Korzyści i szkody chleba z tostera

Miło jest rozpocząć poranek od śniadania składającego się z chrupiącego i pachnącego pieczywa tostowego. Do kawałka chleba tostowego można dodać ser, kiełbasę, warzywa, posmarować dżemem lub konfiturą. To proste danie sprawi, że Twój posiłek będzie wysokokaloryczny i nie pozwoli Ci szybko zgłodnieć.

Już w starożytności ludzie nauczyli się opiekać chleb. Wraz z wynalezieniem tostera stało się to szybkie i wygodne. To cudowne urządzenie pojawiło się w Wielkiej Brytanii. Wynaleziony w 1893 roku i do dziś nie stracił na popularności. Ale czasami myślimy: „Czy takie tosty są zdrowe, czy lepiej, jak poprzednio, wysuszyć krakersy w piekarniku lub usmażyć je na patelni?”

Co dzieje się z chlebem na toście?

Technologia tostera jest prosta: włóż do niego kawałki dowolnego chleba i włącz urządzenie. Chleb suszy się w tosterze elektrycznym dzięki wężownicom grzewczym wytwarzającym promieniowanie podczerwone. Po podgrzaniu świeżego chleba woda odparowuje i tworzy chrupiącą brązową skórkę.

Zaletą tostera jest to, że opieka on chleb z obu stron jednocześnie. Wysycha równomiernie i w bardzo krótkim czasie. Niewątpliwą zaletą jest to, że robi to bez dodatku oleju.Może wydawać się dziwne, że ktoś tak pozornie dietetyczny produkt uznałby za szkodliwy. Ale takie opinie istnieją.

Szkodliwe działanie chleba z tostera

Przeciwnicy gotowania w tosterze twierdzą, że urządzenie wytwarza promieniowanie radioaktywne. Jednak współczesne badania nie potwierdzają tak powszechnego mitu. Chleb smaży się w tosterze na zasadzie piekarnika elektrycznego. Dlatego suszony w ten sposób nie jest bardziej szkodliwy dla zdrowia niż chleb smażony w inny sposób.

Zawartość substancji szkodliwych w tostach

W wyniku procesów chemicznych zachodzących podczas suszenia chleba na jego powierzchni tworzą się akryloamidy. To właśnie te substancje przeciwnicy tostera uważają za główne zło. Akryloamidy powodują intensywną pracę komórek tkanek, co zwiększa ryzyko wystąpienia nowotworów w organizmie.

Ważny! Akryloamid jest szczególnie szkodliwy w dużych ilościach. Ale na szczęście niebezpieczna substancja aktywnie tworzy się tylko wtedy, gdy chleb jest przesuszony i w minimalnych ilościach. Dlatego konieczne jest kontrolowanie temperatury tostów i unikanie ich rozgotowania. Poza tym nie należy spożywać pieczywa tostowego w nadmiernych ilościach, wszystko jest dobre z umiarem.

Zalety chleba tostowego

Chleb dla wielu jest produktem niezbędnym i codziennym. Pieczywo pieczone, podobnie jak chleb świeży, jest bardzo zdrowe i potrzebne naszemu organizmowi. Zawiera witaminy, mikroelementy, błonnik i daje człowiekowi energię niezbędną do życia.

Chleb tostowy ma swoje zalety. Na przykład chleb tostowy jest znacznie zdrowszy i łatwiejszy do strawienia niż świeży chleb. Tosty mniej podrażniają żołądek, co jest ważne przy zapaleniu żołądka. Świeżo upieczony chleb, zwłaszcza żytni, często powoduje fermentację w jelitach, wzdęcia i wzdęcia.Zamrożony, a następnie opiekany chleb zmniejsza szybkość wchłaniania tłuszczu do organizmu, co pomaga w utracie wagi.

Kaloryczność takiego chleba

Krakersy gotowane w tosterze zawierają prawie tyle samo kalorii, co świeży chleb, z którego są przygotowane. Ale jednocześnie zawartość kalorii w chlebie przygotowanym bez masła jest znacznie mniejsza niż smażone grzanki lub różne ciasta. Jest to przydatne dla tych, którzy chcą schudnąć, ale nie mogą zrezygnować z produktów mącznych.

Czy w tosterze można opiekać zwykły chleb?

W tosterze można smażyć każdy rodzaj pieczywa: biały, czarny, pełnoziarnisty, pszenny, bochenek. Ale żeby tosty były jak najzdrowsze, lepiej zrobić je z chleba pełnoziarnistego. Jeśli chleb lekko się przypala podczas pieczenia, nie stanowi to problemu. Zaleca się usunięcie przypalonych okruszków z gotowego tostu. Optymalne dla zdrowia jest, jeśli tost jest tylko lekko upieczony.

Ile chleba tostowego możesz zjeść bez szkody dla zdrowia?

Podobnie jak przy jedzeniu świeżego pieczywa, tutaj obowiązuje zasada: „Chleb tostowy należy jeść z umiarem”. Lepiej, aby dzieci cieszyły się tym produktem nie wcześniej niż w wieku półtora roku, ponieważ jest on dość trudny do strawienia, jak zwykłe produkty piekarnicze. Do 3 roku życia dzienne spożycie świeżego lub tostowego chleba nie powinno przekraczać 60 gramów.

Dla osoby dorosłej wystarczy średnio 200 gramów chleba lub tostów dziennie. Ale jednocześnie wszystko jest indywidualne: zależy od wieku, podstawowej diety, pory roku, zużycia energii i stanu zdrowia. Niektórym wystarczy jeden kawałek chleba na lunch, innym trzy to za mało, a niektórzy są nawet przyzwyczajeni do obejścia się bez chleba lub zastępowania go krakersami.

Niezależnie od tego, czy chleb tostowy jest szkodliwy, czy zdrowy, każdy decyduje sam. Ale jedno jest pewne: miło jest obudzić się rano i poczuć zapach świeżo usmażonego chleba i chrupać go na śniadanie. A jeśli wykażesz się wyobraźnią i znajdziesz przepisy w Internecie, możliwości uczynienia Twojego śniadania wyjątkowym przy użyciu chleba tostowego są po prostu nieograniczone. Co jest lepsze i smaczniejsze: świeży chleb czy tost? Wybór należy do Ciebie, ale rozsądniej byłoby zastąpić te niewątpliwie przydatne rodzaje produktu tradycyjnego i uwielbianego przez wszystkie narody świata.