Urządzenie do kuchenki gazowej

W wielu mieszkaniach i domach prywatnych znajdują się kuchenki gazowe, nawet tam, gdzie nie jest dostarczany gaz ziemny, używają butli. Popularność urządzenia wynika z prostoty i niskich kosztów jego obsługi. I choć użytkowanie pieca nie jest trudne, wielu często nie zna jego budowy i zasady działania. Artykuł ten przeznaczony jest dla osób zainteresowanych tą problematyką.

Urządzenie do kuchenki gazowej

Nowoczesne urządzenie łączy w sobie kilka systemów, które współpracują ze sobą. Płyta łączy w sobie następujące systemy:

• podstawowy, który obejmuje części bezpośrednio związane z dostawą i spalaniem gazu: rurociąg, zawory odcinające, palniki i palniki;
• część elektryczna, pozwalająca na wygodniejsze korzystanie z urządzenia, zawiera elektryczny zapłon, oświetlenie, a w niektórych modelach także zasilanie grilla;
• rama, zwykle wykonana ze stali nierdzewnej i pokryta żaroodporną i odporną na uderzenia emalią.

Urządzenie z palnikiem gazowym

Palnik i płyta grzewcza to dwie różne rzeczy, chociaż wiele osób często je myli z niewiedzy. Palnik znajduje się w piecu, pod płytą, natomiast palniki znajdują się w górnej części. Podczas prania są one wyjmowane i wycierane, starając się zapobiec przedostawaniu się wilgoci do wnętrza przegródek. Pod palnikiem znajduje się korpus palnika z dyszą.Stamtąd gaz trafia do rozdzielacza, gdzie miesza się z powietrzem. Regulator steruje dopływem gazu z palnika - od najsłabszego (skrajnie lewe położenie) do maksymalnego (skrajnie prawe położenie regulatora).

W zależności od tego, czy używany jest gaz ziemny, czy butelkowy, na palnikach montowane są wymienne zestawy dysz. Nie zaleca się samodzielnej wymiany dysz ani regulacji ciśnienia, lepiej powierzyć tę sprawę specjalistom.

Stosowane są trzy rodzaje palników:

• kinetyczny;
• dyfuzja;
• mieszany.

Nazwy pochodzą od zasady działania: w palnikach dyfuzyjnych gaz po przejściu przez kielich rozdzielacza naturalnie miesza się z powietrzem. Jest to opcja stosowana w piekarniku. W palnikach dyfuzyjnych gaz wchodzi pod ciśnieniem, dzięki czemu zasysane jest powietrze, a gotowa mieszanina wchodzi do palnika. Nowoczesne kuchenki gazowe wyposażone są w palniki typu mieszanego, w których część powietrza pochodzi z wnętrza pieca, a część wchodzi do palnika z kuchni.

Kontrola gazu

Proces spalania kontrolowany jest przez termoparę, która odcina dopływ gazu w przypadku zgaśnięcia jednego z palników. Aby system Gascontrol działał, nie jest konieczne posiadanie źródła zasilania, działa on niezależnie od niego.

Podczas pracy termopara nagrzewa się, przepustnica sterowana zaworem elektromagnetycznym znajduje się w pozycji otwartej. Jeżeli na skutek zagotowania się wody i pryskania na palnik płomień zgaśnie, schłodzona termopara przestaje działać na zawór i przepustnica zamyka się.

Zapłon elektryczny

Często nowoczesne piece są wyposażone w elektryczny układ zapłonowy. Zawiera świece zapłonowe zasilane energią elektryczną i umieszczone obok palników. Zasilanie dostarczane jest do nich poprzez naciśnięcie przycisku. Jeśli w sieci nie ma napięcia, nie ma to znaczenia. Spokojnie otwórz zawór dopływu gazu do palnika i użyj starych, dobrych zapałek.

Obsługa piekarnika

Nowoczesne piekarniki wyposażone są w palnik w kształcie koła o dużej średnicy i sterowanie gazem. Opcje piekarników są często dostępne z zapłonem elektrycznym, grillem, systemem konwekcji, trójwarstwowym szkłem zapewniającym wysokiej jakości izolację termiczną i innymi dzwonkami i gwizdkami. Zasada ich działania jest taka sama jak w prostym, staromodnym piekarniku, z palnikami wzdłuż bocznych ścianek – jednoczesne podgrzewanie przygotowywanej potrawy, umieszczonej na blachach ustawionych na kratkach, z kilku stron, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Ogólna zasada działania kuchenki gazowej, schemat

Poniższy rysunek przedstawia klasyczną wersję kuchenki gazowej, która odzwierciedla wyżej opisane elementy, nietrudno zrozumieć ich wzajemne oddziaływanie - wszystko jest dość jasne.