Dlaczego w multicookerze znajduje się zawór pary?

Każde urządzenie wytwarzające parę pod ciśnieniem wyposażone jest w specjalne urządzenie zabezpieczające. Domowy multicooker nie jest wyjątkiem. Niezależnie od modyfikacji, każde urządzenie posiada wbudowany zawór parowy. Przyjrzyjmy się, jakie funkcje pełni i jaka jest zasada jego działania.

Dlaczego potrzebny jest zawór parowy?

Ta część należy do systemu bezpieczeństwa. Jego głównym celem jest wypuszczenie nadmiaru pary do wnętrza urządzenia podczas procesu gotowania.

Odniesienie! Nowoczesne multicookery są wyposażone w automatyczne zawory, które nie wymagają dodatkowych ustawień ani regulacji. Sami po osiągnięciu określonego ciśnienia wewnętrznego uwalniają nadmiar pary.

Szybsze przetwarzanie produktów

Ciśnienie wewnątrz urządzenia pozwala przyspieszyć obróbkę cieplną gotowanych produktów. Tutaj multicooker działa na zasadzie autoklawu: im wyższe ciśnienie, tym wyższa temperatura. Nie powinniśmy jednak zapominać o granicach wytrzymałości korpusu urządzenia.

Bezpieczeństwo

Znaczenie zaworu, który na pierwszy rzut oka nie jest tak znaczącym elementem konstrukcyjnym, można docenić, jeśli wyobrazisz sobie, co może się stać, jeśli go zabraknie lub będzie działać nieprawidłowo.

Podczas procesu gotowania wewnątrz multicookera następuje intensywne odparowanie cieczy, w wyniku czego powstaje duża ilość pary. Nie znajdując wyjścia, gromadzi się wewnątrz urządzenia, tworząc wysokie ciśnienie i jednocześnie nagrzewając się do 150–200°C.

Ważny! Gdy zawór nie działa, ciśnienie to prędzej czy później osiąga wartość krytyczną. Stwarza to realne zagrożenie wybuchem.

Konsekwencje eksplozji metalowej patelni, w której znajduje się przegrzane gorące powietrze, mogą być najbardziej tragiczne dla tych, którzy będą w tym czasie w kuchni.

A co jeśli element jest uszkodzony?

miJeśli zawór pary nie działa prawidłowo, nie używaj multicookera..

Przyczyną nieprawidłowego działania może być zablokowanie. W takim przypadku część należy oczyścić i po upewnieniu się, że działa prawidłowo, zamontować ją ponownie.

Kiedy pojawiają się problemy z wady strukturalne, to takiego elementu nie można zastosować. Należy go wyrzucić, zastępując nowym urządzeniem, aby utrzymać wymagany poziom ciśnienia.

Dlaczego w multicookerze są dwa zawory?

Konwencjonalne multicookery są wyposażone w jeden zawór przeznaczony do odprowadzania nadmiaru gorącego powietrza. Dzieje się tak za sprawą stosunkowo niskiego ciśnienia roboczego panującego wewnątrz nich.

Odniesienie! Urządzenia pracujące również w trybie szybkowaru wyposażone są w dwa zawory:

• pierwszy jest główny lub pracownik;
• drugi - bezpieczeństwo lub zapasowe.

Wynika to z faktu, że Szybkowary są zaprojektowane na znacznie wyższe ciśnienie wewnętrzne. Aby to zrobić, są trwalsze niż konwencjonalne multicookery. Jednak konsekwencje awarii zaworu pary w szybkowarze mogą być poważniejsze.

Podstawowy

Różni producenci inaczej nazywają główny bezpiecznik multicookera: spust, wylot pary, regulator ciśnienia itp.

Działa przez cały proces gotowania, od czasu do czasu wypuszczając nadmiar pary. A na koniec gotowania służy do usuwania pozostałego powietrza z urządzenia, aby nie poparzyć się podczas otwierania pokrywy.

Dodatkowy

Przewidziano dodatkowy bezpiecznik powielić pracę głównego. Przychodzi w życie w przypadku niepowodzenia.

Nazywa się to bezpieczeństwem, blokowaniem, awaryjnością. Oprócz usuwania nadmiaru ciśnienia, zapobiega również otwarciu szybkowaru, jeśli znajduje się w nim skoncentrowane gorące powietrze.

Blokada jest konieczna, aby zapobiec poparzeniom przegrzaną parą podczas otwierania pokrywy.

Co dzieje się z zaworem podczas korzystania z multicookera

Elementy parowe sprawne tryb jednokierunkowy. Wypuszczając nadmiar pary, jednocześnie zapobiegają przedostawaniu się powietrza z zewnątrz do multicookera.

Początkowy etap pracy

Z powodu tej szczelności wewnątrz urządzenia powstaje zwiększone ciśnienie. Temperatura wrzenia cieczy zostaje osiągnięta w ciągu 10–15 minut.

Odniesienie! W miarę wzrostu ciśnienia powietrze wypływa powolnym strumieniem przez otwór odpowietrzający. Jednocześnie słychać lekki syk.

W trakcie

Ale po osiągnięciu wymaganego wskaźnika element jest automatycznie blokowany. Pozostaje w pozycji zamkniętej do czasu, aż ciśnienie wewnątrz korpusu urządzenia stanie się nadmierne.

Równocześnie z zamknięciem kanału odpływowego syczenie ustanie. Oznacza to, że multicooker wszedł w tryb pełnego gotowania.

Dwie pozycje zaworów

Zazwyczaj elementy zabezpieczające mają dwie pozycje – „otwartą” (odpowietrznik) i „zamkniętą” (uszczelka).

• Jeśli urządzenie jest zaplanowane gotować lub dusić produktów, a następnie zawór pary musi być zamknięty. To wytworzy niezbędne ciśnienie wewnątrz.
• W trybie smażeniaWręcz przeciwnie, zaleca się zawór Zostaw otwarte. Jest to konieczne, aby usunąć z multicookera dym i substancje rakotwórcze powstające podczas podgrzewania tłuszczów roślinnych i zwierzęcych.

Odniesienie! Niektóre nowoczesne modele mają złożone zawory, na których można niezależnie ustawić poziomy ciśnienia w celu uwolnienia pary. Umożliwia to gotowanie różnych potraw w różnych, najbardziej odpowiednich trybach.

Jak wyczyścić zawór

Aby zapewnić prawidłowe działanie zaworu parowego należy go niezwłocznie oczyścić z zanieczyszczeń takich jak drobne cząstki jedzenia i tłuszczu.

• Urządzenie jest rozebrane i dokładnie umyte w roztworze czyszczącym.
• Do tych celów lepiej jest użyć Detergenty o działaniu odtłuszczającym, ponieważ jest to główny wróg zaworów parowych.

Odniesienie! Zatykając kanał spustowy, tłuszcz blokuje terminowe uwalnianie nadmiaru pary. Stwarza to potencjalne zagrożenie wybuchem.

• Do pozbyć się zaschniętych złogów tłuszczu wewnątrz kanału drenażowego, go na chwilę umieścić w gorącej wodzie z rozpuszczonym w niej środkiem przeciwtłuszczowym.
• Po pół godzinie lub godzinie zawór należy dokładnie umyć pod bieżącą gorącą wodą, wytrzeć do sucha i ponownie założyć.

Procedura demontażu i montażu zależy od cech konstrukcyjnych konkretnego modelu i jest opisana w karcie technicznej urządzenia gospodarstwa domowego.