Co to jest sokowirówka ślimakowa

Brak różnorodnych witamin i mikroelementów oraz szalony, wyczerpujący rytm życia to codzienność współczesnego człowieka w każdym wieku. Świeżo wyciśnięty sok z warzyw lub owoców może być doskonałym źródłem tych samych witamin. Co więcej, najnowsze modele sokowirówek są w stanie wycisnąć nektar nawet z nasion, kiełków i zieleniny. Każde urządzenie gospodarstwa domowego podlega ciągłemu udoskonalaniu i aktualizacji, co przyczynia się do wzrostu liczby modeli. Do domowej produkcji świeżych soków dostępne są sokowirówki odśrodkowe i ślimakowe. Te ostatnie mają delikatniejszy tryb wirowania i pewne zalety. Poniżej dowiemy się które.

Co to jest sokowirówka ślimakowa?

Podstawową zasadą działania aparatu śrubowego jest produkcja soku metodą tłoczenia na zimno. Sekret uzyskania soku bogatszego w witaminy kryje się przy braku ciepłego powietrza – pod wpływem ciepła utlenia się, a korzystne składniki po prostu znikają. Na tym zalety wyciskarki ślimakowej się nie kończą, a dopiero zaczynają:

• Sprzęt charakteryzuje się zwiększoną wydajnością i wszechstronnością, co pozwoli na pracę ze złożonymi i twardymi produktami, takimi jak nasiona, orzechy i zioła;
• praca jest prawie cicha;
• prędkość robocza takiego urządzenia jest prawie dwukrotnie większa niż w przypadku typu odśrodkowego;
• bardzo łatwa konserwacja - wystarczy szklanka wody do środka i można zacząć działać.

Jak sama nazwa wskazuje, zasada działania tej wyciskarki polega na tym, że posiada ona ślimak. Oprócz tego znajduje się tam mechanizm dociskowy i miska. Zasada działania urządzenia jest podobna do maszynki do mięsa - podczas załadunku produkty są wychwytywane przez łopatki ślimaka, wywierany jest nacisk przez prasę, sok filtrowany jest przez specjalne membrany, gotowy, przecedzony sok rozdzielany jest na odbiornik soku, a miąższ do miski.

Biorąc pod uwagę, że proces produkcji soku odbywa się niemal przy wykorzystaniu naturalnego ciśnienia i rozdrabniania, w urządzeniu nie zachodzą żadne działania mogące nagrzać powietrze. Ciepłe powietrze utlenia niektóre produkty i często przy stosowaniu modeli odśrodkowych można było uzyskać kwaśne soki. W urządzeniach śrubowych kwas będzie wyłącznie cechą załadowanego produktu.

Rodzaje sokowirówek ślimakowych

Sokowirówki wyposażone w ślimaki występują w dwóch rodzajach konstrukcji i mogą być pionowe lub poziome. Oprócz wyglądu wyróżniają się dodatkowymi elementami, wydajnością i wygodą:

1. Modele poziome będą wytwarzać sok, jeśli produkty zostaną „pchane” specjalnymi popychaczami. Procedura ta nieznacznie wydłuża czas potrzebny na wyprodukowanie soku, co może być wadą. Ale wyraźną zaletą tych modeli jest lepsza produkcja soku z warzyw lub ziół, a także praca z produktami stałymi - orzechami, warzywami, nasionami, jagodami z nasionami.
2. Pionowe sokowirówki śrubowe są w stanie samodzielnie przechwytywać i przetwarzać napływające produkty, nie wymagają popychaczy. Takie modele są bardziej kompaktowe i produktywne.

WAŻNY! Niektórych dużych, całych produktów nie można załadować do modeli poziomych – będą musiały zostać wstępnie przycięte.

Oprócz cech konstrukcyjnych sokowirówki mogą różnić się liczbą samych ślimaków - może być jeden lub dwa.

Różnica między wyciskarką śrubową a wyciskarką odśrodkową

Aby zrozumieć główne różnice między dwoma typami sokowirówek – ślimakową i odśrodkową, trzeba zrozumieć zasadę działania tej drugiej. Produkty umieszczone w modelach wirówkowych są najpierw rozdrabniane do stanu owsianki, która następnie rozprowadzana jest po ściankach wirówki. Wirówka z kolei obraca się bardzo mocno, przepuszczając sok przez jej ścianki i zostawiając na nich placek. Nic dziwnego, że taka praca wytwarza dużo hałasu, ale wydajność gotowego soku jest mniejsza niż w urządzeniach ślimakowych. Jeśli porównamy cechy obu modeli, możemy wyróżnić następujące wskaźniki:

