Czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla zdrowia człowieka?

Kuchenka mikrofalowa to wygodne i kompaktowe urządzenie, dzięki któremu łatwo i szybko podgrzejemy jedzenie, a także ugotujemy jedzenie nawet bez użycia oleju.

Z jakiegoś powodu ludzie zawsze byli ostrożni wobec wszelkich innowacji i od momentu ich pojawienia się kuchenka mikrofalowa była otoczona spekulacjami na temat szkodliwości dla zdrowia ludzkiego. Następnie sprawdzimy, czy negatywny wpływ naszego pomocnika kuchennego na organizm jest naprawdę niebezpieczny.

Mity i fikcja wokół kuchenki mikrofalowej

Istnieją 3 popularne mity na temat szkodliwości mikrofal:

• Mit jeden. Wysoka radioaktywność. Rzeczywiście, urządzenie emituje energię - fale elektromagnetyczne o ultraczęstotliwościach. Ale minimalna ilość promieniowania przechodzi przez korpus pracujących urządzeń gospodarstwa domowego i nie jest w stanie wyrządzić krzywdy osobie.
• Mit drugi. Zmiany w strukturze produktów i jakości żywności na gorsze. Rzeczywistość jest taka, że ​​naukowcy nie znaleźli jeszcze dowodów na to, że pod wpływem fal żywność nasyca się substancjami rakotwórczymi. Przeciwnie, podczas podgrzewania żywności na oleju na patelni istnieje wiele potwierdzonych argumentów na temat wytwarzania produktów rakotwórczych.
• Mit trzeci. Utrata składników odżywczych z pożywienia.Po podgrzaniu cząsteczki zaczynają poruszać się z bardzo dużą częstotliwością z powodu wibracji elektromagnetycznych. Dzięki przyspieszonemu transferowi energii obróbka cieplna odbywa się z maksymalną prędkością. Nie ma i nie może być znaczących zmian w samych produktach.

Odniesienie: W kuchence mikrofalowej nagrzewanie następuje znacznie szybciej, co oznacza, że ​​traci się mniej składników odżywczych.

Opinia eksperta: „Można podgrzać!”

Oleg Dronitsky, dyrektor centrum testowego TEST-BET, z humorem odpowiedział na pytanie: czy kuchenka mikrofalowa jest szkodliwa dla zdrowia ludzkiego? Żartował, że to urządzenie jest bardzo niebezpieczne, jeśli wsadzi się w nie rękę. I od razu zastrzegł, że nawet w tak absurdalnym przypadku nie można się poparzyć – nowoczesny sprzęt jest wyposażony w zabezpieczenie przed dziećmi, nawet gdy urządzenie elektryczne jest wyłączone.

Oleg Dronitsky wyjaśnia, że ​​żywność gotowana czy podgrzewana w kuchence mikrofalowej nie różni się pod względem poziomu szkodliwych substancji od żywności spożywanej na zwykłej patelni czy garnku. Promieniowanie falowe jest naprawdę szkodliwe dla organizmu, chociaż jeśli człowiek stoi przez 8 godzin w odległości 5 cm od kuchenki mikrofalowej. A wtedy szkodliwe mikrofale mają tylko częściowy efekt.

Uwaga: Zgodnie z obowiązującymi normami sanitarnymi w Rosji gęstość emitowanej energii nie powinna przekraczać 10 μW na 1 m2. cm w odległości 50 cm od kuchenki mikrofalowej podczas podgrzewania 1 litra wody. Wszystkie produkowane modele w pełni spełniają wymagane wymagania z dużym marginesem.

Zdania naukowców są podzielone – jedni trąbią o niedopuszczalności stosowania kuchenki mikrofalowej, inni wręcz przeciwnie – o jej wyjątkowych zaletach. Na przykład amerykańscy badacze uważają, że dzięki delikatnej metodzie gotowania bez oleju spadł odsetek przypadków nowotworów w Stanach Zjednoczonych.

Z drugiej strony w Szwecji biolog Hertel i profesor Bernard Blank próbowali udowodnić wzrost liczby białych krwinek pod wpływem mikrofal. Ale ich doświadczenie było niekompetentne, ponieważ z powodu braku pieniędzy na badania naukowcy ograniczyli się tylko do jednego przedmiotu eksperymentalnego.

WHO wydała teraz oficjalny werdykt oparty na dowodach naukowych: Kuchenki mikrofalowe nie mają szkodliwego wpływu na organizm ludzki i spożywaną żywność.

Ważny: jedynym wyjątkiem są osoby z rozrusznikami serca, gdyż przepływ intensywnych mikrofal negatywnie wpływa na funkcjonowanie sterowników rytmu serca.

