Jak zmontować ręczną maszynkę do mięsa

Ręczna maszynka do mielenia mięsa to proste urządzenie, które od kilku stuleci służy do mielenia mięsa i różnych produktów.

W każdej kuchni można znaleźć to urządzenie, które zamienia mięso w soczyste mięso mielone. Ponadto wyciska sok z miękkich warzyw, przeciera owoce, służy do wyrobu ciasteczek i ciasta makaronowego.

Cechy ręcznych maszynek do mielenia mięsa

Chociaż we współczesnym świecie elektryczne urządzenia gospodarstwa domowego bezwzględnie zastępują urządzenia mechaniczne, wiele osób preferuje ręczne urządzenia do mielenia mięsa.

Niektóre gospodynie domowe są przekonane, że ręczne maszynki do mielenia mięsa to relikt czasu. Jednak zalety urządzeń dowodzą czegoś przeciwnego.

Zalety

• Niski koszt w porównaniu do urządzeń elektrycznych o podobnym przeznaczeniu.
• Trwałość.
• Łatwy w użyciu.
• Możliwość stosowania w każdych warunkach (na daczy, na podwórku).
• Niezależność od źródeł energii elektrycznej i napięcia.

Doświadczeni szefowie kuchni mają pewność, że smak mięsa mielonego przechodzącego przez ruszt ręcznej maszynki do mięsa jest znacznie lepszy niż ten uzyskany za pomocą urządzenia elektrycznego.

Faktem jest, że konsystencja mięsa mielonego jest dość gruba, a nie przewiewna i kremowa.

Rada. To mięso mielone najlepiej nadaje się do przygotowywania kotletów i innych dań mięsnych - dobrze trzyma swój kształt i nie kruszy się.

Dla obiektywizmu należy zauważyć, że urządzenie ma wada. W przypadku korzystania z jednostki ręcznej tak konieczność włożenia dużego wysiłku w obróbkę mięsa.

Rada. Aby ułatwić sobie pracę, należy monitorować stan krawędzi tnących noża i regularnie je ostrzyć. Jeśli powierzchnie tnące są ostre, mięso można łatwo zmielić.

Materiał obudowy

Jednostki ręczne wykonano z żeliwa, stali, wytrzymałego tworzywa sztucznego i aluminium. Radzieckie maszynki do mielenia mięsa, które zostały odlane wykonany z żeliwa, były tanie i łatwe w obsłudze. Wiele gospodyń domowych nadal je ma. Nie da się ich złamać, ale są dość ciężkie.

Maszynka do mielenia mięsa aluminium dużo łatwiej. Wytrzymuje też długo, ale ciężko jest na nim przekręcić mięso – trzeba się włożyć w to więcej wysiłku.

Plastikowy modele są lekkie i funkcjonalne, ale krótkotrwałe. Należy się z nimi obchodzić ostrożnie, aby ich nie połamać.

Jak działa ręczna maszynka do mielenia mięsa?

Znane urządzenie kuchenne jest dość prostym urządzeniem technicznym z punktu widzenia projektowania.

Jego zasada działania opiera się na dwóch punktach - napędzie ręcznym i docisku mechanicznymi, który jest tworzony przez śrubę.

• Mięso załadowane do misy spada na wał ślimaka. Pełni funkcję transportera.
• Pod wpływem oddziaływania fizycznego mięso przesuwane jest ślimakiem w stronę wyjścia i dociskane do rusztu.
• Nóż obraca się i porusza w płaszczyźnie rusztu, odcinając fragmenty mięsa z dużych kawałków.
• Pocięte kawałki mogą przejść przez ruszt dopiero wtedy, gdy są już dość małe.Nie zaleca się ładowania do odbiornika mięsa zbyt dużych kawałków, gdyż mogą one blokować pracę urządzenia.
• Powstałe mięso mielone przechodzi przez ruszt i trafia do pojemnika, który należy najpierw umieścić pod nakrętką mocującą.

Proces mielenia odbywa się w sposób ciągły, dopóki obraca się uchwyt maszynki do mięsa. Jeśli powstałe mięso mielone nie jest wystarczająco dobre, możesz je ponownie pominąć. Jakość mielenia można również regulować za pomocą wymiennych rusztów.

