Czy multicookera można używać jako frytkownicy?

Multicooker to wielofunkcyjne urządzenie kuchenne, cenione za możliwość szybkiego i łatwego przygotowywania różnorodnych potraw. Producenci stale udoskonalają nowe modele, dodając dodatkowe funkcje. Jedną z tych nowoczesnych funkcji jest tryb frytkownicy: możliwość gotowania pysznych potraw ze złotą chrupiącą skórką przy minimalnej inwestycji czasu i pieniędzy.

Czy multicooker nadaje się do głębokiego smażenia?

Wybierając multicooker z funkcją frytkownicy, należy zwrócić uwagę na następujące wskaźniki:

• maksymalna temperatura nagrzewania – do 190 stopni;
• dostępność filtrów do oczyszczania oleju;
• Zaleca się dołączenie szklanej pokrywy w celu monitorowania procesu gotowania.

Wskazane jest, aby w zestawie znajdował się specjalny kosz lub ruszt umożliwiający równomierne smażenie potraw na oleju. Można go również kupić osobno, dobierając go odpowiednio do wielkości lub modelu multicookera. Taka część będzie musiała zostać dokładnie umyta po każdym użyciu.

Można smażyć w głębokim tłuszczu mięso, drób, ryby i owoce morza. Gotowanie może odbywać się zarówno z zamkniętą pokrywką, jak i bez niej: produkt wystarczy wrzucić na olej, a następnie po kilku minutach wyjąć i ułożyć na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Biorąc pod uwagę, że takie dania są bardzo kaloryczne i przygotowywane rzadko, nie ma potrzeby kupowania dodatkowego urządzenia. Multicooker ze specjalną wbudowaną funkcją, jeśli jest prawidłowo używany, może całkowicie zastąpić osobną frytkownicę.

Korzystając ze specjalnego programu w multicookerze, możesz łatwo przygotować prawdziwe frytki. Pomimo tego, że danie to nie należy do najzdrowszych, nadal przygotowuje się je w domu. Okazuje się smaczniejszy i mniej szkodliwy niż kupowany gdzie indziej.

Jeśli multicooker ma wbudowany program „Fryer”, możesz przygotować to danie w ciągu kilku minut, nawet bez specjalnych umiejętności.

UWAGA! Warzywa korzeniowe z zielonymi plamami zawierają solaninę, truciznę, która po spożyciu może spowodować zatrucie.

Aby zrobić pyszne frytki, możesz skorzystać z następujących tajemnic kulinarnych:

1. Wybór właściwych ziemniaków. Należy wybierać ziemniaki dość dojrzałe, gdyż młode warzywa korzeniowe są zbyt luźne i nie mają mocnego ziemniaczanego smaku. Ziemniaki o dużej zawartości skrobi zmiękną podczas smażenia. Lepiej wybierać gładkie warzywa korzeniowe miękkich odmian.
2. Wysokiej jakości olej do smażenia. Do głębokiego smażenia stosuje się olej rafinowany i dezodoryzowany. Nie zaburza smaku ziemniaków, a także nie obciąża nadmiarem kalorii.
3. Krojenie w kostkę. Klasyczne frytki kroi się w długie batony o szerokości do 1 centymetra. Grube kawałki będą trudne do smażenia, a zbyt cienkie kawałki będą się rozpadać podczas smażenia. Po pokrojeniu batony należy przepłukać zimną wodą w celu usunięcia nadmiaru skrobi i wysuszyć na ręczniku.
4. Prawidłowe proporcje oleju: 4 do 1.Aby było to coś więcej niż tylko smażone ziemniaki, należy wziąć czterokrotnie więcej oleju niż objętość maczanej w nim partii produktów.
5. Smażenie ziemniaków w małych partiach. Batony umieszczamy w oleju tak, aby swobodnie pływały i nie sklejały się ze sobą. Każdą porcję smażymy zazwyczaj przez 2-10 minut, w zależności od temperatury i wielkości kawałków.
6. Podawanie potrawy. Po ugotowaniu ułóż kawałki na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu i posyp solą. Gotowe frytki można podawać z dowolnymi sosami i przyprawami lub jako dodatek do dania głównego.

ODNIESIENIE! Frytki w kawiarniach przygotowywane są w dwóch etapach: najpierw trzyma się je w niewrzącym, gorącym oleju przez około 6–8 minut, a następnie dodatkowo szybko smaży w wyższej temperaturze, tak aby powstała złotobrązowa skórka.

Po zakończeniu pracy nie zaleca się ponownego użycia oleju, ponieważ gromadzą się w nim substancje rakotwórcze niebezpieczne dla zdrowia. Frytek nie należy spożywać w dużych ilościach ze względu na wysoką kaloryczność. Warto uzupełnić go świeżymi ziołami i warzywami.

Tylko ciągłe nadużywanie smażonych potraw powoduje szkody dla zdrowia. Jeśli nie gotujesz zbyt często dań smażonych w głębokim tłuszczu, będą one doskonałym dodatkiem do Twojego codziennego i świątecznego menu. Multicookera można używać jak zwykłej frytkownicy. Aby urządzenie służyło dłużej i przynosiło maksymalne korzyści z ugotowanego jedzenia, ważne jest, aby po smażeniu misę dokładnie wypłukać i wyrzucić pozostały zużyty olej.