Jak wybrać ziarna kawy do ekspresu do kawy

Kupując ekspres do kawy oczekujemy, że bez problemu wypijemy doskonale przygotowany napój przy minimalnym wysiłku. Niewątpliwie sprzęt będzie ściśle zgodny z technologią, gwarantując bezbłędność procesu. To jednak nie wystarczy do zadowalającego efektu.

Powinieneś wiedzieć, jak wybrać dobrą kawę do swojego ekspresu. Tylko w takim przypadku możesz mieć pewność, że przygotowany napój będzie zdrowy i przyjemny w smaku, a sprzęt pozostanie nieuszkodzony.

Wybór kawy ziarnistej do ekspresu do kawy

Wszystkie ekspresy do kawy mają swoje indywidualne cechy. Ten sam rodzaj kawy w ekspresach od różnych dostawców będzie miał inny smak napoju. Wpływ na to ma:

• z jakiego kształtu i z czego wykonane są noże;
• jakie są parametry techniczne aparatury do kotła i czajnika;
• wydajność silnika.

Szczególną rolę odgrywają także ustawienia użytkownika (np. stopień zmielenia).

Ważny! Pamiętaj, że surowce niskiej jakości prowadzą do awarii i przedwczesnego zniszczenia maszyny.

Z tego powodu każdy programista podaje w instrukcji użytkowania przybliżoną listę odpowiednich odmian. Dokonując wstępnego wyboru, musisz skupić się na tej liście.

Co warto wiedzieć o Robuście i Arabice?

Właściwie Robusta i Arabika są wykorzystywane do tworzenia najlepszych odmian kawy do ekspresów do kawy. O wrażeniach smakowych, koncentracji i zapachu napoju decydują proporcje tego rodzaju jagód.

Jasne doznania smakowe to w 90% przewaga Arabiki, natomiast Robusta dodaje goryczy i mocy. Zawiera kilka razy więcej kofeiny niż arabika, ale ziarna nie mają charakterystycznej dla napoju pikantnej kwaskowatości. Jednak to one odpowiadają za powstanie pachnącej, wspaniałej kawowej „kapsułki”.

Arabika z kolei dodaje wszechstronności smaku. Ogólnie rzecz biorąc, jego struktura zależy od warunków klimatycznych stanu, w którym rosną drzewa. Im wyższe drzewo, tym twardszy skład jagód kawy, intensywniejszy smak i bardziej dominująca kwaskowatość.

Odniesienie! Kiedy kawa ziarnista do ekspresu sprzedawana jest z etykietą 100% Arabica, oznacza to niską moc pod względem różnorodności smaków.

Aby móc rozróżnić poszczególne odcienie (nuty kwiatowe, cytrusowe, czekoladowe, a nawet orzechowe) trzeba spróbować kawy jednego pochodzenia – kawy, która jest uprawiana i zbierana na tej samej plantacji, w tych samych warunkach klimatycznych.

Do pojedynczych odmian zalicza się wyłącznie arabikę (są wyjątki, jednak są one rzadkie). Najbardziej kwaśne odmiany pochodzą z Kenii, Meksyku i Etiopii. Ziarna z Jamajki mają przyjemniejszy smak, a jagody kawy uprawiane w Brazylii przypominają orzechy i kakao.

Jakimi kryteriami kierujemy się przy wyborze komponentów do przygotowania kawy?

Kupując kawę ziarnistą do osobistego ekspresu, warto skupić się nie tylko na preferowanych przepisach, które zamierzasz w przyszłości wykorzystać przygotowując gorące napoje, ale także na następujące istotne szczegóły:

1. Cena. Cena kawy ziarnistej może się różnić. Jednak napój wysokiej jakości najczęściej nie jest tani. Na jego koszt istotny wpływ ma odmiana, etap wypalenia, złożoność przetwarzania, kraj pochodzenia itp. Odmiana brazylijska uznawana jest za najbardziej przystępną cenowo, co rozsławiło ją na całym świecie. Zboża meksykańskie będą kosztować nieco więcej. Uprawia się tam głównie odmiany obdarzone pewną kwaskowatością. Kawa ziarnista przywieziona z Portoryko wyróżnia się wysoką ceną.
2. Stan rynkowy. Wybierając kawę ziarnistą do ekspresu, zwróć uwagę na to, jak wygląda wypełnienie puszki lub opakowania. Zdarzają się niedbali producenci, którzy często pod różnorodną kawę mieloną narzucają zwykłą cykorię. Takie podróbki mogą zawierać także inne składniki – mielone nasiona owoców cytrusowych, żołędzie itp.

Uwaga! Aby sprawdzić opakowanie pod kątem obecności takich mieszanek, należy posypać niewielką ilością proszku czystą kartkę białego papieru i dokładnie sprawdzić skład i kolor granulek. W prawdziwym proszku bez problemu można znaleźć tkaniny jednorodne.

3. Materiał opakowaniowy. W przypadku ekspresu do kawy ziarna kawy mogą być sprzedawane w różnego rodzaju pojemnikach. Jednak idealny materiał opakowaniowy to taki, który pozwala zachować wzbogacony smak i aromat kawy. Mówimy o pakowaniu próżniowym jagód, które wymaga obecności specjalnie zaprojektowanego zaworu.
4. Najlepiej spożyć przed datą. Kupując kawę ziarnistą, należy zwrócić uwagę na okres przydatności do spożycia. W dzisiejszych czasach dość łatwo jest zmienić datę produkcji produktu, aby wyświetlić produkty przeterminowane.Bardzo łatwo rozpoznać taką kawę – będzie wydzielała nieprzyjemny, gorzki zapach.

Które ziarna kawy są idealne do ekspresu do kawy?

Najlepszymi dostawcami na rynek ziaren kawy są:

1) „Italkafe” to przedsiębiorstwo produkujące naturalną kawę premium. Zawiera Robustę i Arabikę, które są intensywnie palone specjalną techniką. Oprócz kawy ziarnistej firma produkuje również kawę mieloną.

2) „LavaAzza” posiada kilkadziesiąt wersji naturalnych kaw ziarnistych i mielonych o różnym stopniu wypalenia.

3) „Molinari” produkuje kawę premium. Organizacja stworzyła specjalną metodę prażenia ziaren, która jest utrzymywana w ścisłej tajemnicy.

4) „Musetti” jest jednym z najlepszych wśród wielbicieli.