Która sokowirówka jest lepsza – ślimakowa czy odśrodkowa?

Sokowirówka powinna znaleźć się w kuchni każdej gospodyni domowej. To nowoczesne i bardzo wygodne urządzenie do przygotowywania smacznych i pożywnych soków. Jednak ze względu na fakt, że na współczesnym rynku istnieją dwie kategorie urządzeń - śrubowe i odśrodkowe, wielu, którzy chcą kupić tak użyteczną jednostkę, nie wie, który z nich preferować. Która z tych dwóch sokowirówek jest lepszym urządzeniem?

Jaka jest różnica między wyciskarką śrubową a wyciskarką odśrodkową?

Porównując te sokowirówki, można zrozumieć, że zarówno pierwszy, jak i drugi model mają swoje własne cechy.

Urządzenia odśrodkowe

Prezentowane urządzenia działają na zasadzie wirówki. Aby przygotować smaczny i zdrowy sok, należy wykonać kilka kroków:

• ładowanie owoców do specjalnego pojemnika, po czym są one mielone na puree na specjalnej tarce;
• następnie powstałą masę przesyła się do separatora, który działa jak znana wirówka;
• Za pomocą siły odśrodkowej (masa obraca się z maksymalną prędkością) załadowany pojemnik przylega do filtra, dzięki czemu napój zostaje oddzielony od ciasta.

Do uzyskania soku za pomocą tych urządzeń można wykorzystać nie tylko owoce miękkie (pomarańcze, brzoskwinie, winogrona), ale także owoce twarde (marchew, seler itp.). Ale jest mało prawdopodobne, aby taka roślina nadawała się do produkcji soku pomidorowego lub soku z warzyw.

Dodatkowo przed załadowaniem owoców trzeba będzie usunąć z nich nawet drobne pestki, a w przypadku jabłek obrać skórkę. W innych sytuacjach filtr może się zapchać, a wyciskarka ulegnie awarii, co wiąże się z koniecznością dalszych kosztownych napraw.

WAŻNY! Sok wyprodukowany przy użyciu sokowirówek odśrodkowych ma przezroczystą i jasną barwę, co wynika z faktu, że przy silnym rotowaniu sok jest dzielony na frakcje i mieszany z tlenem. Napój ten należy wypić w ciągu pół godziny od przygotowania. Jeśli upłynie więcej czasu, straci zarówno przydatne elementy, jak i kolor, a także smak.

Modele śrubowe

Zasada działania jest główną różnicą pomiędzy typami sokowirówek. Działanie urządzeń ślimakowych opiera się na wale spiralnym zwanym ślimakiem. Prezentowane urządzenie z wyglądu bardzo przypomina ręczną maszynkę do mielenia mięsa. Ale modele śrubowe działają przy niskich prędkościach (50–80 na minutę, w zależności od zakupionego modelu). Modele odśrodkowe mogą pochwalić się od 1000 do 3000 obrotów w podobnym czasie.

W tym przypadku śruba pełni podwójną funkcję. Zajmuje się zarówno siekaniem załadowanych owoców, jak i przenoszeniem ich do filtra. Miąższ oddziela się od gotowego napoju za pomocą metalowej siatki, a sam sok uzyskuje się dzięki wytworzonemu ciśnieniu. Dzięki temu nie będzie się łuszczyć, zachowa wszystkie witaminy i będzie zawierał dużo miąższu.Decydując się na przeróbkę przejrzałych owoców, konsument będzie mógł otrzymać smaczne i bogate w witaminy puree.

Za pomocą sokowirówek ślimakowych możesz uzyskać napoje z dowolnych owoców, niezależnie od tego, czy są to świeże warzywa, czy owoce. Ponadto to urządzenie może z łatwością przetwarzać warzywa i orzechy. Większość nowoczesnych modeli ze średniej i premium kategorii cenowej posiada specjalne przystawki, za pomocą których można przygotować mięso mielone, domowe kiełbasy czy różnorodne makarony.

Plusy i minusy sokowirówek odśrodkowych

Jak każdy sprzęt, prezentowane sokowirówki mogą poszczycić się szeregiem zalet. Obejmują one:

• przezroczysty i czysty kolor napoju na wyjściu;
• Wyciskanie soku zajmuje tylko 1–2 minuty dzięki pracy z dużą prędkością;
• przystępny koszt urządzeń;
• podstawowa operacja.

