Jak wybrać ekspres do kawy do kawiarni

Rozpoczynając własną działalność gospodarczą, nie ma nieistotnych szczegółów, wszystko ma znaczenie. Trzeba zagłębić się we wszystkie aspekty, zaczynając od dokumentów, a kończąc na wyborze niezbędnego sprzętu - to klucz do pomyślnego funkcjonowania firmy, szybkości jego zwrotu i rentowności projektu.

Otwierając lokal gastronomiczny, np. kawiarnię czy restaurację, trzeba zaopatrzyć się w ekspres do kawy. Na jej wybór należy zwrócić szczególną uwagę. Nasuwa się pytanie: co należy wziąć pod uwagę? Jakie cechy należy wziąć pod uwagę i co będzie miało decydujące znaczenie dla konkretnego zakładu?

Różnorodność

Z każdym dniem pojawia się coraz więcej nowinek technicznych. To samo tyczy się ekspresów do kawy. Trudno je zrozumieć i czy warto zagłębiać się w cechy techniczne konkretnego modelu?

Szczególne znaczenie ma ilość napoju przygotowanego w określonym czasie. Warto zwrócić uwagę na cenę i niezawodność modelu, koszt jego utrzymania. Jednocześnie, w zależności od charakteru placówki, maksymalnej liczby klientów i innych funkcji, odpowiednie będą różne modele urządzenia.

Przyjrzyjmy się bliżej wszystkim punktom, które należy wziąć pod uwagę.

Liczba klientów

Ile osób przychodzi do Twojego lokalu? Wybierając ekspres do kawy, należy wziąć pod uwagę ten wskaźnik. Istnieją modele, które przygotowują dużą ilość napoju w krótkim czasie. Jeśli przepływ klientów jest duży, będziesz musiał kupić model o maksymalnych możliwościach i zapłacić więcej.

Jeśli kawa nie jest zamawiana zbyt często, należy zwrócić szczególną uwagę na pozostałe funkcje. Być może, jeśli nie ma innych ważnych wymagań, możesz nawet zaoszczędzić pieniądze.

Ważny! Liczbę klientów należy ustalać w godzinach szczytu. Liczba odwiedzin uzależniona jest od pory dnia i w określonych porach (obiad, godziny wieczorne) napływ osób osiąga maksimum. Należy wziąć pod uwagę dokładnie tę liczbę klientów: jeśli ekspres do kawy nie wytrzyma, czas oczekiwania na zamówienie znacznie się wydłuży. W przyszłości taka sytuacja będzie skutkować utratą klientów i negatywnymi opiniami na temat lokalu.

Polityka cenowa

Ważne jest, aby określić, dla jakiej grupy odbiorców adresowany jest dany obiekt i jakie są jego ceny. Im wyższy ostateczny koszt kawy, tym lepsza powinna być jakość i różnorodność. Właściciele restauracji i innych miejsc, w których ceny są wysokie, nie powinni oszczędzać na ekspresie do kawy: jeśli napój nam się nie spodoba, to w najlepszym wypadku nie zamówią go ponownie, w najgorszym nie wrócą do lokalu.

Jeśli poziom cen jest niski, nie powinieneś kupować drogiego ekspresu do kawy. Zapłaciwszy za to mnóstwo pieniędzy, będziesz je spłacał przez długi czas. Ale najważniejsze jest to, aby inwestycja zwróciła się tak szybko, jak to możliwe. A wśród klientów rzadko można spotkać koneserów.

Ważny! Smak kawy zależy od jakości ziaren, jej zmielenia i samego ekspresu. Aby uzyskać najlepszy wynik przy wysokim poziomie cenowym, miej oko na wszystkie komponenty.Jakiekolwiek pominięcie może negatywnie wpłynąć na jakość napoju.

Łatwość użycia

Koszt ekspresu do kawy zależy od łatwości jego obsługi. Jakie są dostępne opcje:

1. Gotowanie odbywa się bez interwencji człowieka.
2. Gotowanie odbywa się automatycznie przy niewielkiej interwencji człowieka.
3. Do zrobienia kawy potrzeba człowieka.

Musisz określić, na czym chcesz oszczędzać: na koszcie urządzenia czy na wynagrodzeniach personelu. Im mniejszego zaangażowania wymaga napój, tym droższy będzie ekspres do kawy. Za modele automatyczne będziesz musiał zapłacić więcej.

Wbudowany młynek do kawy ułatwi proces przygotowania: Nie ma potrzeby wybierania wymaganego stopnia zmielenia ziarna, dozowanie i odpowiedni docisk dokonują się automatycznie. Czyszczenie takiego urządzenia zwykle odbywa się również bez ingerencji człowieka.

Jeśli masz wykwalifikowanego pracownika, który poradzi sobie z modelem ręcznym, możesz skorzystać z prostszego ekspresu do kawy. W takim przypadku mogą pojawić się problemy ze zwolnieniem tego pracownika, wyborem nowego kandydata na stanowisko i zajdzie potrzeba dodatkowego szkolenia. Pojawią się zagrożenia, których najlepiej unikać.

