Jak działa ekspres do kawy?
Ekspres przygotuje kawę w ciągu 1–2 minut. Użytkownik może wybrać żądany przepis na swój ulubiony napój. Nie ma potrzeby samodzielnego mielenia ziaren. W zależności od rodzaju urządzenia do zaparzania stosuje się ziarna lub kapsułki.
Urządzenie automatycznie zagotuje wodę do żądanej temperatury. Wielu miłośników kawy interesuje się tym, jak ekspres do kawy tworzy bogaty, aromatyczny napój.
Treść artykułu
Jak działa ekspres do kawy
Do kawy wysokiej jakości używana jest przegotowana woda, którą urządzenie automatycznie podgrzewa. Temperatura wody jest regulowana automatycznie w zakresie 80–120° w zależności od rodzaju wybranego napoju i cech urządzenia.
Moc kawy nie jest regulowana we wszystkich typach urządzeń. W modelach chleba świętojańskiego, aby był bardziej nasycony, należy mocniej docisnąć zmielony surowiec w uchwycie. Większość urządzeń wyposażona jest w sterowanie przyciskowe lub dotykowe, które pozwalają wybrać żądaną objętość płynu.
Struktura urządzenia
Głównym elementem konstrukcyjnym ekspresu do kawy jest zbiornik na wodę z wbudowanym elementem grzejnym. Liczba elementów grzejnych w różnych jednostkach może się różnić. Kocioł podgrzewa wodę do zadanej temperatury.
Niektóre urządzenia podgrzewają napój parą wydobywającą się z wrzącej wody. Ciecz przepływa przez specjalne rurki za pomocą pompy. Taca zapobiega rozlewaniu się wody, jeśli zostanie przypadkowo spuszczona. Ciśnienie w urządzeniu kontrolowane jest za pomocą zaworu bezpieczeństwa.
Do przechowywania i mielenia ziarna modele kombinowane mają wbudowany specjalny zbiornik. Nie wszystkie typy ekspresów do kawy obsługują różne ustawienia mielenia. Jeśli młynki do kawy się zepsują, wymagają znacznych kosztów naprawy. W modelach kapsułkowych zamiast przegródki na kawę mieloną znajduje się uchwyt na kapsułki lub saszetki. Do nalewania napoju służy jeden lub więcej dziobków z wbudowaną dyszą. Możliwość oczyszczania i filtrowania wody jest konieczna, aby zabezpieczyć zbiornik przed kamieniem i osadami.
Ogólne zasady działania
Automatyczne ekspresy do kawy są niezależnie testowane pod kątem usterek przed każdym uruchomieniem. Procesowi testowania towarzyszy sygnalizacja świetlna. Ciecz ze zbiornika pompowana jest do kotła.
W takim przypadku licznik zlicza wymaganą ilość płynu. Ziarna umieszcza się w zbiorniku młynka do kawy i wybiera się żądany stopień zmielenia oraz dozowanie napoju. Następnie urządzenie automatycznie pompuje wymagane ciśnienie.
Uwaga! Kamienie młyńskie do młynków do kawy wykonane są z ceramiki i metalu. Ceramika jest cicha, a elementy metalowe są trwalsze.
Zmielony surowiec przekazywany jest do odbiornika, w którym jest prasowany i zalewany wrzącą wodą o temperaturze 95°. W większości urządzeń ciśnienie robocze wynosi 15 bar. W modelach tubowych minimalne ciśnienie wynosi 3–4 bary. Gotowy napój wlewa się do filiżanki przez dyszę dozownika.
Zużyte surowce przekazywane są do specjalnego zbiornika na odpady, po czym urządzenie jest gotowe do dalszego użycia.Nie ma potrzeby ręcznego czyszczenia elementów po zaparzeniu kawy. Po zakończeniu gotowania należy usunąć odpady z pojemnika.
Ważny! Ciśnienie wpływa na czas przygotowania kawy, jej smak, moc i aromat. Parzenie pod ciśnieniem 3-4 barów pozwala uzyskać mocny napój, natomiast przy 15 barach - napój bardziej miękki i delikatny o wyraźnym aromacie.