Konsumentowi wystarczy, że umieści owoce w specjalnym pojemniku i poczeka, aż wyciskarka wytworzy smaczny i bogaty w witaminy sok – otwór załadowczy jest na tyle szeroki, że praktycznie nie wymaga przygotowania owoców. Ponadto rynek reprezentowany jest przez szeroką gamę modeli, co oznacza, że ​​każdy konsument będzie mógł wybrać idealną opcję dla siebie, w oparciu o swoje potrzeby i osobiste preferencje.

Ale niestety są też pewne wady. Na przykład podczas przygotowywania soku dostaje się do niego tlen, w wyniku czego rozpoczyna się utlenianie. W związku z tym przechowywanie takiego produktu przez długi czas nie będzie możliwe. Należy wypić w ciągu pół godziny od przygotowania. Oprócz tego istnieją inne wady, a mianowicie:

• wysoki poziom hałasu podczas pracy – ze względu na to, że urządzenie pracuje na maksymalnych obrotach i nie da się przygotować pysznego soku wcześnie rano, nie budząc pozostałych domowników;
• niska produktywność - do przygotowania litra napoju trzeba będzie użyć więcej niż jednego owocu, ponieważ ciasto wchłonie więcej niż jeden miligram soku;
• obecność piany - wpływa to na smak, jednak najdroższe modele posiadają opcję automatycznego usuwania piany.

ODNIESIENIE! Jednak modele odśrodkowe mają więcej zalet. Ponadto za pomocą takich urządzeń można przetwarzać różnorodne zioła i warzywa. Ale ta technika nie radzi sobie z owocami zawierającymi nasiona, więc przed załadowaniem do niej jabłek lub winogron należy usunąć te nasiona.

Zalety i wady sokowirówek ślimakowych

Aby zrozumieć, którą sokowirówkę wybrać, musisz zapoznać się z zaletami urządzeń ślimakowych. Należą do nich następujące punkty:

• optymalny poziom produktywności - do 90% napoju uzyskuje się z owoców;
• wszystkie witaminy i składniki odżywcze są zachowane w soku;
• brak kontaktu z tlenem, co powoduje, że sok można przechowywać przez kilka dni;
• bez brzydkiej piany;
• niski poziom hałasu podczas pracy, uzyskany dzięki niskiej prędkości - pozwala to na przygotowanie soku nawet w nocy, nie zakłócając snu sąsiadów ani innych członków rodziny;
• szeroka funkcjonalność - oprócz soku, urządzenia ślimakowe można wykorzystać do przygotowania makaronów, pasztetów, mięsa mielonego, domowych kiełbas itp.

ODNIESIENIE! Wyciskarki ślimakowe to uniwersalne modele, dzięki którym można uzyskać pyszny sok nie tylko z różnorodnych warzyw i owoców, ale nawet z ziół i orzechów. Ponadto napoje uzyskane za pomocą tych urządzeń można przygotować na zimę. Doskonale przetwarzają pomidory, a także owoce zawierające małe nasiona i nasiona (jabłka, winogrona, maliny, truskawki itp.).

Ale są też pewne wady:

• powstały napój zawiera miąższ, dziecku raczej się to nie spodoba - można go jednak łatwo usunąć, przecedzając sok przez zwykłe sito;
• w procesie przetwarzania bardzo dojrzałych owoców nie powstaje sok, ale miazga owocowa;
• w niektórych modelach średnica pojemnika załadunkowego jest niewielka, co oznacza, że ​​przed załadunkiem owoców konieczne będzie pocięcie ich na kawałki;
• maksymalny czas ciągłej pracy wynosi 30 minut;
• koszt, który nie będzie dostępny dla każdego.

Jaką sokowirówkę wybrać

Jaką sokowirówkę wybrać? W sytuacjach, gdy do przygotowania soków używany będzie standardowy zestaw produktów, a spożycie napojów planowane jest bezpośrednio po ich przygotowaniu, skala znajduje się z boku urządzenia odśrodkowego. W przypadkach, gdy w kuchni konieczne jest posiadanie urządzenia wielofunkcyjnego, przeznaczonego nie tylko do robienia soków, warto wybrać wyciskarkę śrubową.

Musisz także zastanowić się, czy planujesz przechowywać sok na zimę. Jeśli tak, to urządzenia ślimakowe są idealne, ponieważ napój przygotowany za ich pomocą można przechowywać przez 2-3 dni, a przez ten czas można go przechowywać w butelce.

I oczywiście należy kierować się możliwościami finansowymi, jednocześnie zwracając uwagę na opinie użytkowników w Internecie.