Co to jest indukcja ekonomiczna

W procesie gotowania ważne jest nie tylko z czego ugotować, ale także na czym to ugotować. Wybór pieca wymaga uwzględnienia wielu parametrów: źródła zasilania (gaz lub prąd), wymiarów, ceny, wydajności, koloru i innych parametrów. Nowoczesna wielokondygnacyjna konstrukcja wyklucza z możliwych opcji kuchenki gazowe (gaz nie jest używany ze względów bezpieczeństwa przeciwpożarowego). Co to jest ekonomiczna indukcja i jak ekonomiczna jest?

Czym ekonomiczna kuchenka indukcyjna Techno TT różni się od elektrycznej?

Główną różnicą jest zasada działania techno TT.

Zasada działania elektrycznych polega na przepuszczaniu prądu elektrycznego przez rezystor i uwalnianiu energii cieplnej przez element grzejny (palnik metalowy lub ceramika szklana) do naczynia. Oznacza to, że palnik nagrzewa się i przekazuje ciepło do naczyń.

Indukcja nie nagrzewa płyty kuchennej, ale umieszczone na niej naczynia, wytwarzając wirowe prądy indukcyjne.

Porównajmy cechy osobno.

Elektryczny:

1. płyta grzeje naczynia przez długi czas;
2. te stołowe są niewielkich rozmiarów, te stojące na podłodze mogą być dość nieporęczne;
3. nie ma możliwości operacyjnej kontroli procesu gotowania;
4. możliwe jest poparzenie gorącą powierzchnią do gotowania;
5. jeśli płyn kapie na gorącą powierzchnię do gotowania, pojawi się silny nieprzyjemny zapach, a na powierzchni pozostanie plama;
6. pielęgnacja powierzchni emaliowanych wymaga wysiłku fizycznego w celu usunięcia przypalonych zabrudzeń;
7. nowoczesne mają ergonomiczny wygląd;
8. cichy podczas pracy;
9. można gotować na dowolnym naczyniu;
10. palnik schładza się przez długi czas, ogrzewając swoim ciepłem otaczające powietrze;
11. niedrogie opcje emaliowane i droższe szklano-ceramiczne;
12. powierzchnie płyty są emaliowane lub szklano-ceramiczne;
13. emaliowane są podatne na odpryski, zarysowania i wgniecenia, natomiast szklano-ceramiczne należy chronić przed punktowymi uderzeniami.

Profesjonalna indukcja Techno TT:

• mają wysoką wydajność przy niskim zużyciu energii (jest prawie całkowicie zużywana na ogrzewanie);
• palniki nie wymagają podgrzewania;
• Dzięki szybkiemu nagrzewaniu dania są przygotowywane szybko;
• mają stylowy wygląd i zajmują mało miejsca;
• łatwy w obsłudze, pozwala na kontrolę podczas procesu gotowania;
• pomagają zoptymalizować pracę, możesz ustawić dokładną temperaturę i czas gotowania;
• wykonany ze stali nierdzewnej;
• ponieważ nie nagrzewa się powierzchnia do gotowania, wykluczona jest możliwość poparzenia;
• kilka trybów pracy;
• długi okres działania;
• łatwa konserwacja, cząsteczki jedzenia spadające na płytę nie przypalają się;
• podczas gotowania możesz wytrzeć rozlany płyn;
• do gotowania wymagane są specjalne naczynia z płaskim dnem ferromagnetycznym;
• wyłącza się po zdjęciu naczyń z powierzchni i emitowany jest sygnał;
• wyłącza się, gdy w naczyniach nie ma wody lub jedzenia;
• cena porównywalna z ceną dobrych pieców elektrycznych;

Ten typ pieca pozwala naprawdę zaoszczędzić pieniądze (około trzykrotność kosztów, to znaczy, jeśli koszt 4-palnikowej kuchenki indukcyjnej wynosi 20 tysięcy rubli rocznie, oszczędności w porównaniu z kuchenką elektryczną wyniosą 58 tysięcy rubli) .

Który piec jest lepszy?

Jeśli porównamy oszczędność energii i brak przypaleń, trwałość i wysoką jakość pracy, łatwość obsługi i konserwacji, to wygrywa kuchenka indukcyjna. Należy jednak kierować się nie tylko cechami technicznymi, ale także indywidualnymi preferencjami, możliwościami materiałowymi, wielkością kuchni i potrzebami.

Jakie naczynia kuchenne nadają się do tego pieca?

Do gotowania potraw na płycie indukcyjnej potrzebne jest specjalne naczynie, które ma idealnie płaskie dno i jest magnetyczne (dla sprawdzenia można przymocować magnes do dna). Na dole odpowiedniego znajduje się specjalny znak Indukcja. W przeciwnym razie, jeśli umieścisz nieodpowiednie naczynia na powierzchni kuchenki, nie włączy się ona.

WAŻNY! Wymagania dotyczące naczyń: idealnie płaskie, grube dno.

Często wraz z kuchenką indukcyjną sprzedawane są odpowiednie przybory kuchenne. Może być użyte:

1. Najlepszym materiałem na dno będzie stop stali nierdzewnej i aluminium.
2. Żeliwo dobrze nadaje się również do gotowania na tej kuchence, ale ze względu na ciężar żeliwa może dojść do uszkodzenia płyty szklano-ceramicznej. W przypadku pęknięcia ceramikę szklaną należy całkowicie wymienić.
3. Emalia bez odprysków również może się sprawdzić, ale może wydawać inne dźwięki, pękać lub ulegać deformacji.
4. Odpowiednia jest stal nierdzewna, ale ponieważ zawiera nikiel, może powodować alergie.

Jakie są wady kuchenki indukcyjnej?

Czy są jakieś wady? Jak każda technologia, również i tutaj istnieją wady. Wadę można uznać za konieczność zakupu odpowiednich przyborów kuchennych lub dodatkowego przewodzącego metalowego naleśnika, który sam się nagrzewa i przekazuje ciepło stojącym na nim przyborom. W takim przypadku wszystkie pozytywne cechy zostają utracone i zamienia się w zwykły piec elektryczny. Można także kupić specjalną naklejkę na spodzie naczynia, która będzie odprowadzać ciepło.

WAŻNY! Podczas pracy należy zdjąć zegarek, w przeciwnym razie zostanie on namagnesowany. Musisz także zdjąć całą biżuterię z rąk, aby uniknąć ich nagrzania.

Są hałaśliwe podczas gotowania (wentylator hałasuje, a cewki szumią). Powierzchnia jest podatna na uderzenia punktowe (może pękać).