Co to jest nasadka do kebbe w maszynce do mięsa?

Kebbe to tradycyjne orientalne danie mięsne, niejasno przypominające kotlety znane ze słowiańskiej tradycji kulinarnej. Są to dwuwarstwowe mięso mielone, którego zewnętrzną część miesza się ze specjalnie zmieloną mąką, a wewnętrzną z dodatkiem orzechów. Szefom kuchni oferowane są różne odmiany tego dania, wśród których pojawiły się nawet całkowicie roślinne analogi. Producenci docenili popularność tego arcydzieła sztuki kulinarnej i zadbali o ułatwienie jego przygotowania, opracowując urządzenie o tej samej nazwie.

Co to jest przystawka do kebbe

Jest to dwuczęściowa nasadka do maszynki do mielenia mięsa, składająca się z zewnętrznego ściętego stożka i wewnętrznej wkładki z wypukłym środkiem i obwodowymi otworami. Najczęściej wykonane z tworzywa sztucznego, nieco rzadziej spotykane są wersje metalowe.

Kebbego ma na celu ułatwienie przygotowania potrawy o tej samej nazwie, a mianowicie uformowanie jej zewnętrznej warstwy, wydrążonej zewnętrznej skorupy.

Opcje plastikowe są trwałe i praktyczne, ale przy częstym użytkowaniu mogą zostać pokryte zadziorami, co zapobiega tworzeniu się dość równej i gęstej skorupy przyszłego naczynia. Wyposażone są w elektryczne maszynki do mielenia mięsa niemal wszystkich znanych marek, za wyjątkiem urządzeń klasy ekonomicznej.

Metalowe wersje kebbe są częściej spotykane w sklepach z narzędziami jako sprzęt sprzedawany osobno. Kompatybilny z ręcznymi maszynkami do mielenia mięsa starego typu.Są trwałe, odporne na uszkodzenia mechaniczne, jednak przy niewłaściwej konserwacji są podatne na rdzę. Dlatego po umyciu zaleca się wytrzeć je do sucha przed przechowywaniem.

Cechy dyszy, sposób użycia

Kebbe składa się z dwóch części, które należy zagnieździć jedna w drugiej. Powstałą konstrukcję mocuje się do głowicy maszynki do mięsa, z której najpierw usuwa się noże i ruszt.

Doświadczeni szefowie kuchni zalecają schłodzenie metalowej dyszy w zamrażarce przed użyciem.

Następnie wstępnie ugotowane mięso mielone umieszcza się w zbiorniku maszynki do mielenia mięsa i uruchamia urządzenie. Wyjściem powinny być puste rurki mięsne, w których należy umieścić drugi składnik naczynia.

Aby ułatwić nietrywialne zadanie, można zastosować urządzenie do formowania kiełbasek, którego średnica otworu wylotowego pokrywa się z obwodem otworu w rurkach z mięsem mielonym.

Gotowe danie smażymy według oryginalnej receptury, ale dopuszczalne jest również pieczenie i gotowanie na parze.