Co jest lepsze, kuchenka indukcyjna lub gaz

We współczesnym świecie postęp nie stoi w miejscu, dlatego kuchenki gazowe zostały zastąpione kuchenkami indukcyjnymi. Przy dużym asortymencie pieców większość kupujących wybiera kuchenki gazowe ze względu na ich wydajność, ale nie należy oceniać działania kuchenek indukcyjnych ze względu na ich wysoki koszt. Ile i w jaki sposób są one lepiej omówione w tym artykule.

Zasada działania kuchenki gazowej

Kuchenka gazowa działa na gazie ziemnym. Jest podłączony zarówno do autonomicznego źródła gazu, jak i do centralnego gazociągu. Gaz docierając do palnika miesza się z tlenem z atmosfery i w efekcie proces spalania zachodzi przez otwory palnika. Następnie tę mieszaninę zapala się, która pali się, aż przestanie działać.

Większość starszych modeli jest zapalana ręcznie, podczas gdy nowoczesne są zapalane elektrycznie. Istotą takiego modelu podłączonego do sieci jest to, że po włączeniu elektrycznego przycisku zapłonu za pomocą uchwytu część elektryczna wytwarza zapłon.

Każdy z tych modeli posiada cztery palniki, które składają się z podstawy, przegrody i pokrywy. Gaz doprowadzony do osłony reflektora przedostaje się przez otwory w rozdzielaczu, tworząc płomienie. Palniki występują w różnych rozmiarach, co umożliwia regulację procesu ogrzewania.

WAŻNY!

Palnik w tym modelu schładza się przez około 30 minut.

Zalety i wady kuchenki gazowej

Każde urządzenie ma swoje zalety i wady, spójrzmy na nie.

Zacznijmy od zalet:

• Pod względem kosztów model ten jest tańszy niż model indukcyjny;
• korzystanie z gazu jest bardziej ekonomiczne niż korzystanie z energii elektrycznej;
• Do gotowania na takim kuchence możesz użyć dowolnego naczynia.

Wady:

• Do korzystania z tego modelu wymagany jest kaptur;
• materiał wybuchowy;
• czyszczenie palników jest bardziej pracochłonne;
• poruszanie się z nią po mieszkaniu wymaga zalegalizowania.

Zasada działania kuchenki indukcyjnej

Piec ten jest płytą elektryczną z płytą szklano-ceramiczną, w którą wbudowane są cewki indukcyjne. Proces nagrzewania zachodzi w wyniku wytworzenia prądu pod wpływem pola magnetycznego o wysokiej częstotliwości około 20–100 kHz. Samo ogrzewanie jest uruchamiane przez cewki indukcyjne wykonane z miedzi, które podgrzewają dolną część naczynia, ale sam palnik pozostaje zimny.

WAŻNY!

Palnik tego modelu schładza się w niecałe 10 minut.

Zalety i wady kuchenki indukcyjnej

Rozważmy godność ten model:

• ogrzewanie następuje trzy razy szybciej niż w przypadku gazu;
• wymaga niskiego zasilania;
• Możesz gotować bez zakrywania patelni pokrywką;
• wbudowane programy kontroli temperatury;
• bezpieczny, ponieważ wyposażony jest w system automatycznego wyłączania;
• aby uniknąć zachlapania powierzchni, można pod garnek lub patelnię podłożyć ręcznik, dzięki czemu nie będzie on się palił;
• Na naczyniach nie tworzy się osad węglowy.

Wady:

• ten model jest drogi;
• zależy bezpośrednio od energii elektrycznej;
• powierzchnia jest bardzo wrażliwa;
• musisz używać tylko określonego rodzaju naczyń kuchennych.

Co wybrać, kuchenka gazowa czy indukcyjna

Przyjrzeliśmy się wszystkim zaletom i wadom zarówno kuchenki gazowej, jak i kuchenki indukcyjnej. Oczywiście gaz jest bardziej ekonomiczny niż indukcja, ponieważ gaz jest tańszy niż prąd. Tak, i możesz użyć dowolnych przyborów kuchennych.

I chociaż indukcja jest bezpieczniejsza niż gaz, istnieją wady. Nastąpi awaria prądu i nie będzie światła, w tym czasie nie będzie można nawet nic ugotować. Naczynia również wymagają określonego rodzaju i dlatego są drogie.

Generalnie wybór należy do Ciebie, jedni lubią gaz, inni gonią za postępem.