Jak zrobić cappuccino bez ekspresu do kawy

Miłośnicy cappuccino i prawdziwi koneserzy uwielbiają powtarzać słowa słynnego Maxa Frei, który porównał cappuccino do zakochania. W tej metodzie przygotowania aromatycznego napoju zakochane są miliony ludzi. W końcu cappuccino jest uważane za najpopularniejsze wśród innych przepisów. Gdy raz spróbujesz tego napoju, zakochujesz się w nim na zawsze. Dzieje się tak od końca XVIII wieku, a w XXI wieku niesamowity smak tej kawy nie zawodzi.

Filiżanka cappuccino bez wychodzenia z domu

Chcę cieszyć się filiżanką świeżego napoju wcześnie rano, w przytulnym domowym otoczeniu. W dzisiejszych czasach nie jest to trudne: w branży dostępne są ekspresy do kawy, które potrafią zaparzyć kawę w kilka minut.

A jeśli nie kupiłeś jeszcze ekspresu do kawy, nie jest to powód, aby odmówić cappuccino! W końcu mocną kawę możesz sam zaparzyć.

Podpowiemy Ci, jak go przygotować, abyś mógł cieszyć się zarówno procesem gotowania, jak i parzonym napojem.

Jak zrobić bez ekspresu do kawy

Aby uzyskać prawdziwe cappuccino, potrzebujesz dwóch składników: kawę i spienione mleko. Aby nie zawiódł, składniki muszą być odpowiednio połączone.

Opowiemy Ci o każdym etapie przygotowania bez ekspresu.

Jak prawidłowo zaparzyć kawę

Bazą jest mocne espresso. Najlepiej ugotować go po turecku. Wlać 2 łyżki do rozgrzanego garnka.zmieloną kawę, zalać wodą i postawić na średnim ogniu.

Ilość wody zależy od tego, jaką moc kawy preferujesz. Aby uzyskać dość mocny napój, należy wypić 100 ml zimnej wody, miłośnicy kawy o dużej mocy potrzebują mniej wody, 50–60 ml. Nie pozostawiaj procesu bez nadzoru! Gdy pojawi się piana, zdejmij Turka z ognia.

Ważny! Aby uzyskać bogatszy smak espresso, poczekaj, aż piana opadnie i ponownie postaw garnek na ogniu. Gdy piana ponownie się pojawi, natychmiast zdejmij Turka z pieca, po trzecim uformowaniu się piany mocne espresso będzie gotowe.

Jak wybrać i przygotować mleko

Bez dobrze zamrożonego mleka napój nie będzie działać.

Ważny! Tłuszcz służy do ubijania go w pianę. Lepiej nie stosować zawartości tłuszczu mniejszej niż 3,2%: nie będzie możliwe uzyskanie gęstej pianki niezbędnej do cappuccino.

Zanim zaczniesz spieniać mleko, należy je podgrzać, nie doprowadzając do wrzenia. Jeśli nie posiadasz ekspresu do cappuccino, możesz ubić je w inny sposób, ręcznie za pomocą trzepaczki lub przy pomocy urządzeń gospodarstwa domowego, w mikserze lub blenderze.

Podczas ubijania należy uzyskać jednorodną pianę pozbawioną bąbelków. Gdy pianka będzie wystarczająco puszysta i gęsta, można ją połączyć z kawą.

Mieszanie

Aby uzyskać nie tylko kawę z mlekiem, ale cappuccino, musisz poprawnie połączyć jej składniki. Głównym zadaniem podczas łączenia jest stworzenie warstwowego napojuaby mleko i espresso nie zmieszały się.

Espresso, mleko, pianka

Ostrożnie wlej spienione mleko do filiżanki. Spróbuj skierować strumień do środka kubka. Po zdobyciu doświadczenia w gotowaniu będziesz mógł od razu opróżnić pojemnik do ubijania. W tym przypadku do filiżanki espresso najpierw dostaje się gorące mleko, a następnie piana.Jeśli jednak nie udało Ci się dokładnie wypełnić kubka pianką, nie martw się!

Pozostałą piankę mleczną należy po prostu wydobyć łyżką. Nie spiesz się, ostrożnie dodawaj pianę łyżką tak, aby powstała śnieżnobiała „czapka”. Zatem w filiżance powinny znajdować się równe proporcje kawy, spienionego mleka i mlecznej pianki. Prawidłowy stosunek wszystkich trzech części wynosi 1:1:1.

Ekspres, pianka

Nie mniej popularny jest przepis, w którym na kawę nakładana jest wyłącznie pianka. W tym przypadku oba składniki bierze się w równych częściach, zachowując stosunek 1:1.

Rady profesjonalistów

Na koniec oto kilka wskazówek od profesjonalnych baristów, którzy się na tym znają sekrety parzenia pysznej kawy.

• Espresso parzone w Turku warto odcedzić przed zmieszaniem z mlekiem, aby pozbyć się cząstek zmielonych ziaren kawy.
• Dodanie śmietany w proporcji 1:1 sprawi, że pianka będzie wystarczająco gęsta.
• Cappuccino wymaga podgrzanej filiżanki. Płukanie wrzącą wodą pomoże szybko podgrzać przybory do kawy.
• Oprócz tradycyjnego połączenia, które profesjonaliści nazywają czarnym cappuccino, istnieje również białe. Aby ją przygotować należy zmienić kolejność napełniania filiżanki kawy. Kolejność napełniania filiżanki białego cappuccino jest następująca: mleko – espresso – pianka.
• Do dekoracji można użyć odrobiny mielonego cynamonu lub kakao.
• Cappuccino możesz urozmaicić dodatkami: czekoladą, przyprawami, lodami, rumem czy likierem.

Spraw sobie przyjemność każdą filiżanką cappuccino!