Kto wynalazł multicooker

Technologie aktywnie się rozwijają i wprowadzają do naszego życia, czyniąc je wygodniejszym. W ten sposób asystenci kuchenni znacznie ułatwiają i przyspieszają proces gotowania. Wypiekacz do chleba, parowar, piekarnik, piec konwekcyjny i wiele innych sprzętów AGD znajduje zastosowanie niemal w każdej kuchni. Ale szczególne miejsce na tej liście zajmuje multicooker, który łączy w sobie możliwości wszystkich powyższych urządzeń. Wynalazek nie powstał spontanicznie i ma swoją ciekawą historię rozwoju. Dowiedzmy się więc, kto wymyślił i wynalazł multicooker.

Kiedy pojawiły się pierwsze multicookery?

Pierwszymi prototypami nowoczesnych multicookerów były japońskie urządzenia do gotowania ryżu z połowy XX wieku. W ramach rozwoju przemysłu zbrojeniowego podniesiono kwestię automatyzacji przygotowania ryżu na potrzeby wojska w terenie.

Zaproponowanym rozwiązaniem był drewniany pojemnik do gotowania z elementem grzejnym, który posiadał prymitywną funkcję automatycznego wyłączania. Chociaż nie zapewniało to wystarczającego poziomu bezpieczeństwa, umożliwiło to gotowanie ryżu w dużych ilościach przy minimalnych nakładach zasobów ludzkich.

Kolejne modernizacje urządzenia pozwoliły na poszerzenie asortymentu naczyń, który zaczął obejmować inne zboża i niektóre zupy, dodano tryb podgrzewania i utrzymywania temperatury. Wszystko to stało się możliwe dzięki przejściu z układów analogowych na programowalne mikroprocesory.

Pod koniec stulecia na rynku japońskim pojawiła się progresywna funkcjonalność maszyn, które zainteresowały inwestorów i urządzenia do gotowania ryżu. Producenci starali się rozszerzyć możliwości ich wykorzystania, a kucharze zaczęli publikować książki kucharskie skierowane specjalnie do multicookerów.

Yoshitada Minami

Za wynalazcę multicookera w jego nowoczesnej formie uważany jest Japończyk Yoshitada Minami, którego koncepcja została wdrożona przez firmę Toshiby w 1956 r. Charakterystyczną cechą jego wynalazku, który dokonał przełomu w rozwoju technologii kuchennej, była całkowita automatyzacja procesu gotowania.

Wszystkie urządzenia przed nim tylko częściowo można nazwać automatycznymi. W takim czy innym stopniu nadal potrzebowały stałego nadzoru człowieka.

Minami udało się wykluczyć kucharza z tej sieci dzięki pomysłowi stworzenia dwóch połączonych pojemników, jeden w drugim. Do zewnętrznego wlewano tylko wodę, do wewnętrznego natomiast wsypywano umyty ryż.

Po całkowitym wchłonięciu wody przez płatki, zadziałał czujnik na ściance pojemnika zewnętrznego, sygnalizujący zakończenie procesu i odcięcie dopływu prądu do elementu grzejnego.

Od tego momentu szef kuchni musiał jedynie napełnić urządzenie składnikami, nacisnąć przycisk zasilania i po chwili wyjąć gotowy produkt.

Jak rozwinęły się multicookery

Model Toshiby okazał się niezwykle udany. Urządzenie natychmiast zyskało popularność. Aby sprostać zapotrzebowaniu rynku, firma produkowała do 200 000 egzemplarzy miesięcznie. W takich warunkach firma nie mogła nie mieć konkurentów.

W drugiej połowie XX wieku główną firmą stała się kolejna firma z Japonii, Zojirushi. Ich innowacje stały się nowym etapem w rozwoju multicookerów.Począwszy od 1965 roku zaczęto wyposażać swoje urządzenia w regulowane timery. Umożliwiło to nie tylko kontrolę czasu i intensywności gotowania, ale także otworzyło możliwość gotowania kilku potraw jednocześnie, z oddzielnym timerem dla każdego.

Dodatkowo to właśnie Zojirushi wprowadził w swoich modelach funkcję utrzymywania temperatury na tym samym poziomie. To jeszcze bardziej podniosło poziom automatyzacji multicookerów, ponieważ odtąd nie trzeba było nawet wyciągać z nich jedzenia na czas. Można je tam przechowywać przez długi czas, pozostając gorące.

Japonia utraciła względny monopol na produkcję multicookerów w latach 90. ubiegłego wieku. Mistrzostwa przeszły do ​​Chin. Chińskie firmy z powodzeniem przyjęły japońskie doświadczenia i technologię, a ich produkty charakteryzowały się korzystną niską ceną.

Wniosek

Konkurując o rynki, producenci nadal udoskonalają urządzenia. Doskonały postęp sprawił, że urządzenie to stało się pełnoprawnym robotem kuchennym, zdolnym przejąć wszystkie procesy zachodzące w kuchni. Nowoczesny multicooker może gotować w dowolny sposób:

• gulasz;
• kucharz;
• smażyć;
• piekarnik itp.

Zmienność jego ustawień, trybów i konstrukcji ma niewiele wspólnego z analogami z ubiegłego wieku. Wystarczy przypomnieć sobie drewniane pudełko z dwoma stykami i porównać je z dzisiejszym urządzeniem z dwudziestoma wbudowanymi programami i futurystycznym designem.

Na półkach sklepowych dostępnych jest wiele akcesoriów kuchennych, różniących się pojemnością, przenośnością, funkcjami i ceną. Zakup multicookera może nie tylko znacznie uprościć gotowanie w domu, ale także urozmaicić menu o nowe dania.