Temperatura spalania gazu w kuchence gazowej

Nasz kraj jest bogaty w zasoby naturalne - drewno, węglowodory, węgiel. Z reguły zasoby te wykorzystywane są do ogrzewania domów, obiektów przemysłowych itp. Ponadto wykorzystanie tych zasobów pozwala na przygotowanie żywności. Historycznie rzecz biorąc, większość mieszkań miejskich była wyposażona w kuchenki gazowe zasilane gazem ziemnym.

Decyzja ta jest w pełni uzasadniona, gaz ziemny jest materiałem przyjaznym dla środowiska. Podczas jego stosowania nie powoduje się żadnych szkód dla środowiska. Ale jednocześnie gaz jest źródłem zwiększonego zagrożenia i podczas pracy z nim należy przestrzegać pewnych zasad bezpieczeństwa i uważnie monitorować dzieci.

Jaka jest normalna temperatura płomienia w kuchence gazowej?

Jako paliwo do pieców instalowanych w mieszkaniach miejskich stosuje się mieszaninę gazów, która składa się w 98% z metanu i niektórych zanieczyszczeń, zwłaszcza siarki, dwutlenku węgla i azotu.

Ważne jest, aby wiedzieć!

Aby zwiększyć bezpieczeństwo pracy systemów gazociągów, do mieszaniny gazowej dodaje się substancję zwaną emillerkaptanem.Dodatek ten posiada specyficzny zapach, który w przypadku wycieku metanu z rurociągu natychmiast rozprzestrzenia się w otaczającym powietrzu.

Zapłon tej mieszaniny gazów mieści się w zakresie od 640 do 700 stopni, a spalanie następuje w temperaturze +800/+900 stopni. Obecność takiego ogrzewania implikuje możliwość gotowania.

Temperatura płomienia w zależności od wybranego trybu

Jeśli spojrzysz na płomień w przekroju, zobaczysz, jak jest on podzielony na kolory:

• część wewnętrzna – niebieska;
• średni – pomarańczowy;
• zewnętrzna część jest żółta.

Każda z tych części ma swoją własną temperaturę - 800, 1000 i 1200 stopni. Na szczycie płomienia może osiągnąć 1400 stopni.

Kręcąc kurkiem zmniejszamy lub zwiększamy dopływ gazu do palnika, odpowiednio zmniejszamy lub zwiększamy płomień. Dodatkowo regulacja ta zmienia odległość płomienia od dna naczynia kuchennego.

Jeśli mówimy o domu położonym poza miastem, z reguły używają skroplonego gazu wpompowanego do butli. Jako paliwo do pieców instalowanych w domach wiejskich stosuje się dwa rodzaje paliwa:

• mieszanina propan-butan w stosunku 65/35;
• mieszanina butan-propan w stosunku 85/15.

Zastosowanie tych mieszanek gwarantuje, że płomień palnika nie przekroczy +1000 stopni.

Uwaga!

Konsument musi wiedzieć, do jakiego rodzaju urządzeń gospodarstwa domowego zasilanych paliwem gazowym są nastawione - naturalne czy skroplone.

Jeśli pierwotnie był przeznaczony na gaz ziemny, ale konieczne stało się podłączenie go do gazu skroplonego, należy upewnić się, że zestaw pieca zawiera części, które należy zainstalować do normalnej, a co najważniejsze, bezproblemowej pracy Piec.Pierwszymi oznakami nieprawidłowego działania urządzenia będzie obecność sadzy lub palnik będzie stale gaśnie.

Czy temperatura spalania zależy od składu paliwa?

Temperatura spalania każdego paliwa jest wartością zmienną, zależną od wielu czynników. Kluczowe czynniki obejmują:

• warunki wymiany ciepła;
• kompletność spalania paliwa;
• nadmiar lub brak powietrza itp.

Innymi słowy, na temperaturę spalania paliwa w urządzeniach gazowych będzie miała wpływ obecność pewnych zanieczyszczeń, nasycenie tlenem i oczywiście stan techniczny pieca.

Jak określić temperaturę spalania kuchenki gazowej

Aby określić temperaturę spalania paliwa, można zastosować dwie metody - instrumentalną i „ludową”. Do pomiaru temperatury przyrządem konieczne jest wyposażenie pieca w czujnik temperatury.

Notatka!

Większość nowoczesnych modeli kuchenek gazowych jest wyposażona w takie urządzenia. Informacje o temperaturze mogą być wyświetlane na zainstalowanym monitorze.

Metoda ludowa zakłada, że ​​niektóre ciecze zaczynają wrzeć dopiero po osiągnięciu określonej temperatury spalania płomienia. Tak więc, aby zagotować oliwę z oliwek, potrzebujesz +250 stopni, dla oleju słonecznikowego +200, a dla oleju kukurydzianego tylko +150.

Ale ta metoda nie jest bardzo dokładna i jest stosowana na dość starych płytach.

Jaka temperatura płomienia kuchenki gazowej jest potrzebna do gotowania różnych potraw?

Nie tak dawno temu nasze mamy i babcie ustawiały parametry płomienia na palniku, ilość ciepła potrzebną do gotowania potraw wyłącznie na oko. Nowoczesne urządzenia kuchenne znacznie ułatwiają życie gospodyni domowej, ponieważ wiele modeli wyposażonych jest w termometry, które dokładnie pokazują poziom spalania.Ale w każdym razie znajomość niektórych punktów nie zaszkodzi, na przykład w piekarniku maksymalny poziom spalania wynosi +280 stopni, średni poziom temperatury wynosi +220, a przy minimalnym dopływie paliwa temperatura płomienia będzie wynosić tylko +160 stopni.

Jeśli mówimy o gotowaniu na otwartym palniku, należy wziąć pod uwagę następujące informacje:

• Steki lub warzywa gotuje się na poziomie od 190 do 230 stopni.
• Do przygotowania smażonych ziemniaków wystarczy +130/+190 stopni.
• Aby otrzymać duszone mięso z warzywami, zaleca się podgrzanie wszystkiego do temperatury 90–130 stopni. Celsjusz. W takim przypadku mięso będzie dość miękkie, a wszystkie warzywa będą gotowe do spożycia.

Ogólnie rzecz biorąc, temperatura spalania ma znaczenie. A najlepszym sposobem na zmierzenie tego jest zainstalowanie specjalnego czujnika.