• cena - model odśrodkowy z pewnością będzie tańszy niż model śrubowy;
• Jedynie sokowirówka ze ślimakiem różni się wszechstronnością pracy z dowolnymi produktami, w tym twardymi, odśrodkowa nie radzi sobie z twardymi produktami;
• jakość gotowego soku jest lepsza w przypadku urządzeń ślimakowych ze względu na brak ciepłego powietrza i proces utleniania soku;
• zużycie produktów początkowych w modelach odśrodkowych jest bardzo duże, ale przy pracy ślimaka możliwe będzie uzyskanie o 45–85% więcej soku z tej samej ilości załadowanych składników;
• sok wyciśnięty w wyciskarce śrubowej można przechowywać do 48 godzin, ale sok z modelu odśrodkowego został już poddany działaniu tlenu i ciepła i ma krótki termin przydatności do spożycia;
• gdy ślimak działa, w soku może pojawić się miąższ, ale nie każdemu się to podoba - modele odśrodkowe pozostawią cały miąższ we własnej wirówce;
• Rozchodzenie się dźwięku podczas pracy wyciskarki odśrodkowej jest bardzo duże, a modele ślimakowe pracują znacznie ciszej.

Ogólnie rzecz biorąc, nawet drobne wady urządzeń ze ślimakami można łatwo zamienić na wygodę. Na przykład miąższ uwolniony podczas produkcji soku może być pożądany dla dzieci, a jeśli zmielisz miękkie i przejrzałe owoce, możesz uzyskać doskonałe puree.

Jakimi kryteriami kierować się przy wyborze sokowirówki?

Aby kupić sokowirówkę, która wykona całą wymaganą pracę i wytworzy produkt o wymaganej jakości i konsystencji, należy z góry określić cel jej zakupu. Pionowe wersje modeli ślimaków są bardziej kompaktowe, a w kuchni najczęściej jest mało miejsca na przechowywanie dużych urządzeń gospodarstwa domowego. Jeśli celem jest uzyskanie niezwykłych soków z nietypowych składników - orzechów, ziół, ziół - odpowiedni jest model poziomy. Istnieją inne parametry, na które należy zwrócić uwagę:

1. Materiał obudowy może być tworzywem sztucznym lub metalem. Nowoczesne tworzywa sztuczne są trwałe, bezpieczne i łatwe w czyszczeniu. Ale jeśli w modelu zastosowano biały plastik, szybko zmieni kolor owoców lub warzyw. Opcje stalowe będą cięższe, ale ogólnie trwalsze.
2. Materiałem samej śruby może być tworzywo sztuczne, aluminium, żeliwo lub stal.Plastikowe ślimaki są nowością i pomagają pozbyć się stalowego posmaku.
3. Materiał membrany i jej rozmiar może być wykonany ze stali lub tworzywa sztucznego. Membrany stalowe w żaden sposób nie reagują na kwasy owocowe, jednak jeśli wyciskarka przeznaczona jest do jednego rodzaju owoców, można obejść się przy pomocy plastikowej siatki. Rozmiar otworów będzie miał bezpośredni wpływ na teksturę soku i obecność w nim miąższu.
4. Otwór do przechowywania produktów - lepiej wybrać te modele, w których otwór ten ma większą średnicę. Wtedy nie będziesz musiał wycinać niektórych produktów i możesz dodawać ich więcej na raz.
5. Tryby pracy - może być ich od 2 do 9. Aby uzyskać model uniwersalny, lepiej wybrać różne tryby.
6. Tryb rewersu – nie każdy model jest w niego wyposażony, ale ten wskaźnik może poważnie pomóc w czyszczeniu ślimaka. Po włączeniu trybu rewersu ślimak zaczyna obracać się w przeciwnym kierunku, pozbywając się zablokowanych kawałków jedzenia.
7. Moc – ten wskaźnik wpływa na szybkość uzyskania gotowej szklanki soku. Średnia moc większości modeli wynosi 200 watów, co pozwoli Ci uzyskać całą szklankę soku w ciągu zaledwie kilku minut. Do celów domowych takie cechy są całkiem zadowalające.

UWAGA! Niektórzy producenci mogą uciekać się do trików i skupiać się na niskim poziomie hałasu swoich modeli. W rzeczywistości wszystkie urządzenia ślimakowe mają niski poziom hałasu - 25-30 dB, co jest porównywalne z mówieniem niskim głosem.

Wybierając odpowiedni model, oczywiście będziesz musiał kierować się marką, ceną i recenzjami. Jeśli świeżo wyciskane soki są nowym pomysłem na urozmaicenie diety, nie warto od razu decydować się na drogi i wielofunkcyjny model.Całkiem możliwe, że przestrzeganie zasad prawidłowego i zdrowego odżywiania wkrótce stanie się nudne, a w domu nie będzie wystarczającej ilości świeżych owoców na zdrowe soki - wtedy urządzenie będzie musiało zostać ukryte w szafie. Ale ogólne możliwości nowoczesnych modeli - przetwarzanie ziół, nasion, orzechów - mogą znacznie urozmaicić dietę, przepisy kulinarne i serwowanie wielu potraw. Być może czas zmienić utarte skojarzenie sokowirówek ze szklanką soku pomarańczowego i wykorzystać ich inne możliwości.