Jak działa ekspres do cappuccino w ekspresie do kawy?
Ekspres do cappuccino to urządzenie służące do emulgowania mleka. Bita pianka służy do przygotowywania napojów na bazie espresso. To urządzenie może być wbudowane lub dołączone jako dodatek.
Mleko dostaje się do ekspresu do cappuccino przez rurkę z pojemnika lub kartonu mleka. Mleko podgrzewane jest za pomocą pary wewnątrz urządzenia. Przez otwór kalibracyjny wprowadzana jest do niego niewielka ilość powietrza. W procesie mieszania powietrza z mlekiem powstaje piana.
Jak działa ekspres do kawy: wideo
Przygotowanie napoju kawowego odbywa się w kilku etapach:
- kruszenie ziaren do zadanego stopnia rozdrobnienia;
- wciśnięcie leja zasypowego;
- dozowanie surowców i obróbka wrzącą wodą;
- nalewanie gotowego napoju do kubków.
Główną zaletą modeli automatycznych jest możliwość zaparzenia świeżo zmielonej kawy przy minimalnej ingerencji użytkownika w proces przygotowania. Należy pamiętać, że urządzenia z dwoma dyszami rozprowadzają napój do dwóch filiżanek jednocześnie.
Maszyny kroplujące przeznaczone są do przygotowania półautomatycznego. Kolba ma stały rozmiar. Pomieści kilka filiżanek kawy.
Urządzenie dobierane jest na podstawie wymaganej ilości gotowego napoju. Ziarno jest wstępnie zmielone lub skupowane są surowce mielone.Umieszcza się go w zasobniku w wymaganej ilości i zagęszcza. Urządzenie małymi porcjami przepuszcza wodę przez surowce, nalewając gotowy napój do filiżanki. Po zakończeniu parzenia lejek należy oczyścić z nieczystości.
Ważny! Nie należy przygotowywać napoju „w rezerwie”. Zaparzona kawa nie może być długo przechowywana, traci smak i aromat.
Jak działa ekspres do kawy na kapsułki?
Ekspresy kapsułkowe nie wymagają wstępnego mielenia kawy i tłoczenia surowców w uchwycie. Kapsułka to plastikowy pojemnik zamknięty w folii. Posiada dwa filtry do filtrowania wody i gotowego napoju.
Pod ciśnieniem gorąca para dostaje się do klaksonu i kapsułka zostaje przebita. Gorąca woda przepływa przez filtr do skrzynki z proszkiem. Po zakończeniu ekstrakcji gotowy napój jest filtrowany przez drugi filtr i trafia do kubka.
W modelach kapsułkowych wodę wlewa się do zbiornika umieszczonego z tyłu urządzenia. Za pomocą pompy ciecz jest dostarczana ze zbiornika do maszyny. Ogrzewanie do zadanej temperatury odbywa się za pomocą elementu grzejnego. Przez kapsułkę przepływa wrząca woda, parząc mocny napój. Pozostały materiał odpadowy pozostaje na filtrze kapsułkowym, a ciecz spływa do kubka.
Po zaparzeniu zużytą kapsułkę należy wyrzucić. Urządzenie nie wymaga czyszczenia mechanicznego. Zużyte pojemniki gromadzone są w zbiorniku na odpady, który może pomieścić do 15 kapsułek. Funkcja podgrzewania filiżanek nie jest dostępna we wszystkich ekspresach do kawy.
Modele różnią się charakterystyką mocy. Oferta obejmuje urządzenia o mocy 950–1700 W. Działają pod ciśnieniem 15–19 atmosfer. Od objętości zbiornika zależy, ile porcji kawy urządzenie będzie w stanie przygotować bez konieczności dodawania wody.Urządzenia z timerem umożliwiają zaparzenie napoju o określonej godzinie. W sprzedaży znajdują się urządzenia kombinowane przeznaczone do parzenia kawy ziarnistej i napojów w kapsułkach.
