Która płyta jest lepsza, indukcyjna czy szklana ceramika?

Która płyta jest lepsza – szklano-ceramiczna czy indukcyjna? Jakie są ich różnice, zalety i wady? Jaki piec wybrać przy zakupie sprzętu AGD? O tym właśnie będzie nasz artykuł.

Kuchenka indukcyjna

Kluczowa różnica: to nie powierzchnia robocza nagrzewa się, a jedynie ustawione na niej naczynia. Ponadto wiele gospodyń domowych lubi automatyzację procesów: ogrzewanie rozpoczyna się po umieszczeniu patelni na kuchence i kończy się po jej wyjęciu. Ta funkcja wygląda niezwykle atrakcyjnie, zwłaszcza jeśli masz doświadczenie w korzystaniu z konwencjonalnych kuchenek elektrycznych lub gazowych. Dzięki tej opcji nie ma konieczności systematycznego szorowania klamek i uchwytów z tłuszczu i plam.

Ważny! Cewka elektromagnetyczna pełni rolę elementu grzejnego. Wytwarza pole magnetyczne, które wytwarza prądy o wysokiej częstotliwości, które podgrzewają naczynia.

Zalety

Powody zakupu indukcji:

• dotknięcie palnika nie powoduje oparzeń termicznych;
• Łatwo zebrać rozsypane produkty sypkie z powierzchni (a jednocześnie nie pozostawiają zarysowań);
• funkcjonalność (lista opcji może składać się z kilkudziesięciu pozycji);
• odporność na uderzenia (nieostrożny ruch lub spadające naczynia nie spowodują awarii urządzenia);
• możliwość ustawienia dowolnej temperatury;
• rozszerzona lista trybów gotowania;
• tłuszcz nie wnika w powierzchnię;
• w stanie roboczym praktycznie nie wysusza powietrza w kuchni;
• wyrafinowany system ochrony przed przegrzaniem;
• palniki nagrzewają się bardzo szybko (prędkość jest porównywalna z nowoczesnymi kuchenkami gazowymi);
• niskie zużycie energii elektrycznej (w porównaniu do modeli cieniowych);
• Zagotowanie litra wody zajmuje 2–3 minuty.

Rodzinom z dziećmi spodoba się automatyczne blokowanie całej płyty w przypadku nieprawidłowego ustawienia trybu lub wielokrotnego bezcelowego naciskania. Jednak ta sama funkcja czasami działa jako „minus”. Gospodynie domowe, które po raz pierwszy kupiły indukcję, szczególnie mocno cierpią z tego powodu na początkowym etapie użytkowania.

Ważny! Panel jest tak inteligentny, że potrafi odróżnić przybory kuchenne od przyborów kuchennych przypadkowo pozostawionych na kuchence. Na przykład z chochli. Urządzenie nie włączy się pod jego ciężarem.

Wady

Indukcji nie można nazwać doskonałą. Najczęściej zakup płyt tego typu powstrzymuje ich wysoki koszt. Oprócz ceny na decyzję mogą mieć wpływ następujące niuanse:

• konieczność używania specjalistycznych naczyń kuchennych (zwykłe garnki i patelnie nie będą się nagrzewać; wymagane są produkty o właściwościach ferromagnetycznych);
• wysoki koszt odpowiednich przyborów;
• palniki psują się dość szybko (prawidłowe działanie i przestrzeganie wszystkich środków bezpieczeństwa nie oszczędza);
• wymaga większej ostrożności podczas instalacji;
• ma silny negatywny wpływ na osoby z rozrusznikami serca (i urządzeniami o podobnej zasadzie działania);
• będziesz musiał wybrać miejsce (indukcja nie powinna znajdować się obok lodówki lub zmywarki);
• Podczas pracy hałasuje (przejrzystość manifestacji zależy od konkretnego modelu, niektóre drogie urządzenia w ogóle nie mają tej wady).

Notatka! W rozpaczliwej sytuacji dopuszczalne jest używanie naczyń szklanych. Jednak nagrzewa się bardzo słabo.

Jeśli przyjrzysz się uważnie liście „wad”, łatwo zrozumieć, że nie rozwiązujemy tylko 1 punktu. Dotyczy zdrowia osób z rozrusznikami serca. Pozostałe punkty można w razie potrzeby złagodzić.

