Co to jest mieszalnik planetarny

Do domowych kuchni coraz częściej trafiają sprzęty z tzw. kategorii profesjonalnej. Wiele urządzeń ułatwia gotowanie, czyniąc go przyjemnym i łatwym procesem. Jednym z tych rewolucyjnych urządzeń gospodarstwa domowego jest mikser planetarny. Jakie są jego cechy i dlaczego jest niezwykły?

Co to jest mieszalnik planetarny

Mikser planetarny, czyli tak zwany mikser cukierniczy, to nowoczesny agregat kuchenny, który miesza produkty ze zwiększoną mocą i działa bez ingerencji człowieka. Wystarczy umieścić w nim składniki i nacisnąć przycisk. Dzięki różnorodnym przystawkom urządzenie miesza produkty o absolutnie dowolnej lepkości i konsystencji. Za jego pomocą przygotujesz ciasto - drożdżowe, biszkoptowe lub parzone, ubijesz jajka, przygotujesz mus, suflet, domowy majonez.

ODNIESIENIE! Mikser planetarny zaczęto nazywać ze względu na układ obrotu – oprócz własnej osi porusza się także po tzw. orbicie. W przenośni można to sobie wyobrazić tak, jakby rysował kółka wewnątrz miski.

Rodzaje mieszadeł planetarnych ze zdjęciami

Konstrukcja mieszalnika planetarnego jest reprezentowana przez stacjonarną obudowę wyposażoną w silnik elektryczny wewnątrz.Korpus posiada uchylną część górną, do której można przymocować przystawki oraz platformę u podstawy, na której znajduje się miska.

Wcześniej technikę tę stosowano głównie w dużych placówkach gastronomicznych: cukierniach i sieciach fast foodów, gdzie konieczne jest przetworzenie dużej liczby produktów. Teraz producenci zaczęli produkować kompaktowe modele mikserów przystosowane do domowych kuchni. Takie urządzenia mają niewielkie rozmiary i dużą moc.

Technika ta jest podzielona na kilka typów:

1. Przemysłowy. Służą do przetwarzania ogromnej liczby produktów - miska takiego sprzętu ma pojemność 150 litrów. Z takim urządzeniem mogą pracować wyłącznie profesjonaliści – ustawia się je na podłodze i zabezpiecza specjalnymi uchwytami.
2. Półprofesjonalny. Takie miksery są poszukiwane w małych kawiarniach i hotelach. Pojemność miski wynosi tylko 15 litrów, urządzenie to można zainstalować zarówno na podłodze, jak i na stole. Aby z niego skorzystać, trzeba posiadać odpowiednie umiejętności i doświadczenie.
3. Gospodarstwo domowe. Urządzenia te są używane w zwykłej kuchni w mieszkaniu, miska jest mała - tylko 4–7 litrów. Można z nich korzystać bez specjalnych umiejętności, sprzęt jest wielofunkcyjny i można go zainstalować na stole.

ODNIESIENIE! Domowy mikser nie tylko wyrabia ciasto i przygotowuje sosy, ale także ubija śmietanę, miesza mięso mielone, wyciska sok i sieka warzywa.

Zalety i wady mieszadeł planetarnych

Zalety tej techniki obejmują:

• łatwość obsługi i komfort obsługi – teraz nie ma konieczności ręcznego wyrabiania ciasta godzinami;
• przyspieszenie procesu gotowania;
• doskonała moc i intensywność pracy, które pozwalają mieszać produkty o dowolnej lepkości i konsystencji – prędkość pracy miksera pozwala na szybkie przygotowanie dowolnego produktu;
• wielofunkcyjność – urządzenie można wykorzystać jako maszynkę do mielenia mięsa, sokowirówkę i krajalnicę do warzyw;
• ergonomiczny kształt, który idealnie pasuje do każdego wnętrza;
• obecność dużej liczby załączników - szczególnie w urządzeniach kategorii profesjonalnej.

Są też pewne wady – choć jest ich niewiele:

• wysoki koszt w porównaniu z analogami;
• duże wymiary i waga dzięki dużej misie i mocnemu, mocnemu silnikowi sprzętu;
• duży pobór prądu - wymagane jest osobne gniazdko.

Na jakie cechy warto zwrócić uwagę przy zakupie?

Aby kupić wysokiej jakości sprzęt kuchenny, należy zwrócić uwagę na kilka punktów:

1. Materiał do produkcji sprzętu. Najlepszym materiałem na mikser jest stal nierdzewna, wykonanie urządzenia z tego materiału gwarantuje długoletnią pracę i wysoką wydajność. Jest tylko jedna wada - wysoki koszt modelu, jeśli jest on wykonany w całości ze stali nierdzewnej. Plastik jest tańszą opcją, ale pod wieloma względami jest znacznie gorszy od swojego odpowiednika wykonanego z drogiego materiału.
2. Sprzęt. Może być typu standardowego lub rozszerzonego. Pierwsza posiada w zestawie minimalną ilość przystawek, natomiast wersja rozszerzona posiada przystawki, które zamieniają mikser w krajalnicę do warzyw lub maszynkę do mielenia mięsa.
3. Objętość miski. Parametr ten należy wziąć pod uwagę zgodnie z indywidualnymi preferencjami i potrzebami rodziny. Jeśli rodzina jest mała, wystarczy 4-litrowa miska - nie ma potrzeby przepłacać za dodatkową objętość.
4. Panel sterowania.Może być sensoryczny lub konwencjonalny, mechaniczny. Pierwszy jest stylowy i nowoczesny, ale może niespodziewanie zawieść, drugi to sprawdzona w czasie niezawodność.

Profesjonalne modele mikserów z dużą liczbą przystawek i mnóstwem różnych funkcji są bardzo drogie: od 40 do 100 tysięcy rubli, dostępna jest bardziej ekonomiczna opcja w cenie od 3 do 10 tysięcy rubli.

UWAGA! Wielu znanych producentów sprzętu oferuje miksery z gwarancją jakości oraz szerokim zakresem funkcji i programów gotowania w przystępnych cenach.

Mikser planetarny jest doskonałym pomocnikiem w domowej kuchni, dzięki swojej wszechstronności nigdy nie będzie nie na miejscu.