Uwaga! Modele ręczne wymagają załadunku już zmielonej kawy, co wiąże się z koniecznością dokupienia dodatkowo młynka do kawy. Czas będzie marnowany na ładowanie ziaren i ich mielenie. Ponadto modele ręczne nie zapewniają automatycznego czyszczenia, więc będziesz musiał to zrobić i ponownie tracić czas.

Ekspres do kawy do kawiarni lub restauracji

Ludzie przychodzą do kawiarni w konkretnym celu: miło spędzić czas przy filiżance kawy. Dlatego w takim lokalu najważniejszy jest ekspres do kawy, jego wnętrze i poziom ceny.

Będziesz musiał wybrać model z szeroką gamą: im bardziej zróżnicowany, tym lepiej. Klienci mogą wybrać konkretny rodzaj napoju lub za każdym razem spróbować czegoś nowego. Ten model będzie droższy.

Kawa w kawiarni musi być wysokiej jakości, od tego zależy liczba stałych klientów i pozytywne recenzje.

Trzeba wszystko rozważyć kompleksowo: ważne jest, aby wybrać taki model ekspresu, który jest niezawodny i niezbyt drogi, produkuje różne rodzaje kawy i jest łatwy w utrzymaniu. Jak znaleźć „złoty środek” i wybrać odpowiednie urządzenie?

Wymagana funkcjonalność

Dlaczego warto kupić ekspres do kawy? Za jego pomocą można uzyskać maksymalną ilość napoju w ograniczonym czasie bez udziału ludzi, podczas gdy obsługa może zająć się innymi czynnościami. Istnieje możliwość jednoczesnego przygotowania kilku rodzajów napojów.

Na co należy zwrócić uwagę przy wyborze modelu kawiarni:

1. Różnorodne rodzaje napojów.
2. Liczba filiżanek na godzinę. Im więcej filiżanek przygotujesz, tym lepiej. Przy dużym napływie klientów istotne jest maksymalne skrócenie czasu oczekiwania na zamówienie. Ale nawet możliwości zbyt dużego ekspresu do kawy będą drogie, a ich zwrot zajmie dużo czasu.
3. Automatyzm. Im mniejsze zaangażowanie personelu w przygotowywanie kawy, tym więcej czasu będzie on miał na inne obowiązki. Zwiększa to szybkość obsługi i zmniejsza koszty konserwacji. Ale koszt takiego urządzenia będzie znacznie wyższy niż w przypadku modelu ręcznego.
4. Projekt. Wygląd ekspresu powinien harmonijnie wpasowywać się w resztę wnętrza, a lokalizację urządzenia należy przemyśleć z wyprzedzeniem.

Jeśli nie zostanie zapewniony tryb oszczędzania energii, powstają dodatkowe koszty.Przy małej liczbie klientów w godzinach ciszy, działający ekspres do kawy będzie kosztować więcej.

Odniesienie! Ekspresy do kawy różnią się typem: można je wbudować w część wnętrza i zaoszczędzić miejsce, ale konieczne jest wcześniejsze zaplanowanie lokalizacji. Jeśli takie urządzenie się zepsuje, pojawią się problemy z jego wymianą. Urządzenia umieszczone niezależnie zajmują dodatkową przestrzeń i należy wziąć pod uwagę ich wygląd.

Oszczędność

Najważniejsze - stosunek ceny do wymagań dotyczących ekspresu do kawy. Oczywiście tanie modele będą miały kilka istotnych wad. Na czym możesz zaoszczędzić:

• Możesz kupić model ręczny, jeśli masz doświadczonego pracownika.
• Jeżeli nawet w godzinach szczytu jest niewielki przepływ klientów, nie należy kupować młynka z maksymalną ilością przygotowanej kawy. Takie modele są znacznie droższe i w tym przypadku ta funkcja nie ma znaczenia.
• Jeśli urządzenie posiada automatyczne czyszczenie, jego konserwacja będzie tańsza.

Istnieją parametry, które należy wziąć pod uwagę:

• Niezawodność. Warto zapoznać się z opiniami na temat żywotności młynka do kawy i serwisować go w odpowiednim czasie. Nagła awaria urządzenia będzie katastrofą dla zakładu i skutkować będzie stratą pieniędzy i potencjalnych klientów.
• Różnorodność asortymentu. Kawa to główny napój w kawiarni, to ona przyciąga ludzi. Niewielki wybór zachęci do poszukiwania innych lokali z inną ofertą napojów.

Odniesienie! Ekspres może posiadać dodatkowe funkcje, które ułatwią pracę z nim. Jeśli jest wyświetlacz elektroniczny, na ekranie zostaną wyświetlone informacje o procesie gotowania.W przypadku podgrzewania automatycznego kubki zostaną oblane parą, nie ma potrzeby robienia tego ręcznie.

Najlepszym wyborem jest automatyczny ekspres do kawy z różnorodnymi napojami i produkuje dużo kawy w ciągu godziny. Będzie to odpowiednio kosztować. Powstaje pytanie: czy takie przejęcie jest uzasadnione? Przed dokonaniem zakupu przeanalizuj pracę kawiarni i dokonaj właściwego wyboru.