suszarkę elektryczną – nowoczesne urządzenie do obróbki produktów roślinnych, które pozwala na długotrwałe przechowywanie użytecznych produktów.

Jakie są rodzaje urządzeń do suszenia warzyw i owoców?

Istnieje szeroka gama urządzeń o różnych wskaźnikach technicznych i dodatkowych funkcjach.

Zgodnie z zasadą działania suszarki elektryczne dzielą się na dwa główne typy:

1. Dzięki mechanizmowi konwekcyjnemu - ogrzewanie następuje poprzez rozprowadzanie strumieni gorącego powietrza po tacach. Może to wpłynąć na smak i wygląd żywności, a jednocześnie odebrać część witamin.

1. Z promiennikami podczerwieni. Do suszenia wykorzystuje się promienie podczerwone (długość fali 6–10 mm).Ten rodzaj promieniowania nie jest szkodliwy dla człowieka, pozwala jednak zachować owoc w jego najbardziej naturalnej postaci, usuwając ze struktury jedynie wodę. Taka żywność nie tylko lepiej smakuje, ale jest również przechowywana przez długi czas - nawet do dwóch lat.

ODNIESIENIE! Aby wydłużyć trwałość suszu, należy go przechowywać w szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci i powietrza.

Na jakie kryteria zwrócić uwagę przy wyborze suszarek do warzyw i owoców

Wybierając suszarkę, należy wziąć pod uwagę następujące główne cechy:

Pojemność

Objętość półfabrykatów zależy od liczby i wielkości wewnętrznych zbiorników i tac. Większość urządzeń posiada od 3 do 8 przegródek. Pojemne urządzenia przydadzą się tym, którzy potrzebują zebrać znaczne plony. Jeśli potrzebujesz wysuszyć jedynie niewielką ilość jedzenia, lepiej wybrać urządzenie o mniejszej pojemności.

UWAGA! Przy dużej liczbie palet może zaistnieć konieczność zamiany pojemników w celu równomiernego suszenia.

Należy również wziąć pod uwagę charakterystykę samych tac: niskie nadają się do zieleni i jagód, a do dużych owoców potrzebne będą pojemniki o wysokości 2 cm lub większej.

Moc

Im więcej grzejników termoelektrycznych w urządzeniu, tym większe maksymalne dopuszczalne obciążenie mechanizmu. W większości przypadków dla jednej rodziny wystarcza średnia moc 350 W. Mocniejsze urządzenia przeznaczone są do przetwarzania na większą skalę, np. podczas zbioru dużych zbiorów na zimę.

Dlatego wybierając suszarkę, trzeba najpierw określić własne potrzeby: drogie urządzenie przemysłowe do suszenia małej ilości produktów to nieuzasadniona strata pieniędzy i odwrotnie – jeśli trzeba suszyć dużą objętość, słaby urządzenie nie wystarczy, suszenie trwa dłużej, w wyniku czego mechanizm szybciej ulegnie awarii.

Materiał

Plastikowa obudowa ma następujące zalety w porównaniu z metalową obudową:

• ochrona przed przegrzaniem;
• równomierny rozkład ciepła podczas suszenia;
• optymalna cena;
• niewielka waga.

UWAGA! W niektórych tanich modelach podczas podgrzewania części plastikowych może pojawić się nieprzyjemny zapach - nie zaleca się używania takiego urządzenia ze względu na szkodliwe toksyczne dodatki w składzie tworzywa sztucznego.

Temperatura

Nowoczesne suszarki elektryczne zapewniają automatyczne programy dla najpopularniejszych produktów, a także funkcję ręcznej kontroli temperatury, co zwiększa możliwości pracy. Ręczny wybór temperatury jest wygodny, ponieważ pozwala wybrać optymalny tryb suszenia dla absolutnie każdego rodzaju i wielkości produktu.

Lokalizacja elementu grzejnego

W zależności od modelu grzejnik może być umieszczony na górze lub na dole. Możliwość umieszczenia w górnej części urządzenia pozwala zapobiec przedostawaniu się wilgoci do produktów podczas suszenia: dzięki temu żywotność jest znacznie dłuższa.

bezpieczeństwo elektryczne

Najbezpieczniejsze są modele z funkcją automatycznego wyłączenia urządzenia elektrycznego po zakończeniu pracy.

Więcej szczegółów na temat środków ostrożności podczas pracy z konkretnym modelem suszarki elektrycznej podano w dołączonej do niej instrukcji.

dodatkowe cechy

Producenci często wyposażają suszarki w następujące funkcje: timer, czujnik temperatury, zabezpieczenie przed przegrzaniem, termowentylator, tryb przygotowania pianek marshmallow i inne.

Jak korzystać z suszarki do owoców

Właściwa obsługa suszarki elektrycznej pozwoli nie tylko prawidłowo wykorzystać wszystkie dostępne tryby i uzyskać produkty wysokiej jakości, ale także znacznie wydłuży żywotność samego urządzenia.

Podstawowe zalecenia dotyczące stosowania suszarki do owoców:

1. Cienkie plastry schną szybciej i mają dłuższą trwałość. Dlatego najlepiej przyciąć je do grubości 0,5 cm.
2. Jednym z najpopularniejszych przetworów są suszone plasterki jabłka. Jeśli przed suszeniem kawałki zostaną najpierw przetrzymane w kwaśnej wodzie przez kilka godzin (dodaj 3 łyżki soku z cytryny na 1 litr wody), to nie ściemnieją podczas przetwarzania. Przed włożeniem do urządzenia namoczone plastry należy wstępnie osuszyć, aby nadmiar wilgoci nie zakłócił równomierności suszenia.
3. Aby kwaśne owoce były smaczniejsze, można je kandyzować przed suszeniem. W tym celu kawałki owoców należy pozostawić na 8 godzin w słodkim syropie (cukier i woda w równych proporcjach), następnie odcedzić pozostały syrop i umieścić produkty w urządzeniu.
4. Bardzo małe kawałki mogą spaść. W takim przypadku możesz przykryć powierzchnię pod spodem papierem, robiąc w nim małe otwory, aby zapewnić cyrkulację powietrza.
5. Przy samodzielnym wyborze temperatury wskazane jest przestrzeganie prawidłowego trybu suszenia: na początku przetwarzania wskaźnik temperatury powinien być wyższy, a podczas suszenia - niższy, aby nie przesuszyć prawie gotowych produktów.
6. Po zakończeniu pracy należy oczyścić pojemniki suszarki z resztek jedzenia, aby zapobiec przedostawaniu się do nich owadów.Wysuszone części najlepiej przechowywać w pudełku z urządzeniem, w suchym, wentylowanym miejscu. Unikaj narażenia na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, nadmiernej wilgoci i nagłych zmian temperatury.
7. Aby zapobiec narażeniu kawałków owoców na działanie wilgoci, pleśni czy owadów, zaleca się pakowanie ich w hermetyczny pojemnik lub folię w celu długotrwałego przechowywania.

Jeśli prawidłowo korzystasz z suszarki elektrycznej, możesz otrzymać smaczne i zdrowe produkty, które zachowują wszystkie niezbędne witaminy. W ten sposób można przygotować naturalne przetwory i cieszyć się nimi przez cały rok, przygotować suszone owoce lub przygotować zdrowe, domowe pianki.