Który młynek do kawy jest lepszy – żarnowy czy ostrzowy?
Aromat świeżo parzonej kawy to nieodłączny element udanego rozpoczęcia dnia. Aby jednak otrzymać napój najwyższej jakości, należy zwrócić szczególną uwagę nie tylko na etap jego bezpośredniego przygotowania, ale także na zabiegi przygotowawcze, w tym na prawidłowe zmielenie ziaren kawy. Młynek do kawy jest niezastąpionym pomocnikiem w rozwiązaniu tego problemu, jednak różnorodność urządzeń w sklepach AGD często utrudnia konsumentowi wybór.
Treść artykułu
Jakie są rodzaje młynków do kawy, ich cechy
Nowoczesne elektryczne młynki do kawy dostępne na rynku dzielą się głównie na dwie kategorie:
- Nóż (obrotowy). Są to urządzenia o korpusie z tworzywa sztucznego lub metalu, w dolnej części którego znajduje się silnik, a w górnej – zbiornik na kawę, zamykany szczelną pokrywą. Mielenie ziaren kawy w młynku tego typu odbywa się za pomocą szybko obracających się noży ze stali nierdzewnej osadzonych na metalowym pręcie.
- Kamienie młyńskie (kamienie młyńskie). Modele tego typu mielą ziarna kawy za pomocą śrubowych tarcz wykonanych ze stali nierdzewnej, żeliwa lub ceramiki.Urządzenie składa się z komory z silnikiem i kamieniami młyńskimi oraz dwóch pojemników, do jednego z nich ładowane są ziarna kawy, a do drugiego wsypywany jest już zmielony produkt. Zbiornik na ziarno w modelach młynów jest zazwyczaj dość duży i mieści do 300 g ziarna. Moc urządzenia może wynosić od 100 do 1000 W, ale optymalna liczba mieści się w granicach 300 W.
Plusy i minusy młynka do kawy z ostrzami
Popularność obrotowych młynków do kawy wynika przede wszystkim z niskiej ceny tych urządzeń na rynku AGD. Konsumentów przyciąga także kompaktowość urządzenia i łatwość obsługi.
Urządzenia tego typu nie mają możliwości kontrolowania stopnia rozdrobnienia produktu. Mielenie ziaren kawy w obrotowym młynku do kawy zależy od czasu obrotu ostrzy: im dłużej urządzenie jest włączone, tym drobniejszy będzie stopień zmielenia. Należy jednak wziąć pod uwagę, że młynek do kawy ostrza nie pozwoli na uzyskanie równomiernie zmielonego produktu.
WAŻNY! Po 20–30 sekundach ciągłej pracy ostrza obrotowego młynka do kawy zaczynają się przegrzewać, co prowadzi do zwęglenia ziaren i może spowodować gorzki smak gotowego napoju.
Plusy i minusy młynka żarnowego do kawy
Główną przewagą młynka żarnowego nad młynkiem obrotowym jest jednorodność gotowego produktu oraz możliwość ustawienia żądanego stopnia zmielenia, dzięki regulowanej odległości pomiędzy kamieniami młyńskimi.
WAŻNY! Kawa mielona w urządzeniu typu młynek nadaje się do zaparzania w dowolnych ekspresach i ekspresach do kawy.
Hermetycznie zamykana pokrywa pojemnika na ziarno pozwala na przechowywanie w urządzeniu niezużytego produktu przez dość długi czas, zapewniając niezawodne zachowanie aromatu i smaku surowca.
Niewątpliwą zaletą urządzenia jest także niski poziom hałasu wytwarzany przez kamienie młyńskie ślimakowe, zwłaszcza jeśli członkowie rodziny nie wstają i nie jedzą śniadania w tym samym czasie.
Modele typu Mill są często wyposażone w szereg dodatkowych funkcji:
- blokowanie włączenia, gdy pokrywa nie jest zamknięta;
- automatyczne zwijanie przewodu;
- zwiększona izolacja akustyczna;
- timer do obliczania czasu mielenia;
- funkcja automatycznego wyłączania chroniąca urządzenie przed przegrzaniem;
- urządzenie umożliwiające odmierzenie wymaganej ilości ziaren w danej filiżance gotowego napoju.
Dodatkowo elektryczne młynki do kawy uznawane są za bezpieczniejsze ze względu na to, że jednostka tnąca jest ukryta wewnątrz urządzenia i nie jest dostępna w bezpośrednim kontakcie. Ten parametr jest najważniejszy w przypadku rodzin z małymi dziećmi.
Wady modeli tego typu obejmują wysoki koszt w porównaniu z opcjami noża. Wadą kamieni młyńskich są także ich dość imponujące wymiary, dlatego kupując tego typu sprzęt trzeba będzie wyznaczyć dla niego osobne miejsce w kuchni.
Który młynek do kawy jest najlepszy do domu
Ostatecznie o wyborze młynka do kawy decydują potrzeby i preferencje każdego indywidualnego konsumenta. Jednak pomimo wysokiego kosztu, młynki żarnowe są bardziej wszechstronną opcją. Dzięki równomierności mielenia, ziarna kawy rozdrobnione w elektrycznym młynku do kawy nadają się do późniejszego przygotowania orzeźwiającego napoju w dowolny sposób: w Turku, ekspresie do kawy i ekspresie do kawy.Należy również wziąć pod uwagę, że jakość zmielenia odgrywa kluczową rolę w przygotowaniu niektórych rodzajów kaw: espresso, cappuccino, mokka. Dlatego prawdziwym koneserom tych napojów polecamy wybrać elektryczną wersję młynka do kawy.
