Sterylizacja słoików w powolnej kuchence
Aby szwy mogły być dobrze przechowywane na zimę, pojemniki na nie muszą być sterylizowane. Sterylizacja to obróbka produktu w wysokich temperaturach w celu zniszczenia mikroorganizmów. Nasze mamy i babcie używały do tego celu zwykłego czajnika z wrzącą wodą lub piekarnika, ale teraz jest na to prosty i nowoczesny sposób. Proces ten można przeprowadzić za pomocą powolnej kuchenki.
Treść artykułu
Jak prawidłowo sterylizować słoiki w powolnej kuchence
Jak sterylizować puste słoiki w powolnej kuchence? Przed rozpoczęciem sterylizacji należy sprawdzić pojemnik ze wszystkich stron, nie powinno być ani jednego pęknięcia ani odprysku. Nawet niewielka wada może spowodować, że słoiczek podczas gotowania na parze pęknie, a po zamknięciu może spowodować pęcznienie lub nawet pęknięcie wieczka.
Następnie należy je dokładnie umyć. Do czyszczenia najlepiej używać zwykłej sody. Musztarda w proszku jest również dobra.
Te substancje posiada każda gospodyni domowa, a dzięki swoim właściwościom zapewnią idealne sprzątanie. Nałóż sodę za pomocą czystej gąbki lub kawałka gazy, szczególnie ostrożnie potrzyj szyjkę pojemnika. Następnie słoik dokładnie płucze się pod bieżącą wodą.
Czy można sterylizować słoiki w powolnej kuchence? Oczywiście jest to całkowicie prosty proces składający się z kilku podstawowych punktów:
- Najpierw dokładnie umyj nie tylko pojemnik, ale także misę multicookera.
- Do miski multicookera wlej kilka szklanek wody, w środku możesz także umieścić pokrywki do słoików. Zamknij pokrywkę multicookera i poczekaj, aż woda się zagotuje.
- Następnie na misę ustawiamy parowar, a słoiki ustawiamy szyjką w dół. Jeśli słoiki są małe, można sterylizować kilka z nich jednocześnie.
- Na panelu sterowania multicookera wybierz i ustaw tryb „Gotowanie na parze” lub „Gotowanie”. W przypadku małych (półlitrowych) słoików wystarczy 5-7 minut, natomiast duże (litrowe) słoiki należy sterylizować przez około 15 minut.
- Pod koniec reżimu wyjmujemy słoiki. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, używając obu rąk za pomocą ręcznika lub czystych rękawic kuchennych.
- Słoiki stawiamy do góry nogami na czystym i suchym ręczniku, aby cała woda odpłynęła i całkowicie wyschły. Następnie możesz zacząć wypełniać je pustym miejscem.
Ważny! Jeśli multicooker nie ma wskazanych trybów, użyj trybu do gotowania pilawu, zupy lub pieczenia. Podstawą tego procesu jest wrząca woda.
Sterylizacja słoików z wykrojami
Jak sterylizować słoiki w powolnej kuchence ze składnikami? Ogromnym plusem urządzenia jest to, że potrafi sterylizować nawet gotowe produkty. Po takim zabiegu szwy będą dłużej przechowywane, a produkty zachowają swoje korzystne właściwości. Służą do tego te same tryby, ważne jest tylko ustawienie prawidłowego czasu. Połóż czysty ręcznik lub szmatkę na dnie miski.
Pokrywki nie są przykręcane, ale po prostu umieszczane na wierzchu słoików. Przedmioty obrabiane należy natychmiast po sterylizacji zwinąć.
Prawie we wszystkich przepisach uszczelki pozostawia się do ostygnięcia na 24 godziny, odwraca do góry nogami i zawija w ciepły koc (to dodatkowo sterylizuje miejsce styku pokrywki ze słoikiem). Jednak niektóre rodzaje sterylizowanych konserw, na przykład grzyby, zaleca się bardzo szybkie schłodzenie. Jest to konieczne dla zachowania konsystencji i naturalnego koloru produktów. Aby to zrobić, szwy umieszcza się na balkonie lub umieszcza w piwnicy lub chłodni.
Dlaczego lepiej sterylizować słoiki w powolnej kuchence niż w piekarniku?
Jeśli porównasz sterylizację słoików w powolnej kuchence z sterylizacją w piekarniku, zaletą metody piekarnika jest jej rozmiar. Jednorazowo można sterylizować 8-10 półlitrowych słoików i do 4 trzylitrowych słoików, ale wadą jest długie nagrzewanie piekarnika.
Jednak zalety sterylizacji w multicookerze są następujące:
- Prostota;
- Szybkość nagrzewania;
- Wysoka jakość sterylizacji.
Jak widać proces sterylizacji słoików w multicookerze jest prosty i nie wymaga dużego wysiłku i czasu. Nie ma znaczenia, jaki masz model multicookera, wystarczy wybrać odpowiedni tryb. Miłych przygotowań!
