Sterylizatory do noży w przemyśle spożywczym i mięsnym: jak wybrać

Creativecommons.org

W kuchni konieczne jest utrzymanie stałej czystości, monitorowanie nie tylko stanu powierzchni i powietrza, ale także narzędzi, które są w ciągłym użyciu. Po użyciu noży na powierzchni pozostają mikroorganizmy z żywności, co z biegiem czasu może prowadzić do powstawania bakterii. Przyzwyczailiśmy się do regularnego mycia, jednak ta metoda nie we wszystkich przypadkach jest skuteczna. Sterylizator do noży i młynków to ważne i niezbędne narzędzie, szczególnie w przemyśle mięsnym i spożywczym. Główną funkcją sterylizatora jest wysokiej jakości usuwanie bakterii chorobotwórczych z powierzchni noży i szlifierek. Ten prawdziwy cud techniki jest niezwykle niezbędny dla utrzymania prawidłowego funkcjonowania organizmu i naszego zdrowia.

Środek dezynfekujący w sterylizatorze noży to zwykła woda. Sterylizator jest dość prosty w obsłudze, ale mimo to jest bardzo skuteczny. Dzięki temu urządzeniu usuniesz z powierzchni noży wszelkie bakterie, grzyby, osady i zabrudzenia. Detergenty nie zawsze radzą sobie z tym zadaniem.

Rodzaje sterylizatorów, parametry

Zastanówmy się, jak działa sterylizator. Istnieją dwa rodzaje urządzeń: woda i ultrafiolet.W drugim przypadku do sterylizacji narzędzi wykorzystuje się promieniowanie ultrafioletowe, które skutecznie zwalcza patogenną mikroflorę. Sterylizatory wody pomagają pozbyć się bakterii i zanieczyszczeń poprzez działanie pary wodnej. Narzędzia w sterylizatorze trzymane są w wodzie o wysokiej temperaturze, dzięki czemu powierzchnie są dezynfekowane.

Sterylizator jest urządzeniem niedrogim, ale bardzo skutecznym, dlatego jest szeroko rozpowszechniony zarówno w przemyśle spożywczym, jak i sprawdził się w użytku domowym.

Sterylizator ma kilka parametrów:

• Dezynfekcja urządzeń następuje pod wpływem wysokich temperatur. Zwykle do 90 stopni.
• Urządzenie to działa autonomicznie, więc temperatura jest dostosowywana automatycznie. Ale możesz to zrobić sam.
• Sterylizatory są wykonane z wysokiej jakości stali nierdzewnej i charakteryzują się dobrym poziomem izolacji termicznej.
• Uniwersalna konstrukcja sterylizatora pozwala na obróbkę dużej ilości noży i narzędzi w jednym cyklu.

Jak wybrać sterylizator do noży: lista producentów i marek, recenzja, opis

Wybierając sterylizator do noży należy przede wszystkim zwrócić uwagę na skalę przedsiębiorstwa i specyfikę jego działalności. Urządzenie będzie inne niż to, które planujesz wybrać do użytku domowego.

Bardziej niedrogie modele są przeznaczone do obróbki nie więcej niż 10 noży. Świetnie nadają się do użytku domowego. Do produkcji na większą skalę stworzono modele z możliwością obróbki do 50 urządzeń w jednym cyklu.

Poniżej znajduje się ocena ekspercka najpopularniejszych modeli sterylizatorów dostępnych na rynku:

Creativecommons.org

1. Atesy STU-1-18-02-1. Produkcja rosyjska.Możliwość dezynfekcji nie tylko noży, ale także wszelkich narzędzi kuchennych. Obecność uchwytu magnetycznego.
2. Hurakan HKN-UVA10. Produkcja chińska. Pojemność – do 10 noży.
3. AIRHOT KS-15. Produkcja chińska. Pojemność – do 20 noży.
4. SIRMAN D/NÓŻ UVA 16W. Produkcja włoska. Pojemność – do 15 noży. Jest to niezawodna i wysoce wydajna maszyna wykonana w całości ze stali nierdzewnej.
5. Kocateq DH25KS. Produkcja - Korea Południowa. Pojemność – do 14 noży.