Jak wybrać maszynę do mielenia mięsa

Dla gospodyni domowej, która uwielbia gotować i często gości w swoim domu, maszynka do mielenia mięsa jest niezastąpionym pomocnikiem w kuchni.

W końcu ułatwia przygotowanie różnorodnych potraw. Za jego pomocą można przygotować domowe kiełbaski, zetrzeć i pokroić warzywa i owoce, a nawet zrobić sok.

Dlatego powinieneś poważnie potraktować wybór takiego niezastąpionego przedmiotu, zrozumieć różnorodność modeli i parametry techniczne urządzenia.

Kryteria i cechy ważne przy wyborze

Obecnie na rynku dostępna jest ogromna różnorodność elektrycznych maszynek do mielenia mięsa, ale wszystkie mają wspólne cechy. Dlatego przy zakupie elektrycznej maszynki do mięsa należy wziąć pod uwagę ich parametry.
Jaka jest moc maszynki do mięsa, jak wybrać odpowiednią moc

Najważniejszą cechą urządzenia jest moc

Jest to jeden z głównych parametrów wpływających na koszt urządzenia, dlatego staje się podstawą wyboru.

Producenci z reguły deklarują dwa wskaźniki. Są to dane maksymalne przy zablokowaniu wału (szczytowe) i nominalne.

• Przy maksymalnej mocy urządzenie jest w stanie działać przez krótki czas, dosłownie kilka sekund.
• Normalna wydajność produkcyjna, z jaką maszynka do mielenia mięsa pracuje przez długi czas, jest nominalna.

Ważny! O tym, jak skutecznie przetworzone zostanie mięso z żyłkami, decyduje maksymalna moc. A wartość nominalna wskazuje bezpośrednio na wydajność.

Wydajne maszynki do mielenia mięsa przetworzą każde mięso. Ale słabsze jednostki będą działać na granicy swoich możliwości podczas siekania włóknistego lub tłustego mięsa. Dlatego mogą się zaciąć.

Uwaga. Jeżeli silnik nie posiada zabezpieczenia przed przeciążeniem, długotrwała i intensywna praca może spowodować poważną awarię.

Określając potrzebną moc, skorzystaj z porady profesjonalistów. Zaleca się wybierać maszynki do mielenia mięsa o mocy nominalnej 400 W i maksymalnej 1000 W.

Teraz w sprzedaży są maszynki do mielenia mięsa o następujących parametrach.

• Moc 250–700 W. W ciągu 1 minuty zmiel od 2 do 3,5 kg surowców. Chociaż twarde mięso jest im podawane z pewnymi trudnościami, nadal jest to doskonała opcja dla domu.
• Maszynki do mielenia mięsa 700–800 W. Mają przyzwoitą moc i wydajność, przetwarzając do 4 kg mięsa na minutę.
• Moc ponad 800 W. To już profesjonalne urządzenia o szerokiej funkcjonalności.

Produktywność i jej znaczenie przy wyborze maszynki do mięsa

Kolejnym ważnym kryterium przy wyborze maszynki do mięsa jest jej wydajność. Określa ilość mięsa, jaką urządzenie może przetworzyć w ciągu minuty.

Rada. Nie należy dążyć do wysokiej wydajności, jeśli mięso mielone nie jest produkowane w dużych ilościach.

Ponieważ już przy parametrze 0,5 kg/min urządzenie jest w stanie zmielić 5 kg mięsa w 10 minut. Ale nie każde danie wymaga tak dużej ilości mięsa mielonego.

Do codziennego użytku wystarczająca jest wydajność maszynki do mięsa na poziomie 0,5–1,5 kg/min.

Ciągły czas pracy

Dodatkowym parametrem nierozerwalnie związanym z wydajnością jest czas ciągłej pracy urządzenia.

Z reguły producent pozwala na kręcenie surowego mięsa przez kwadrans. Jednak czas ten może się różnić w zależności od trybów przetwarzania produktu. Wszyscy bez wyjątku producenci ograniczają ten parametr, jednak takiego ograniczenia nie należy uważać za poważną wadę.

Rewers i jego znaczenie

Większość modeli maszynek do mielenia mięsa jest wyposażona w przydatną funkcję cofania. Zapewnia dodatkową łatwość użytkowania. Funkcję tę aktywuje się poprzez naciśnięcie odpowiedniego przycisku na korpusie maszynki do mięsa.

