Do czego służy parowiec? Korzyści i szkody żywności gotowanej na parze

Odpowiedzi na pytanie, do czego służy podwójny kocioł, jest kilka. Głównym zadaniem tego urządzenia kuchennego jest gotowanie potraw na parze w temperaturze około 100°C. Takie jedzenie okazuje się zdrowsze i smaczniejsze niż na przykład gotowane w wodzie czy zwłaszcza smażone na oleju. Jedzenie gotowane na parze ma inne zalety, które zostaną omówione w tym materiale.

Co to jest parowiec

Mówiąc prościej, jest to specjalna patelnia z dodatkową sekcją (jedną lub kilkoma), w której umieszczane są produkty. W dolnym naczyniu podgrzewana jest woda, a gdy się zagotuje, potrawy gotują się dzięki strumieniom gorącej pary (temperatura około 100°C).

Produkty nie mają kontaktu z wodą, co odróżnia proces od gotowania. Nie ma również potrzeby stosowania oleju, ponieważ ciepło wytwarzane jest przez parę wodną. Zrozumienie, czy potrzebny jest podwójny kocioł, jest dość proste. Jeśli planujesz często gotować na parze jedzenie, aby pozostało zdrowe i pozbawione nadmiaru tłuszczu, to zdecydowanie tak.

Nowoczesne modele są dość wygodne, składają się z kilku elementów:

1. Główny pojemnik posiada grube dno. Woda nagrzewa się w nim równomiernie i wrze przez kilka lub kilkadziesiąt minut, tworząc stabilną parę.
2. Sekcja (jeden lub więcej) z licznymi otworami, przez które wchodzi para.Pojemniki te wkłada się do doniczki jeden po drugim, uzyskując wielopiętrową konstrukcję.
3. Miska to część, w której zbiera się kondensat.
4. Jednostka sterująca - może być mechaniczna lub elektroniczna.

Zalety i wady podwójnego kotła

Jeśli mówimy o zaletach i wadach podwójnego kotła, można znaleźć o wiele więcej zalet niż wad. Wśród nich są następujące punkty:

1. Produkty gotuje się w trybie „delikatnym” w niezbyt wysokiej temperaturze. Zachowują witaminy, składniki mineralne i inne korzystne substancje.
2. Nie ma kontaktu z olejem, więc nie ma w nim substancji rakotwórczych ani innych niebezpiecznych związków. Jest to niezbędne dla osób, które nie mogą jeść smażonych potraw.
3. Innym powodem, dla którego potrzebujesz podwójnego kotła, jest ograniczenie kalorii. Gotowanie odbywa się bez oleju, co pozwala schudnąć bez zmiany diety i używania produktów w takich samych ilościach.
4. Jedzenie nie przypali się, nawet jeśli o tym zapomnisz, ponieważ wiele modeli jest wyposażonych w timer, który automatycznie wyłącza urządzenie lub powiadamia dźwiękiem o konieczności wyłączenia kuchenki. To wyjaśnia również, dlaczego w kuchni używa się urządzenia do gotowania na parze.
5. Jedzenie nie ma kontaktu z wodą – nie jest gotowane, ale gotowane na parze. Dlatego nawet warzywa okazują się smaczniejsze.

Zalety podwójnego kotła pokazują, że jest to dość wygodne i przydatne naczynie kuchenne. Ponadto pozwala zaoszczędzić miejsce dzięki kilku poziomom, na każdym z nich można ugotować na przykład 5-7 dużych manti.

Urządzenie nie ma wielu wad. Warto jednak wziąć pod uwagę, że jeśli jest kilka poziomów, jedzenie na dole będzie gotować szybciej. Dlatego musisz dostosować się do gotowania na parze, ucząc się gotowania na parze. Kolejną wadą jest to, że smażone jedzenie zawsze smakuje jaśniej.Chociaż jeśli wybierasz między przyjemnością a zdrowiem, decyzja jest całkiem zrozumiała.

Czy jedzenie gotowane na parze jest zdrowe?

Jedzenie na parze przynosi zarówno korzyści, jak i szkody. Zalet jest zdecydowanie więcej:

• konserwacja witamin, w tym z grupy B i C;
• całkowity brak substancji rakotwórczych i innych szkodliwych substancji powstałych w wyniku smażenia na oleju;
• obniżona zawartość kalorii z powodu braku tłuszczu;
• zachowanie smaku;
• wzmocnienie układu odpornościowego, utrata wagi, przyspieszenie procesów metabolicznych – wszystkie te efekty stają się zauważalne, jeśli spożywasz takie jedzenie przez miesiąc.

Opisane zalety pokazują, czy parowiec jest potrzebny, czy nie. Jedzenie gotowane na parze nie jest tak smaczne jak np. smażone, ale na pewno jest zdrowsze.

Nie ma żadnej szkody jako takiej. Należy jednak pamiętać, że jeśli wybierzesz tanie naczynia kuchenne wykonane z materiałów niskiej jakości, podczas długotrwałego gotowania do wody mogą przedostać się niebezpieczne substancje. Dlatego warto kupić wysokiej jakości pojemnik, na przykład wykonany ze stali nierdzewnej, która jest całkowicie bezpieczna dla człowieka. W tym przypadku jedzenie w podwójnym bojlerze przynosi same korzyści.

Jak korzystać z parowca

Musisz także dowiedzieć się, jak prawidłowo używać pojemnika. W porównaniu ze zwykłym rondelkiem posiada kilka cech, na które warto zwrócić uwagę. Podstawowe zasady to:

1. Produkty dodaje się dopiero w momencie, gdy woda zaczyna bardzo szybko wrzeć.
2. Pojemnik z przygotowywaną potrawą nie powinien mieć kontaktu z wodą – minimalna odległość to grubość palca (2-3 cm).
3. Mięso i ryby umieszcza się na niższym poziomie, w przeciwnym razie płyn z nich zacznie spływać na inne produkty, na przykład warzywa.
4. Należy okresowo sprawdzać, czy w dolnej misce jest wystarczająca ilość wody.
5. Otwierając pokrywkę, należy zachować ostrożność, ponieważ gorącą parą wodną można się poparzyć w taki sam sposób, jak gorącym olejem.

Nie ma wątpliwości, czy w domu potrzebny jest parowiec. To wygodne urządzenie, które pozwala przygotować naprawdę zdrową żywność. Aby uzyskać wszystkie zalety parowca, zaleca się zakup dobrego pojemnika wykonanego z wysokiej jakości materiałów. Można kupić model z wbudowanym czujnikiem temperatury, timerem i różnymi trybami. W rzeczywistości jest to multicooker, w którym można ugotować prawie każde danie.