W przypadku utknięcia dużych kawałków mięsa lub żyłek można obrócić rączkę w przeciwnym kierunku, korzystając z odwrotnej strony ślimaka. Produkt wyjdzie przez górny otwór i będzie można go ponownie załadować. Przyczyną nieprawidłowej pracy może być również owinięcie się włókien wokół noża. W takim przypadku należy zdemontować urządzenie, wyczyścić je ręcznie i ponownie złożyć.

Rada. Aby utrzymać wszystkie części urządzenia w dobrym stanie i zapobiec pojawieniu się na nich rdzy, należy po każdym użyciu rozmontować maszynkę do mięsa.

Części i komponenty

Ręczna maszynka do mielenia mięsa składa się z kilku części, które pokazano na zdjęciu.

• Główny korpus wykonany w całości z metalu wykonane z trwałego metalu (żeliwa lub stali). Posiada wewnątrz żeberka przeznaczone do oddzielania kawałków mięsa o wielkości mogącej przejść przez ślimak.
• Odbiorca mięsa do przechowywania produktów. Może być zdejmowany lub stacjonarny.
• Wał ślimakowy. Za jego pomocą zmielone produkty przemieszczają się z miski do noży, a następnie do wylotu. Śruba ma kształt spiralny i jest wykonana z wytrzymałego metalu.
• Nóżmieląc wszystko, co dostanie się do odbiornika mięsa. W środku znajduje się kwadratowy otwór do mocowania na świrze. Może być wyposażony w cztery ostrza tnące lub typ dysku.Ważne jest prawidłowe zamontowanie noża, aby mechanizm się nie zaciął.
• Siatkowy pierścień lub siatka (nazywa się to nożem stacjonarnym). Standardowy rozmiar otworu dla mięsa mielonego wynosi 4-4,5 mm. Na kratce znajdują się występy, które pomagają ją pewnie zamocować pomiędzy korpusem a nakrętką.
• Zewnętrzna nakrętka radełkowana, który pewnie utrzymuje na wale narzędzie robocze: nóż i siatkę. Wykonany jest z wytrzymałego metalu, z wyciętym wewnątrz gwintem pasującym do gwintów w korpusie.
• Długopis, napędzający wał. Obszar uchwytu dłoni jest zwykle wykonany z tworzywa sztucznego lub drewna.
• Mocowanie śrubowe do zaciśnięcia rękojeści i zabezpieczenia jej na trzonku.

Mogą też udać się do jednostki dodatkowe kratki, wymienne noże, nasadki do kebabów, soków pomidorowych i owocowych.

Montaż ręcznej maszynki do mięsa

Aby praca mechanicznej maszynki do mielenia mięsa nie sprawiała problemów, ważne jest, aby wszystkie jej części były czyste. Ważne jest również prawidłowe złożenie go, wykonując krok po kroku poniższe kroki.

• Włóż wał śruby węższą stroną do wewnątrz w tylny otwór obudowy. Na grubszym końcu umieszczono rękojeść, a na małym kwadratowym występie nóż. Zwykle wąska część ma przekrój kwadratowy, a miejsce na uchwyt jest okrągłe z jedną płaską stroną.

• Załóż uchwyt na szeroki pręt i zabezpiecz śrubą.
• Załóż nóż płaską stroną na zewnątrz, mocno dociśniętą do wału. To najważniejszy punkt w montażu całej konstrukcji.. Prawidłowa praca urządzenia zależy od prawidłowego ustawienia noża. Jeśli zainstalujesz go po przeciwnej stronie, maszynka do mięsa będzie popychać produkt, a nie go siekać.

• Załóż kratkę tak, aby był jak najściślej dociśnięty do płaszczyzny noża.

Ważny! Na korpusie znajduje się niewielki występ, a na krawędzi osłony chłodnicy wgłębienie. Musisz dopasować te dwie części tak dokładnie, jak to możliwe, w przeciwnym razie nie będziesz w stanie mocno dokręcić nakrętki.