Działa to odwrotnie, gdy rdzenie są nawinięte na świder i włączona jest funkcja rewersu, świder zacznie się obracać w przeciwnym kierunku. Dzięki temu z łatwością usuniesz zakleszczone części i zwrócisz je do otworu załadunkowego. Po czym możliwe będzie wznowienie pracy. W takiej sytuacji maszynka do mięsa, która nie jest wyposażona w rewers, będzie musiała zostać całkowicie zdemontowana.

Pomoc: jednostki o mocy 2000 W i większej zwykle nie są wyposażone w rewers.

Producenci słusznie uważają, że takie jednostki są w stanie przetworzyć wszystko, dlatego w zasadzie nic w nich nie utknie.

Materiał obudowy

W nowoczesnych modelach maszynek do mielenia mięsa dostępne są opcje wykonywania korpusów z:

• ze stali nierdzewnej;
• stopy lekkie;
• tworzywa sztuczne.

Jednak materiał korpusu i tacy nie jest tak zasadniczo ważny, ponieważ konsultanci handlowi czasami próbują przekonać kupujących, polecając tę ​​lub inną opcję.

Podczas pracy korpus i sama taca nie są poddawane poważnym obciążeniom, dlatego modele plastikowe mogą wytrzymać tak długo, jak modele stalowe.

Materiały korpusu i tacy z reguły odpowiadają normom i standardom sanitarnym oraz są odporne na działanie kwasów spożywczych. Jednocześnie do produkcji żywności wykorzystuje się tworzywa sztuczne, dzięki czemu przetworzone produkty nie mogą wyrządzić szkody.

Plastik ma jednak pewne wady - łatwo się zarysowuje, a w zadrapaniach osadza się brud. Dlatego części metalowe są bardziej higieniczne. Ponadto kolor plastiku może z czasem się zmieniać.

Dysze

Obecność kilku dysków o różnej perforacji znacznie upraszcza obróbkę mięsa i poprawia jakość przygotowywanych potraw.

• Dzięki niewielkim dziurkom uzyskujemy jednorodne mięso mielone, które idealnie nadaje się do przygotowania np. pasztetów.
• Duże perforacje pozwalają uzyskać mięso mielone w dużych kawałkach.

Funkcjonalność maszynek do mielenia mięsa wzrasta, zbliżając się do przetwórców żywności, jeśli dostępne są dodatkowe przystawki.

Wybierając model maszynki do mielenia mięsa, lepiej od razu skupić się na tym punkcie. W końcu, chociaż dodatkowe dysze można kupić osobno, parametry połączenia mogą się różnić. Dlatego późniejszy zakup dodatkowych przystawek do konkretnego modelu może być trudny.

Rodzaje dysz

Podstawowe standardowe nasadki dołączone do większości maszynek do mielenia mięsa.

• Kebbe – produkuje rurki z mięsa mielonego, które można nadziewać, smażyć lub piec. Kebbe to nietypowe danie kuchni rosyjskiej, więc jeśli dodasz trochę mniej nadzienia i sklejasz brzegi, wyjdzie zrazy.
• Do robienia kiełbasek – sprawia, że ​​nadziewanie domowych kiełbas staje się szybsze i łatwiejsze.Dysza wykonana jest w postaci rurki podłączonej do wylotu urządzenia. Na rurkę zakładana jest osłona z zawiązanym końcem. Mięso mielone wychodzące z tuby tworzy kiełbasę, pozostaje tylko zabandażować osłonkę w dowolnych odcinkach.
• Do wycinania ciasteczek - metalowa płytka z różnymi otworami w ramce, umieszczona w miejscu zwykłego dysku. Ciasto przeciśnięte przez dziurki przybiera określone kształty. Następnie pasek ciasta kroi się na porcje i piecze.
• Do rozdrabniania i tarcia służą oddzielnej (najczęściej wykonanej z tworzywa sztucznego) tacki z komorą roboczą. Zamontowane są w nim wymienne obrotowe miseczki, natomiast taca główna i odbiornik mięsa nie są używane. Zwykle są 3-4 kubki (jedna do szatkowania i 2-3 różne tarki).
• Sokowirówka – służy do robienia soków. Jest to wydłużony, metalowy korpus z perforacją, wewnątrz którego znajduje się stożkowy trzpień śruby. Podczas obracania mocno ściska kawałki warzyw lub owoców, wyciskając sok. Sprasowane pozostałości są odprowadzane przez górną część stożka. Przystawka ta jest niezwykle łatwa w obsłudze. Przygotowując sok, wszystkie witaminy zostają zachowane. Dyszy nie trzeba zbyt często czyścić z zanieczyszczeń. Ma to jednak też swoje wady – duża ilość ciasta na wyjściu.