Co na to dietetycy i lekarze?

Wielu ekspertów w dziedzinie żywienia jest przekonanych, że w kuchence mikrofalowej nie da się przygotować zdrowej żywności. Ale dietetycy uważają również za niedopuszczalne gotowanie na patelni lub w rondlu. Najlepszą opcją przygotowania zdrowej żywności dla dietetyków jest za pomocą multicookera lub urządzenia do gotowania na parze.

Porównajmy promieniowanie mikrofalowe z innymi urządzeniami gospodarstwa domowego

Kuchenka mikrofalowa oczywiście powoduje pewien procent szkodliwych skutków dla ludzi, ale czy jest tak niebezpieczna w porównaniu z innymi niezastąpionymi cechami technicznymi w domu? Spójrzmy na kilka przykładów:

• Lodówka z systemem NO FROST. Sprężarka w odległości 10 cm wytwarza pole magnetyczne o natężeniu znacznie przekraczającym dopuszczalny poziom. Bezpieczeństwo zapewnione jest tylko w odległości jednego metra od drzwi.
• Kuchenka elektryczna. W odległości 25 cm od panelu przedniego - już duże natężenie pola magnetycznego (1–3 µT). Zaleca się gotowanie w odległości co najmniej 50 cm od kuchenki.
• Czajniki elektryczne. Publikuj także wysokie promieniowanie w promieniu 20 cm – 0,6 µT.
• Okowy. Podczas prasowania nie można nie ulec negatywnemu wpływowi promieniowania - urządzenia emitują pola magnetyczneprzekraczającej 0,2 µT, jeżeli dłoń znajduje się w odległości mniejszej niż 25 cm od żelazka.
• Pralka. Do takiego pracującego sprzętu nie należy w ogóle podchodzić - (10 µT).
• Odkurzacz. Ten najsilniejszym szkodliwym emiterem. Podczas pracy natężenie pól magnetycznych przekracza 100 μT.

Podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej emitowane jest szkodliwe promieniowanie (ok. 0,3 – 0,8 µT), porównywalne z negatywnym wpływem routera Wi-Fi czy telewizora. Natomiast kuchenki mikrofalowe wyposażone są w specjalną barierę ochronną, przez którą fale radioaktywne nie mogą przedostać się w ilościach przekraczających dopuszczalne normy.

Szkoda lub korzyść

Podczas korzystania z kuchenki mikrofalowej Zalet i wad jest o wiele więcej:

• głębokie ogrzewanie w piekarniku - do 2,5 cm od powierzchni;
• ogrzewanie następuje znacząco szybciej;
• mundur produkty grzewcze;
• gotowanie jedzenia w niższej temperaturze (poniżej 100 stopni);
• wygoda i komfort.

Jedyne wady obejmują utratę niektórych substancji niezbędnych w leczeniu onkologii. W szczególności lepiej jest dodać czosnek po wyjęciu naczynia z kuchenki mikrofalowej, ponieważ traci on swoje korzystne właściwości.

W starszych modelach kuchenek mikrofalowych zaobserwowano problemy z wyciekiem mikrofal. Nowoczesne próbki zostały poddane ulepszonej modernizacji i są całkowicie bezpieczne dla zdrowia. Jedynymi wyjątkami są urządzenia z uszkodzoną obudową, dlatego należy zwracać uwagę na stan techniczny kuchenki mikrofalowej. Jeśli drzwi nie są wystarczająco izolowane, procent promieniowania może wzrosnąć kilkukrotnie, dlatego zaleca się wyłączenie takich urządzeń z użytku.

Wskazówki dotyczące korzystania z kuchenki mikrofalowej

Aby zminimalizować ryzyko szkód spowodowanych przez kuchenkę mikrofalową, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Zainstaluj urządzenie w pozycji ściśle poziomej w odległości metra od powierzchni podłogi.
2. Cieszyć się system wentylacji.
3. Nie używaj kuchenki mikrofalowej do gotowania surowych jaj w skorupkach.
4. Nie używaj przyborów ani pojemników zawierających metal.
5. Nie włączaj bez produktów.
6. Wyrzucić wadliwą kuchenkę mikrofalową.

Kuchenka mikrofalowa ma długą listę zalet. Jedynymi wadami, które można zidentyfikować, są niepotwierdzone skutki promieniowania, a także utrata niektórych korzystnych witamin. Główną zaletą jest oszczędność czasu pozwoli kuchenkom mikrofalowym utrzymać się na szczycie popularności wśród urządzeń gospodarstwa domowego do ogrzewania i gotowania przez długi czas.