• Wkręcić nakrętkę zaciskową, obracając go w prawo do oporu. Po zabezpieczeniu nakrętką kratkę należy unieruchomić - nie wypaść ani nie obrócić się. Jeśli nie możesz mocno dokręcić nakrętki, oznacza to, że kratka jest przekrzywiona.. Należy go odkręcić w celu dopasowania części i ponownie przykręcić.

Gdy przypomnisz sobie niuanse rozmieszczenia noży i elementów złącznych, nie będziesz już musiał napotykać trudności podczas montażu dowolnego modelu maszynki do mięsa. Zawsze będziesz w stanie prawidłowo złożyć urządzenie.

Ważny! Używaj dokładnie tych narzędzi tnących, które są dołączone do maszynki do mięsa; nie można ich używać wymiennie.

Noże stalowe wymagają regularnego ostrzenia, ponieważ jakość szlifowania zależy od ich ostrości.

Montaż maszynki do mięsa na stole

Ręczna maszynka do mielenia mięsa wymaga pewnego wysiłku, aby zmielić mięso, co oznacza, że ​​zmontowane urządzenie musi być bezpiecznie przymocowane do stołu.

Do mocowania przewidziany jest specjalny zacisk gwintowany - zacisk.oraz w niektórych modelach przyssawkę próżniową do mocowania na gładkiej powierzchni roboczej.

Do mocowania za pomocą zacisku potrzebować:

• umieść urządzenie na krawędzi płaskiej powierzchni stołu;
• Trzymając go ręką, dokręć śrubę znajdującą się na dole (podobnie jak w imadle stołowym).

Niektóre modele są wyposażone w gumowe nóżki, które chronią powierzchnię stołu przed uszkodzeniem przez metalowe przybory.

Rada. Jeżeli w zestawie nie znajdują się gumowe nóżki, należy samodzielnie dobrać podkładki zmiękczające. Zamiast tego możesz użyć tkaniny lub zwykłej gazety.

Zapobiegnie to „wierceniu się” metalowej powierzchni stopki i ułatwi proces mielenia mięsa.

Jeśli nie przymocujesz maszynki do mięsa do blatu, wówczas podczas pracy będzie się wiercić i odskakiwać, co oznacza, że ​​mielenie mięsa będzie wymagało dodatkowego wysiłku, aby utrzymać urządzenie.

Ze względu na znaczną wagę, upuszczenie urządzenia na nogę lub podłogę jest niepożądane.

Jak zdemontować maszynkę do mięsa

Po każdym użyciu należy rozebrać maszynkę do mięsa, umyć wszystkie jej części, wysuszyć i złożyć do przechowywania.

Ważny! Urządzenia nie można myć po złożeniu, ponieważ nie można usunąć z niego całego pozostałego mięsa.

Procedura

Analiza nie będzie trudna, jeśli wykonasz kilka kroków krok po kroku.

• Odkręć nakrętkę mocującą (chwyć ją ręcznikiem, aby dłoń się nie ześlizgnęła).
• Wyjmij części ze sworznia świdra.
• Odkręć śrubę mocującą uchwyt.
• Zdejmij uchwyt.
• Wyjmij ślimak.

Maszynę do mielenia mięsa lepiej zdemontować nad zlewem lub nad stołem, aby resztki jedzenia nie spadły na podłogę.

Po zdemontowaniu urządzenia należy oczyścić wszystkie jego części, umyć je gorącą wodą i położyć na powierzchni aż do całkowitego wyschnięcia.

Lepiej myć noże w zimnej wodzie, ponieważ gorąco negatywnie wpływa na ich ostrość. Jeżeli w ruszcie utknęły kawałki mięsa, można je wypchnąć wykałaczką lub zapałką.

Rada. Po zwinięciu całego mięsa można pominąć surowego ziemniaka lub kawałek chleba. Ułatwi to późniejsze czyszczenie urządzenia.

Maszynę do mielenia mięsa lepiej przechowywać w częściach i montować bezpośrednio przed użyciem.. Aby zapewnić niezawodne działanie mechanizmu, przed rozpoczęciem szlifowania można nasmarować wszystkie części wewnętrzne olejem słonecznikowym.

Jeśli będziesz przestrzegać zasad przechowywania ręcznej maszynki do mielenia mięsa i będziesz z niej korzystać ostrożnie, może służyć przez wiele lat.