Różnice pomiędzy ekspresami do kawy karobowej, kroplowej i gejzerowej

Filiżanka porannej kawy to dla wielu z nas integralny rytuał, a to, jak smaczny okaże się ten napój, zadecyduje o przebiegu całego dnia. Niestety we współczesnym tempie życia nie każdy może poświęcić czas na ręczne przygotowanie kawy w tradycyjnym turku.

W tym przypadku na ratunek przychodzi ekspres do kawy. Ten cud nowoczesnej technologii jest w stanie w ciągu kilku minut przygotować magiczny napój, którego smak nie ustępuje stworzeniu profesjonalnego baristy.

Obecnie producenci sprzętu kuchennego oferują trzy główne typy ekspresów do kawy:

• kroplówka;
• chleb świętojański;
• gejzer

Aby mądrze wybrać odpowiednie urządzenie, należy przestudiować charakterystykę i cechy techniczne każdego typu. Szczególną uwagę należy zwrócić na mechanizmy ekstrakcji kawy.

Nie wchodząc w wąską terminologię techniczną, ekstrakcja to nasycenie wody smakiem i aromatem zmielonych ziaren kawy. Moc, aromat i bogactwo napoju będą zależeć od metody tej ekstrakcji.

Przyjrzyjmy się bliżej każdemu z prezentowanych typów.

Przelewowy ekspres do kawy

Nazywa się to również filtracją, ponieważ działa poprzez filtrację.Główną różnicą między tym ekspresem a innymi jest to, że mechanizm jego działania, a także temperatura parzenia wody są optymalne specjalnie do uzyskania kawy Americano. Jest dość mocny i bogaty, zwłaszcza jeśli moc ekspresu nie przekracza 800 W.

Ekspres ten składa się z pojemnika na wodę, w którym zostaje ona podgrzana do temperatury wrzenia oraz filtra z mielonymi ziarnami kawy. Z podgrzanej wody powstają krople kondensatu, które przedostają się do filtra, gdzie zostaje ona nasycona smakiem, mocą i aromatem kawy.

Powstała kawa przepływa do specjalnej kolby, w której gromadzi się bieżąca porcja. Taka kolba wykonana jest głównie z tworzywa sztucznego lub szkła. Objętość tego naczynia waha się od 5 do 15 całkowitych objętości standardowych filiżanek do kawy. Wszystko zależy od częstotliwości i ilości spożywanej kawy. Upewnij się, że uchwyt termosu jest dla Ciebie wygodny, nie ślizga się i jest wykonany z materiału żaroodpornego.

Jeśli chodzi o filtry, występują one w następujących typach:

• papier;
• nylon;
• złoto;

Filtry papierowe można wykorzystać tylko raz, dlatego nie wymagają szczególnej pielęgnacji. Cenione są za swoją taniość. Najpopularniejsze są filtry nylonowe, ponieważ wytrzymują aż 60 zaparzeń. Filtr złoty jest najtrwalszy, ale i najdroższy. Pokryty jest folią ze specjalnego stopu ochronnego. Filtr ten wymaga okresowego czyszczenia.

Oprócz wymienionych podstawowych części ekspresu do kawy istnieje kilka pomocniczych elementów funkcjonalnych:

• Uchwyt filtra - umożliwia przesunięcie go na bok bez konieczności wyjmowania filtra z urządzenia;
• Regulator siły to mechanizm, który pozwala wybrać stopień siły w 10- lub 5-punktowej skali.Dzięki tej funkcji możesz dostosować czas parzenia;
• Tryb sterowania automatycznego - pozwala zaplanować czas włączenia i wyłączenia urządzenia;
• Automatyczne podgrzewanie – pełni funkcję termosu, utrzymując wymaganą temperaturę cieczy.

Jak widać mechanizm działania takiego ekspresu do kawy jest dość prosty. Jest również łatwy w użyciu. Technologia przygotowania kawy jest następująca:

1. Do pojemnika wlewa się wodę;
2. Zmieloną kawę wlewa się do filtra;
3. Urządzenie uruchamia się za pomocą odpowiedniego klucza.

Dzięki tej prostocie i przystępnej cenie ekspres przelewowy stał się dość popularny na rynku ekspresów do kawy.

Ekspres do kawy z karobu

Działa na podobnej zasadzie, ale ze znaczącą różnicą: woda ze zbiornika dostaje się do bojlera, w którym zostaje podgrzana i w postaci gorącej pary pod ciśnieniem przechodzi przez róg ze zmielonymi ziarnami kawy. Para nasycona jest skraplana w specjalnym zbiorniku. Rezultatem jest aromatyczny napój. Dzięki ciśnieniu woda w możliwie najkrótszym czasie wydobywa z ziaren maksimum smaku i aromatu.

Istnieją dwa rodzaje ekspresów do kawy karobowej: pompowe i parowe.

W ekspresie pompowym temperatura podgrzewania wody nie przekracza 95°C. Podgrzana woda przepuszczana jest przez klakson za pomocą specjalnej pompy. Powstała kawa jest tak aromatyczna i bogata, jak to tylko możliwe. Zajmuje to nie więcej niż pół minuty. Moc takich urządzeń waha się od 1000 do 1700 W.

