Jak gotować w szybkowarze

Szybkowar zajmuje honorowe miejsce wśród popularnych urządzeń kuchennych. Dzięki temu urządzeniu przygotowywanie ulubionych potraw stało się znacznie łatwiejsze i szybsze.

Szybkowar umożliwia gotowanie, duszenie i gotowanie potraw na parze.

Tak przygotowana żywność lepiej zachowuje naturalny kolor żywności, witaminy i inne przydatne mikroelementy. Wysoka temperatura wewnątrz urządzenia oraz ciśnienie pomagają nadać potrawom złocisty odcień.

Większość potraw można gotować we własnym sosie, bez użycia oleju i wody.

Główną funkcją kucharza jest przygotowanie produktów i umieszczenie ich w urządzeniu. Nie zaleca się dodawania składników podczas gotowania.

Korzystanie z szybkowaru

Powiemy Ci, jak prawidłowo korzystać z tego przydatnego urządzenia.

Przygotowanie do pierwszego użycia

Przed użyciem szybkowaru należy zapoznać się z jego instrukcją obsługi, a także zaleceniami producenta.

Nową patelnię należy umyć i wysuszyć.

Rada. Przede wszystkim, nie zakrywając szybkowaru pokrywką, zaleca się zagotować w nim mleko.

Jeśli powierzchnia nie jest zabezpieczona specjalną powłoką, ten prosty sposób zapobiegnie jej ściemnieniu.

Zasady gotowania w szybkowarze

Szybkowar wymaga bardziej ostrożnej obsługi niż patelnie, do których jest przyzwyczajonych wiele osób.

Pamiętaj, aby postępować zgodnie z tymi wskazówkami.

• Pustego szybkowaru nie można używać na gazie. Musi zawierać co najmniej dwie szklanki płynu.
• Nie zaleca się całkowitego napełniania patelni płynem, tzn. powinno zostać w niej wolne miejsce.
• Prawie nie ma w nim parowania. Jeśli chcesz ugotować kilka porcji zupy lub bulionu, wlej do niego odpowiednią ilość płynu.
• Wypełnienie składnikami nie powinno przekraczać 2/3 objętości naczynia.
• Jeśli chcesz ugotować ryż, fasolę i inne suche potrawy, które mają tendencję do pęcznienia podczas gotowania, napełnij patelnię wodą tylko do połowy.
• Zabrania się umieszczania tego urządzenia w kuchence mikrofalowej lub piekarniku. Służy do nich osobny rodzaj naczyń kuchennych.
• W zestawie znajduje się specjalna podstawka, która umożliwia duszenie potraw przy minimalnym zużyciu płynu, a także gotowanie na parze.
• Można go używać jak zwykłego rondelka, używając szklanej pokrywki.
• Nie wkładać pokrywki do wody ani do zmywarki.
• Uszczelkę, zawór regulacji ciśnienia i inne elementy myje się oddzielnie. Można to dość łatwo zrobić bezpośrednio po procesie gotowania.
• Przygotowując dania mięsne, zagotuj wodę, następnie usuń pianę i dopiero wtedy zamknij pokrywkę.
• Aby uniknąć zanieczyszczenia, nie zaleca się przechowywania w nim żywności. Zaraz po zakończeniu procesu żywność przenoszona jest do wcześniej przygotowanego pojemnika.

Ważny! Do gotowania używa się szybkowaru, nie można go używać do smażenia potraw pod ciśnieniem.

Jeśli np. przepis przewiduje smażenie warzyw, to najpierw podsmaż je przy otwartej pokrywce, a dopiero potem dodaj pozostałe składniki i zalej płynem. Następnie zamknij pokrywkę i gotuj pod ciśnieniem.

Co można ugotować w szybkowarze?

Do jakich potraw używać

Asortyment produktów do gotowania jest zróżnicowany i wyznaczany pomysłami szefa kuchni.

W aluminiowym szybkowarze wygodnie jest gotować mięso, zupę i inne gorące dania, ponieważ woda nie wyparowuje i nie trzeba jej dodawać. Mięso po gotowaniu pod ciśnieniem jest bardziej miękkie i soczyste. To znacznie upraszcza proces gotowania.

Ważny! Niepożądane jest stosowanie produktów pieniących się, które podczas gotowania powodują rozpryski.

Tym samym mogą spowodować zatkanie zaworu sterującego wewnątrz urządzenia. Do takich produktów zaliczają się płatki zbożowe i makarony, a także kompoty, zwłaszcza jabłka.

Szybkowar jest wygodny w użyciu do przygotowywania pracochłonnych potraw, które wymagają dużo czasu i uwagi. Jego zalety są tutaj oczywiste.

Odniesienie. Produkty gotują się w nim 3-4 razy szybciej niż w standardowych naczyniach.

Porównajmy czas gotowania w szybkowarze i innym naczyniu kuchennym.

• Ziemniaki gotują się w 5–8 minut. zamiast 20–30 minut..
• Groszek gotuje się przez 10–15 minut. zamiast 60–90 min.
• Mięso 25–30 min. zamiast 60–80 min.

Dodatkowe funkcje i korzyści

Podczas gotowania zapach jedzenia nie rozprzestrzenia się, dlatego wygodnie jest gotować ryby i inne potrawy o specyficznym zapachu.

Warzywa i owoce zachowują korzystne witaminy, a także swój naturalny kolor.

Odniesienie. W zestawie znajduje się specjalny grill lub kosz umożliwiający wygodne gotowanie na parze.

Szybkowar pozwala nie rozmrażać półproduktów najpierw, ale wkładać je do środka zamrożonego.

Szybkowar stanie się niezastąpionym pomocnikiem dla osób ceniących czas wolny i wybierających odpowiednią, zdrową dietę.

Mamy nadzieję, że ten artykuł pomoże Ci poruszać się po zawiłościach pracy z tym uniwersalnym urządzeniem.