Co jest lepsze: termoblok czy bojler w ekspresie do kawy?

Termoblok i bojler to dwa zasadniczo różne rozwiązania podgrzewania wody w ekspresie do kawy. Różnią się przeznaczeniem (do urządzeń domowych i profesjonalnych), szybkością nagrzewania i objętością produktu końcowego. Termobloki pozwalają bardzo szybko przygotować niewielkie ilości kawy. Bojlery instalowane są najczęściej w dużych, profesjonalnych ekspresach do kawy.

Opis termobloku

Zasada działania, krótka definicja

Termoblok to mechanizm grzewczy, który pobiera zimną wodę ze zbiornika ekspresu w małych porcjach (15-25 ml) i podgrzewa ją w zależności od potrzeb.

Konstrukcyjnie wykonany jest z dwóch zespawanych ze sobą metalowych bloków. Jedna część bryły tworzy labiryntowe przejścia, przez które przepływa woda.

Druga część to system potężnych elektrycznych elementów grzejnych. Zimna woda przepływając przez labirynt natychmiast nagrzewa się do żądanej temperatury i przedostaje się do komory zaparzania ekspresu, skąd gotowy, pienisty napój przelewa się do filiżanki.

Charakterystyka tego typu podgrzewaczy wody

Termobloki mogą być wykonane z różnych metali, takich jak stal, aluminium czy mosiądz. Każdy metal ma swoje zalety i wady.

Obudowy termobloków ze stali nierdzewnej są najbardziej odporne na powstawanie mikropęknięć, jednak pod wpływem ogrzewania są podatne na osadzanie się kamienia kotłowego. Wymaga to częstszej konserwacji ekspresu do kawy.

Aluminiowe obudowy zatrzymują ciepło lepiej niż inne, nie gromadzą osadów, ale są najbardziej podatne na zniszczenie termiczne. Korpusy termobloków, wykonane z mosiądzu, znajdują się pośrodku. W przeciwieństwie do aluminium, są mniej podatne na uszkodzenia na skutek wahań temperatury, ale gorzej zatrzymują ciepło i gromadzą osady.

Ważny! Ekspresy do kawy z aluminiowymi termoblokami są niepożądane dla osób cierpiących na niewydolność nerek. Mała dawka aluminium dodawana do każdej nowej filiżanki kawy może spowodować uszczerbek na zdrowiu.

Przykładowi producenci ekspresów do kawy z termoblokiem

Ekspresy do kawy wyposażone w termobloki są obecne w gamie modeli takich producentów jak Delonghi, Jura, Philips, Krups, Scarlett i innych.

Co to jest kocioł?

Krótki opis

Kocioł to metalowa komora na wodę z elementem grzejnym umieszczonym w dolnej części komory. Ekspresy do kawy wyposażone w bojler idealnie nadają się do użytku komercyjnego lub przemysłowego, gdzie wymagana jest większa wydajność.

Urządzenie kotłowe pozwala na podgrzanie i utrzymanie znacznej ilości wody w stanie gorącym. Dzięki temu zwiększa się wydajność ekspresu w miejscach publicznych. Jednak ostatnio producenci zaczęli wyposażać ekspresy do kawy przeznaczone do użytku domowego w małe bojlery.

Zasada działania

Spiralne włókno elementu grzejnego przekształca energię elektryczną w energię cieplną, podgrzewając w ten sposób wodę w bojlerze. Wymagana ilość podgrzanej wody dostarczana jest poprzez specjalny zawór do komory zaparzania, a stamtąd do filiżanki.

Producenci i marki ekspresów do kawy z bojlerem

Istnieją 3 główne typy: ekspresy do kawy z pojedynczym bojlerem, wymiennikiem ciepła lub z podwójnym bojlerem.

Wybór rodzaju ekspresu do kawy zależy od rodzaju napojów kawowych, jakie zamierzasz przygotować. Na przykład do robienia cappuccino idealną opcją jest maszyna z dwoma bojlerami.

Drugi bojler pozwala na błyskawiczne przełączenie z dopływu pary na zaparzanie kawy, dzięki czemu pianka mleczna praktycznie nie ma czasu na osiadanie.

Producenci bojlerowych ekspresów do kawy obejmują następujące znane marki:, jak Kitfort, Philips, Saeco, DeLonghi, Polaris, Vitek i inne.

Charakterystyka porównawcza kotła i termobloku

Zalety i wady termobloku

Do zalet termobloków zalicza się:

• stabilna sucha para;
• zużycie energii elektrycznej na 1 filiżankę kawy jest niższe niż w przypadku bojlera;
• natychmiastowe podgrzewanie wody;
• zwartość i stosunkowo mniejsza waga.

Wady:

• duże prawdopodobieństwo zablokowania z powodu wąskich kanałów do podgrzewania wody i wycieków w wyniku stopniowego niszczenia korpusu termobloku (szczególnie w przypadku modeli z korpusem aluminiowym);
• rzeczywisty okres użytkowania bez naprawy nie przekracza 3–5 lat.

Plusy i minusy kotła

Główne zalety kotła:

• stałe utrzymywanie wymaganej temperatury znacznej objętości wody;
• niskie prawdopodobieństwo blokad;
• długa żywotność (szczególnie kotły z korpusami wykonanymi ze stopów miedzi lub stali nierdzewnej).

Wady:

• oczekiwanie na nagrzanie wody po dłuższej przerwie w pracy (zwykle do 10 minut);
• średni koszt kotła jest wyższy niż termobloku.

Wniosek

Do użytku domowego lub biurowego bardziej odpowiednią opcją jest ekspres do kawy wyposażony w termoblok. Nienaganna szybkość przygotowania ulubionego napoju oraz obniżone koszty energii zadowolą nawet wymagających i zagorzałych miłośników kawy.

Dla organizacji użyteczności publicznej (kawiarnie, restauracje, stołówki, sale bankietowe itp.) nadają się ekspresy bojlerowe ze względu na konieczność przygotowania dużej ilości napojów kawowych w jednostce czasu.