Ceramika szklana

W przeciwieństwie do modeli indukcyjnych działa tutaj zasada wymiany ciepła. Po pierwsze, powierzchnia robocza nagrzewa się. Zwiększenie jego temperatury powoduje nagrzanie naczynia. Z tego powodu podczas gotowania istnieje ryzyko poparzenia termicznego.

Element grzejny również nie pasuje. Według tego kryterium rozróżnia się płyty szklano-ceramiczne typu taśmowego, halogenowego i spiralnego.

Zalety

„Plusy” technologii ceramiki szklanej:

• urządzenie z łatwością wytrzymuje krytycznie wysokie temperatury (do 600 stopni);
• szybkie chłodzenie powierzchni grzewczej;
• możliwość regulacji średnicy pola grzewczego (dostosowując ją do wielkości garnka lub patelni);
• wytrzymuje bardzo duży ciężar;
• przemyślany system ochrony przed nieuprawnionym dostępem do trybów przełączania (dzieci nie będą mogły „nakręcić” pieca);
• stosunkowo niski koszt;
• działa absolutnie cicho;
• Naczynia do ceramiki szklanej kosztują mniej niż do indukcji.

Ostatnia pozycja na liście pozwoli Ci zaoszczędzić przyzwoitą kwotę. Korzyść jest widoczna także w odniesieniu do kosztu samej płyty. Technologia szklano-ceramiczna będzie kosztować mniej niż indukcja. Co więcej, różnica w kwocie czeku może sięgać dziesiątek tysięcy rubli.

Ważny! Jeśli chcesz, możesz znaleźć model, który będzie kompatybilny z naczyniami wykonanymi z różnych materiałów. Za tę wiedzę trzeba będzie jednak zapłacić dużo pieniędzy. Dlatego dziś nadal łatwiej będzie kupić patelnie i garnki z płaskim dnem.

Wady

Główna „wada”: niemożność korzystania z pieca w obecności lekkiego zabrudzenia. Może to prowadzić do uszkodzenia powierzchni roboczej. I o ile osoby samotne i małe rodziny z łatwością znoszą ten czynnik, o tyle gospodynie domowe przygotowujące kilka naczyń dziennie w końcu zaczną odczuwać irytację związaną z koniecznością ciągłego wycierania płytek.

Co więcej, sam proces czyszczenia jest dość trudny. Należy zachować ostrożność przy wyborze funduszy. Masowe stosowanie niespecjalistycznych żeli i proszków doprowadzi do rdzy i zadrapań.

Inne kontrowersyjne cechy:

• nieprawidłowo zebrane zboża i stosowanie sproszkowanych środków czyszczących może prowadzić do głębokich zarysowań;
• złożoność opieki (w porównaniu z modelami indukcyjnymi);
• ryzyko poparzeń;
• upuszczenie ostrego przedmiotu może spowodować uszkodzenie;
• podgrzanie 1 litra wody zajmuje 5–7 minut (2–3 razy dłużej w porównaniu z indukcją);
• mniejsza automatyzacja procesów (w porównaniu do kuchenek indukcyjnych);
• ceramika szklana zużywa więcej energii na gotowanie;

Wniosek

Przy wyborze pomiędzy płytą ceramiczną a płytą indukcyjną wszystko zależy od możliwości finansowych i przewidywanej aktywności użytkowania płyty. Osoby zamożne, które mają dużą rodzinę i muszą codziennie gotować kilka dań, powinny zdecydować się na model indukcyjny. W takim przypadku konieczne będzie przeznaczenie środków z budżetu na aktualizację naczyń, nie należy zapominać o tej pozycji wydatków.

Jeśli pilność nie jest priorytetem i nie chcesz wydawać dodatkowych pieniędzy, powinieneś kupić urządzenie szklano-ceramiczne. Ci, którzy na pewno nie będą korzystać podczas gotowania z nietypowych funkcji i opcji, również powinni przyjrzeć się bliżej tej opcji. W rzeczywistości gospodynie domowe uciekają się do nich niezwykle rzadko, ale ich obecność poważnie wpływa na koszt pieca.