Istnieją modele maszynek do mielenia mięsa wyposażone w rzadsze typy nasadek - do mielenia ziaren kawy i papryki, krajalnice do makaronu, wyciskarki do cytrusów itp.

Jednak najlepsza maszynka do mielenia mięsa to nie ta, która jest wyposażona we wszystkie możliwe typy przystawek. I taki, który zawiera komponenty naprawdę niezbędne do pracy.

Uwaga. Zaawansowane wyposażenie niewątpliwie podnosi cenę urządzenia. Dlatego przy zakupie warto zastanowić się, jakich przystawek tak naprawdę potrzebujesz w kuchni.

Jeśli chcesz wykonywać maksimum funkcji za pomocą jednej maszynki do mięsa, oczywiście powinieneś kupić maksymalną liczbę przystawek.

W każdym razie będzie to tańsze niż kupowanie mechanizmów osobno - blendera, sokowirówki, młynka do kawy itp.

Marki i producenci maszynek do mielenia mięsa

Jednym z ważnych punktów przy wyborze modelu maszynki do mielenia mięsa jest marka i marka.

Tutaj możesz napotkać pewne trudności - wybór jest różnorodny i bogaty. Można kupić zarówno opcję budżetową, jak i droższą.

Zasadniczo wiele firm produkuje dobry sprzęt, więc każda elektryczna maszynka do mielenia mięsa może być wysokiej jakości. Dlatego to, który kupić, jest kwestią gustu.

Drogie jednostki

Użytkownicy preferujący drogi sprzęt z importu tradycyjnie wybierają następujące marki:

• Moulinex (Francja);
• Kenwooda (Wielka Brytania);
• Panasonic (Japonia);
• Philips (Holandia).

Produkty niemieckiego producenta Bosch (Niemcy), cieszącego się nienaganną reputacją, cieszą się niezmiennie dużą popularnością.

Modele budżetowe

Wśród produktów budżetowych pozytywne cechy uzyskały produkty firmy Zelmer (Polska).

Tradycyjnie na listach budżetowych pojawiają się także produkty z Chin:

• Redmond;
• Gwiazda polarna;
• Supra.

Niedrogie i wysokiej jakości jednostki oferowane są przez krajowe marki:

• „Aksja”;
• "Wspaniały";
• "Wirnik".

Wskazówki dotyczące wyboru elektrycznej maszynki do mielenia mięsa do domu

Przed zakupem sprzętu AGD warto zapoznać się z opiniami klientów w Internecie, niewątpliwie można z nich wyciągnąć wiele informacji, o których sprzedawca może milczeć.

Warto skupić się na następujących cechach urządzenia.

• Liczba prędkości.Zwykle maszynka do mielenia mięsa ma jedną prędkość, ale jeśli urządzenie jest wyposażone w funkcję robienia soków, to mogą być dwie, jak w sokowirówce.
• Składana komora ślimakowa znacznie ułatwia konserwację maszynki do mięsa. Ale niestety tylko niektóre modele są w to wyposażone.
• Gumowane nóżki zwiększą niezawodność i stabilność urządzenia. Teraz są dostępne w prawie wszystkich maszynach do mięsa.
• Komora do umieszczania nasadek zwykle znajduje się na korpusie maszynki do mięsa (nie we wszystkich modelach). Obecność takiego przedziału pozwala na kompaktowe umieszczenie urządzenia na powierzchni roboczej.
• Wysokość wylotu nad stołem. Zwykle wynosi ona od 10 do 15 cm, więc gospodyni nie powinna mieć żadnych trudności w korzystaniu z naczyń.

Teraz wiesz, jak wybrać odpowiednią maszynkę do mięsa. Bez wątpienia ułatwi Ci to pracę domową oraz pomoże zaoszczędzić czas i pieniądze.

Przewaga elektrycznej maszynki do mielenia mięsa nad robotem kuchennym jest oczywista i niezaprzeczalna. Są to moc, wydajność, niezawodność, łatwość obsługi i niska cena.