Co jest lepsze: multicooker czy szybkowar?

Nowoczesne multicookery i szybkowary znacznie upraszczają proces przygotowywania ulubionych potraw. Aby zrozumieć szeroką gamę funkcji i wybrać sprzęt odpowiadający swoim potrzebom, należy wziąć pod uwagę zalety i wady każdego rodzaju urządzenia.

Zalety i wady multicookerów

Multicooker to urządzenie z możliwością wyboru różnych trybów temperatury w celu przygotowania dużej liczby różnych potraw. Za pomocą multicookera możesz gotować te same potrawy, co na zwykłej kuchence, ale mniej czasu poświęcając na monitorowanie procesu. Pomimo tego znacznego uproszczenia gotowania, najpierw będziesz musiał poświęcić czas na zrozumienie wielu programów i naukę obsługi urządzenia. Jedzenie w multicookerze gotuje się w różnych temperaturach. Element grzejny może pracować w niskiej temperaturze, np. podczas duszenia, oraz w wyższej temperaturze podczas smażenia i pieczenia.

Zalety korzystania z multicookera:

1. Możliwość automatycznego przygotowania potraw bez udziału człowieka w sterowaniu procesem.
2. Automatyczne podgrzewanie gotowych dań i utrzymywanie temperatury.
3. Ustawianie timera i opóźnionego startu - aby przygotować jedzenie o określonej godzinie.
4. Do dań niskokalorycznych należy używać minimalnej ilości przypraw i oleju.
5. Jednolite podgrzewanie potraw przy jednoczesnym zachowaniu dużej ilości witamin i składników odżywczych.
6. Zewnętrzna powierzchnia multicookera lekko się nagrzewa i korzystanie z niego jest w zasadzie bezpieczne nawet dla niedoświadczonych kucharzy.

Mając tak szerokie możliwości, multicooker ma również szereg wad:

1. Cena jest dość wysoka, szczególnie w przypadku modeli z dużą liczbą funkcji.
2. Niska prędkość gotowania niektórych potraw w trybach gotowania i duszenia.
3. Rozproszenie dodatkowej funkcjonalności. Jeśli potrzebujesz konkretnego programu gotowania, możesz kupić do tego osobne, specjalne urządzenie. Weźmy na przykład zwykły multicooker do gotowania, a dodatkowo kupmy dobry wypiekacz do pieczenia chleba, nie wydając pieniędzy na zakup drogiego multicookera z dodatkową funkcją.

Jaka jest różnica między szybkowarem a multicookerem?

Szybkowar to urządzenie służące do gotowania potraw w szczelnym pojemniku pod wysokim ciśnieniem, umożliwiające gotowanie potraw w wysokich temperaturach w minimalnym czasie.

UWAGA! Szybkowar jest urządzeniem niebezpiecznym, ponieważ utrzymuje gorącą parę pod wysokim ciśnieniem. Sprzęt ten należy trzymać z dala od dzieci.

Przede wszystkim te dwa urządzenia różnią się sposobem oddziaływania na żywność: w multicookerze proces gotowania odbywa się ze względu na różne warunki temperaturowe, a w szybkowarze gotuje się potrawy w wysokiej temperaturze i pod stałym ciśnieniem.

Plusy i minusy szybkowarów

Utrzymując wysoką temperaturę, urządzenie to pozwala na znacznie szybsze gotowanie potraw. Przyspiesza proces średnio 2–4 razy, a niektóre rodzaje produktów (fasola, rośliny strączkowe) – nawet 8 razy. Ponadto produkty po takiej obróbce cieplnej zachowują swój naturalny kolor i soczystość. Gotowanie odbywa się bez dodatku oleju, co pozwala tworzyć niskokaloryczne, zdrowe dania.

Głównymi zaletami szybkowarów są następujące szczegóły:

• szybkowar pozwala skrócić proces gotowania dzięki wysokiemu ciśnieniu i temperaturze;
• podczas krótkotrwałego przetwarzania w szybkowarze kolor produktów pozostaje naturalny ze względu na brak tlenu;
• Urządzenie jest bardzo wygodne do szybkiego przygotowania bogatych zup i płatków śniadaniowych;
• Zużycie energii elektrycznej jest znacznie mniejsze niż w przypadku innych urządzeń kuchennych.

Jednocześnie są gorsze od multicookerów pod pewnymi właściwościami funkcjonalnymi:

• szybkowar może tylko gotować i dusić, w przeciwieństwie do multicookera nie ma funkcji pieczenia ani smażenia;
• nie ma możliwości ustawienia timera;
• podczas gotowania multicooker można otworzyć w celu sprawdzenia gotowości produktów, ale szybkowaru nie można otworzyć, ponieważ panuje w nim wysokie ciśnienie;
• Zazwyczaj taki sprzęt jest znacznie większy niż multicooker i wymaga więcej wolnego miejsca.

Co jest lepsze – wolnowar czy szybkowar?

Przy wyborze urządzeń kuchennych decydujące znaczenie ma specyficzna potrzeba funkcjonalności urządzenia. Multicooker pozwoli Ci przygotować szeroką gamę potraw, za jego pomocą możesz eksperymentować z najbardziej nietypowymi przepisami lub korzystać z automatycznych programów standardowych. Ale szybkowar gotuje jedzenie znacznie szybciej i zachowuje w nim więcej naturalności, takie urządzenie nadaje się do uproszczenia przygotowywania zdrowych potraw na co dzień.