Parowy ekspres do kawy podgrzewa wodę do temperatury 100°C. W rezultacie powstaje para. Pod jego ciśnieniem otwiera się specjalny zawór, przez który do tuby przepływa para z kawową substancją. Wystawienie na działanie gorącej pary nieco przytępia aromat kawy, ale pozwala wydobyć maksymalną ilość kofeiny.Ta kawa będzie mniej smaczna, ale bardziej tonizująca. Gotuje się w nieco ponad 2 minuty. Moc takiego urządzenia nie przekracza 1000 W.

Ekspres do kawy karobowej ma wiele zalet:

• Tak przygotowany napój zachowuje całą paletę smaków wybranego gatunku kawy;
• Całkowity brak fusów umożliwia napełnienie filiżanki czystą kawą bez żadnych zanieczyszczeń;
• W wyniku działania wysokiego ciśnienia następuje zwiększona ekstrakcja substancji kawowej – aż do 25% (w ekspresie przelewowym liczba ta nie przekracza 18%). Pozwala to sporo zaoszczędzić na kawie mielonej;
• Zwiększona wydajność. Cały proces parzenia kawy trwa zaledwie kilka sekund;
• Na powierzchni gotowej kawy tworzy się najdelikatniejsza kremowa pianka, którą uwielbiają koneserzy kawy.

Do wad tego typu ekspresów można zaliczyć brak wbudowanego młynka do kawy, a także konieczność ubijania kawy w stożku specjalnym ubijakiem.

Ekspres do kawy z chleba świętojańskiego jest nieco droższy od ekspresu przelewowego, jednak jego cenę uzasadnia cała lista istotnych zalet.

Ekspres do kawy Gejzer

Urządzenie to swoją niezwykłą nazwę zawdzięcza podobieństwu do aktywnego gejzeru. Nazywa się go również ekspresem do kawy moka. To najrzadszy typ. Został wynaleziony jeszcze w XIX wieku i funkcjonuje do dziś. Nowoczesne modele dodały opcję ogrzewania elektrycznego.

Składa się z dwóch zbiorników: dolny przeznaczony jest na wodę, a górny na gotową kawę. Pomiędzy nimi znajduje się lejek filtrujący do ziaren kawy mielonej. Górny zbiornik zawiera rurkę, a jego dno pełni funkcję kolejnego filtra z uszczelką.

Po osiągnięciu żądanej temperatury część cieczy zamienia się w parę.W miarę gromadzenia się pary wzrasta również jej ciśnienie, co umożliwia wypychanie wrzącej wody do góry. Po podniesieniu się do poziomu lejka z kawą woda nasyca się jej właściwościami i gotowy napój przepływa rurką do górnego zbiornika. Proces można uznać za zakończony, gdy cała woda z dolnej miski przejdzie do górnej.

Zalety ekspresu do kawy gejzer:

• Kawa nie będzie się wylewać z małej filiżanki, co może się zdarzyć w modelach drip i carob. Jego przygotowanie nie wymaga obowiązkowej kontroli;
• O tym, że kawa jest w pełni przygotowana, zasygnalizuje charakterystyczny szmer;
• Ceny ekspresów do kawy gejzer są bardzo przystępne i dostępne dla każdej kieszeni;
• Gotowy napój nie zawiera fusów;
• Pod wpływem ciśnienia kawa staje się wyjątkowo aromatyczna i mocna.

Warto rozważyć niektóre wady ekspresów do kawy gejzer:

• W tego typu ekspresach filtr i uszczelka są bardzo wrażliwe. Od czasu do czasu trzeba będzie je zmieniać;
• Filtr wymaga czyszczenia po każdym użyciu;
• Ekspres do kawy typu gejzer zużywa dużo prądu.

Jaka jest różnica między ekspresami do kawy karobowej i przelewowej?

Główne różnice:

• W modelu kroplowym kawa mielona ma kontakt z płynną wodą, w modelu chleba świętojańskiego z parą;
• Ekspres przelewowy przygotuje napój w 2 minuty, ekspres do kawy karobowej w 0,5 minuty;
• Ekspres przelewowy ma moc do 800 W, ekspres do kawy szarańczynu aż do 1700 W;
• Ekspres przelewowy jest tańszy w porównaniu do ekspresu do kawy karobowej.

Jaka jest różnica między ekspresem do kawy typu gejzer a ekspresem przelewowym?

Główne różnice:

• W modelu kroplowym woda przedostaje się do substancji kawowej w postaci kropel kondensatu, w modelu gejzerowym – w postaci wrzącego płynu;
• Ekspres przelewowy przygotuje napój w 2 minuty, ekspres do kawy typu gejzer w 8 minut;
• Ekspres przelewowy ma moc do 800 W, ekspres do kawy gejzer - do 1000 W;
• Ekspres do kawy typu gejzer jest tańszy w porównaniu do ekspresu przelewowego.

Jaka jest różnica między karobem a gejzerem?

Główne różnice:

• W modelu chleba świętojańskiego mielona kawa ma kontakt z gorącą parą, w modelu gejzerowym z wrzącą wodą;
• Ekspres do kawy gejzer parzy kawę w 8 minut, proces gotowania w modelu chleba świętojańskiego trwa 0,5 minuty;
• Ekspres do kawy chleba świętojańskiego ma moc do 1700 W, ekspres do kawy gejzer - do 1000 W;
• Ekspres do kawy z chleba świętojańskiego jest znacznie droższy niż ten z gejzerem.

Podsumowując, możemy stwierdzić, że każdy z prezentowanych ekspresów do kawy ma swoje zalety. Aby dokonać właściwego wyboru, należy określić swoje cele i potrzeby.